三门欧式面包培训哪家强
西点烘焙裱花高级班
一.〖 办 学 优 势 〗
酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的,以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
承若包教包会,不会可免费重学;学员毕业包推荐工作
二.【学校课程设置及收费标准】
电话咨询:18957136295
三.【招生对象及报考条件】对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员
四.【报名须提交的材料】1、持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张)2、报名时填写报名表3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五.【课程时间安排】
周二到周日,周一休息一天。上午9:00-12:00 下午13:30-17:00
百度搜索:酷德教育
培养目标:通过系统的教学,让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧,使学员运用所学知识解决实际生产的问题,达到中、高级西点师的操作技能。
(西点烘焙学习课程内容)[理论课程]
1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习 2.西式面点基本功练习
3.材料知识与机器和工具的详细讲解
4、西点面包的原料认识和作用;
5、各种机器设备的认识和操作方法;
6、各种模具的认识和使用方法;
7、面团的打法;
8、面包发酵的讲解和技巧;
9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;
10、食品安全生产的卫生知识; 11、面包的造型整形、表面装饰的制作;
12、前期开店知识的讲解。
13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化;
14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求;
15、机器设备的介绍和操作方式;
16、各类原料的讲解和使用技巧;
17、机器设备的采购和讲解;
18、原料的采购和讲解;
19、芝士蛋糕的溶解方式。
[实践课程]
蛋糕类:
戚风蛋糕.虎皮蛋糕.天使蛋糕.椰茹卷.卡夫蛋糕.香蕉蛋糕.瑞士卷.千蛋蛋糕.黑森林蛋糕胚.巧克力椰子蛋糕.哈雷蛋糕.黄金切片蛋糕.生日蛋糕胚.英式磅蛋糕.布朗尼.开心果方枕.瑞士千层蛋糕.辣妹蛋糕.摩卡蛋糕.红枣蛋糕.轻乳酪蛋糕.铜锣烧.水晶蛋糕卷.玛德淋蛋糕.卡夫奶酪蛋糕.天使蜜豆蛋糕.芒果千层蛋糕. 榴莲千层蛋糕.黑美人芝士蛋糕.
西点类:
抹茶芝士慕斯. 酸奶冻芝士.尼罗河恋曲.清晨物语.提拉米苏.重乳酪蛋糕.德式黑森林.芒果金字塔.大理石乳酪蛋糕.奶油盒子.豆乳盒子.马卡龙
面包类:
花式调理甜面包.甜甜圈.淡奶油餐包.金牛角面包.红酒蔓越莓吐司.法棍.南瓜吐司.汉堡包.北海道金砖.胡萝卜面包.牛油排包.手撕面包.金砖面包.可颂牛角. 甜蜜巴厘岛.中种面包吐司.黑钻吐司.椰香吐司.超软白吐司
点心类:
菠萝泡芙.葡式蛋挞.椰子球.椰香冰皮月饼.牛肉披萨(意大利).菠萝火腿披萨 .法式烤布蕾.糯米糍.花生苹果苏式月饼.水果布丁.班戟.蓝莓乳酪派.广式月饼.松露巧克力.杏仁切片.抹茶切片.点心奶香片.蛋黄酥.
饼干类:
老婆饼.鸡蛋饼干.玛格丽特饼干.奶油手指饼.香葱曲奇.葡萄酥饼.马赛克曲奇 核桃酥.巧克力曲奇.芝麻瓦片.原味经典曲奇.圣诞曲奇.乡村蔓越莓.千层蝴蝶酥.千层椰奶酥
馅料:
椰蓉馅.菠萝皮.毛毛虫面包.色拉酱
欧式面包类:
欧式红酒蔓越莓吐司.法棍. 杂粮蜜枣面包. 意大利啤酒面包 .波罗金诺.肉桂面包.意大利面包 .山药薏仁面包.圣诞史多伦面包. 意大利芙卡夏面包.法式蔓越莓.全麦软欧面包.杂粮软欧面包.软欧果料包.紫薯玛莉面包.南瓜面包.布里奥斯.意式巧克力奶酪 .紫薯菲斯.欧式魔幻果
(奶油裱花课程内容)KD一.生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作 法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。
二.直形胚, 圆弧形胚,心形胚,四边形胚,各种欧式拉胚,多种实用的陶艺蛋糕胚
三.生日蛋糕各种花边的制作:水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,吊式形花边、牙形花边,叶子形花边、螺旋花边、小草花边,线条形花边,吊式形花边,线条形花边等。
四.生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、五叶花、风车花,大丽花,蝴蝶兰,牡丹花,红鹤芋,牵牛花,水仙花等制作方法。
五.生日蛋糕生肖及人物的制作:1.十二生肖仿真动物与卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴,鸡、狗、猪。3. 生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、圣诞老人,仙鹤,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鹅,凤凰等4. 生日蛋糕植物----树、山、草地,寿桃及排笔画等
六.生日蛋糕常用艺术字体:祝福语的艺术字体写法、祝福语:生日快乐,寿,福如东海,寿比南山,英文生日快乐,百年大寿。等
七.生日蛋糕调色制作,色彩搭配,喷色,画线条,调色等。
八.生日蛋糕整体组合制作。 花式蛋糕,果酱蛋糕,双层蛋糕,多层蛋糕,欧式水果蛋糕,陶艺蛋糕,生日,祝寿,节日,结婚,喜庆,儿童蛋糕等.
九.生日蛋糕巧克力制作巧克力融化,铲花,铲棒,抹块及各种造型。
十.欧式蛋糕的水果切法及拼摆。苹果切法,猕猴桃切法,芒果切法,火龙果切法,葡萄玟花法,黄桃切法,橙子切法,草莓,菠萝等切法和摆法.
十一.个性蛋糕,芭比娃娃,海绵宝宝,米琪,新娘...
备注
我们向广大学员承若包教包会,不会可以免费再学1外地学员可以报销100%的动车硬座,高铁50%, 50%的卧铺,50%的汽车(飞机票除外)
数以万计的学员,从酷德毕业并且成功创业,有的做起了私家烘焙店,有的做起了连锁蛋糕房,有的做起了高档法式甜品店,有的做起了亲子DIY手工坊...,成功的经验是可以复制的,在这里你也能成为创业达人。
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韩式裱花课程
课程介绍:
韩式裱花是当下最流行的裱花方式,不使用同于传统的裱花蛋糕,韩式裱花韩式奶油霜作为主要原料,是用纯黄油、鸡蛋、糖混合而成,味道浓郁香醇,健康时尚。韩式裱花技术由韩国引人,花繁叶茂、色彩柔和,各种色彩各异的花组合成花环、花束、花篮,装点出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球,特别受到青年人的喜爱。
一.〖 办 学 优 势 〗
酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的,以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
承若包教包会,不会 可免费重学 ;学员毕业包推荐工作
二.【学校课程设置及收费标准】
电话咨询:18957136295
三.【招生对象及报考条件】
对 蛋糕西点 制作感兴趣或想 蛋糕西点 创业的学员
四.【报名须提交的材料】
1 、持本人(身份证复印件 1 张) ( 1 寸照片 2 张)
2 、报名时填写报名表
3 、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五.【课程时间安排】
周二到周日,周一休息一天。上午 8 : 30-11 : 40 下午 13 : 30-17: 00
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韩式裱花课程内容 KD
课程内容:
第一节: 韩式奶油霜的制作、奶油抹坯子练习(圆形、心形、方形)
第二节: 蛋糕调色以及色彩搭配技巧(原三色)五瓣花的制作。
第三节: 8 种裱花嘴的使用以及角度的变化。制作花蕊、玫瑰花。
第四节: 花卉制作:五瓣花、小雏菊、大丽花、牡丹花、康乃馨、菊花 a 、菊花 b 、经典玫瑰、奥斯丁玫瑰、毛莨、苍兰、花骨朵。
第五节: 大丽花、康乃馨、蘑菇花的制作。
第六节: 杯子蛋糕裱花蛋糕的装饰。
第七节: 花篮蛋糕的裱花制作。
第八节: 花环、花束裱花的装饰。
结业作品: 花朵蛋糕 3 个;杯子蛋糕 6 个,花束蛋糕 1 个。
赠送奶油裱花(学习课程内容)
一.生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶油的搅拌打法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德等。
二. 直形胚, 圆弧形胚,心形胚,方形胚的抹法,各种欧式胚的拉法。
三、 生日蛋糕各种花边的制作:
水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,吊式形花边、牙形花边,叶子形花边、螺旋花边、小草花边等。
四、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义
玫瑰花,菊花,百合花,向日葵,荷花,小红花,五叶花,风车花,牵牛花,梅花,水仙花等制作方法。 五、 生日蛋糕生肖及人物的制作:
1. 十二生肖仿真动物,卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙, 蛇、马、 羊、猴,鸡、狗、猪的制作 等 。
2 . 生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、小熊,仙鹤,圣诞老人等 。
3 . 生日蛋糕植物----树、山、草地及排笔画等 。
六、生日蛋糕常用艺术字体 :
祝福语的艺术字体写法、祝福语:生日快乐,寿,福如东海,寿比南山等 。
七, 喷色,画线条,调色,色彩搭配。
八,生日蛋糕整体组合制作
花式蛋糕,果酱蛋糕,双层蛋糕,结婚蛋糕,节日蛋糕,儿童蛋等.
备注
1.我们向广大学员承若包教包会,不会可以免费 再 学
2.外地学员可以报销100%的火车硬座,高铁动车50%, 50%的卧铺,50%的汽车(飞机票除外 )
杭州酷德教育开设以下课程:调酒师、小吃、咖啡师、西餐料理、西点烘焙等,想要了解怎么收费,查询课程价格。400-6169-615.
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西餐厨师培训班
西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜,但也有独为一种菜系的,如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。
西餐厨师课程
基础课程
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理论教学 :学习西餐的专业基础知识,了解各式刀工、抛镬技巧及厨师岗位分工,认识各种原料及设备用具的使用。懂得西餐初加工技术及烹调食品卫生
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西餐入厨基础知识 :
原料 .工具介绍 基础底汤调制 基础汁调制 基础酱料调制
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理论教学 :学习西餐的专业基础知识、原料、炉具设备的使用,掌握各式西餐厅实用菜肴的基本功操作,懂得西餐成本核算及定价原理。 传授各类小食、汤、沙律、蛋三文治、饭、扒等常见菜式的配方及制作方法。
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课 程内容
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实操品种:
小 吃 类 :
墨西哥卷饼 美式炸洋葱圈 辣味烤鸡翅 起司锅 土豆泥 美式炸薯条
沙拉 类 :
凯撒沙拉 田园沙拉 水果优格沙拉 番茄起司沙拉 土豆沙拉 意大利尼斯沙拉
华尔道夫沙拉
意大利面类 :
1. 酱汁的制作:番茄酱汁 奶油白酱 青酱 意大利面的煮制 肉酱
2.意大利面:茄汁海鲜面 千层面 奶油培根面 橄榄蔬菜面 菠菜蟹肉面 青酱松子面
主菜类 :
沙朗牛排 苹果烩猪排 罗西尼肝酱 牛排 菲力 牛排 起司猪 排 蜂蜜芥末鸡 排 香煎 牛小排 西冷 牛排
汤品 :
卡布奇诺浓汤 南瓜 汤 海鲜巧达 汤 意式蔬菜汤 罗宋汤 胡萝卜浓汤 奶油玉米浓 汤
三 明 治类 : 总汇三明治 鲔鱼沙拉三明治 煎法国吐司 潜水艇三明治 费城三明治 蛋沙拉三明治
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学费
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◆ 西餐 课程 学费 : 3600 元 学时20天 包学会.学费包含材料费在内.
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备注1.我们向广大学员承若包教包会,不会可以免费 再 学
2.外地学员可以报销100%的火车硬座,高铁动车50%, 50%的卧铺,50%的汽车(飞机票除外 )
杭州酷德蛋糕培训学校是专注咖啡培训 调酒培训 蛋糕培训、面包培训、西点培训、面包西点烘焙培训及翻糖蛋糕培训的技能培训学校。
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JYPC证书, 江苏英才职业技能鉴定有限责任公司 (Jiangsu yingcai professional certification limited , 英文缩写,JYPC)已经政府部门核定, 核定的范围是 :职业技能鉴定。中华人民共和国组织机构代码证号是71409314-9。注册号是3200002101591(新号码是320000000041154), 主管部门 是国家工商行政管理机关。
JYPC 职业资格证书查询网站: www.zgks.org
如何查验职业资格证书的权威性?
查验职业资格证书是否有效,一是要查验认证机构是否具备法人营业执照,二是要查验认证机构是否核定了“职业技能鉴定”或“职业资格认证”的营业范围。这是辨认目前社会上各式各样认证机构是否合乎法律规定的最直接依据。
与行业学会、协会、联合会颁发的职业资格证书相比,谁更权威?
据悉,各级各类行业学会、协会、联合会,均没有获取政府职能部门在“职业技能鉴定”或“职业资格认证”方面的执照。按法律规定,只能属于业务培训范畴,其所发放的证书,不能称之为职业资格证书,只能称之为社会团体培训证书。除劳动人事部门直属的职业技能鉴定中心或考试中心外, JYPC是国内目前最权威的职业资格认证机构,其合法性和权威性,是目前国内所有协会、学会、联合会所不具备的。在与国际职业资格认证接轨的过程中,JYPC率先获得了政府的强力支持。
与劳动保障部门颁发的职业资格证书有什么异同?
JYPC,主管机关是国家工商行政管理部门,与劳动保障部门下属职业技能鉴定中心,具有同等的法律地位。JYPC职业资格证书,既是政府部门认可的社会认证,又是与国际认证接轨的必然产物。为避免与劳动保障部门下属职业技能鉴定中心发生业务冲突,JYPC只对部分新职业和职场上的热门职位进行鉴定,对劳动保障部门传统的大量技工技师职业资格不予鉴定。
证书是全国有效的吗?
证书是不是全国有效,不只是看它的冠名,而是要看它是否具备合法执照,是否核定了“职业技能鉴定”或“职业资格认证”的营业范围。证书合法,拿到全国任何地方都是有效的。证书不合法,即使冠以国际证书的虚名,也是无效的。正如高校颁发的学历证书,不仅在学校所在地有效,而且在全国都是有效的一样,JYPC职业资格证书在全国范围内都是有效的。全国所有省、直辖市、自治区,均设有考点。JYPC职业资格证书,是白领就业的通行证;证书的有效性政府认可、社会认可、机构认可、企业认可、人才认可。权威证书,电子注册,网上查询,全国通用,就业首选。
考试是全国统一的吗?考试时间是如何安排的?
全国统一标准、统一大纲、统一教材、统一命题、统一考试、统一阅卷、统一发证、统一注册、统一查询。全国每年统考四次,时间为4月、6月、8月、10月和12月。具体考试日期、地点,当地考点另行通知。
职业等级是如何划分的?
共分为五级。在校生报名条件放宽为:研究生学历报考高级师级(一级),本科学历报考师级(二级),大专学历报考助理师级(三级),中专学历报考高级员级(四级),其它学历报考员级(五级)。
考生需要提供哪些报名资料?在哪儿报名、培训和考试?
提供学历证书(或学生证)、身份证复印件1份,2寸彩色标准照片4张。考生一般在当地报名、当地培训、当地考试。 当地没有定点考试和培训机构的,在线报名。就近参加考试和培训。
办证书周期是多少?需要年审吗?
办证书周期一般30天。考试成绩出来后,三天之内快递寄出证书。 证书是职业技能鉴定证书,以后不需要年审或者复检。
职业资格证书上加盖的是什么印章?能够网上查询吗?
证书上是“全国职业资格考试认证中心证书专用章”(JYPC),贴照片后加盖“JYPC全国职业资格认证中心职业技能鉴定专用章”钢印。查询网址是:国家职业资格考试网。
三门欧式面包培训哪家强
杭州酷德西点培训学校专业提供学习咖啡,西点,糕点,面包烘焙,甜品,烘焙,翻糖蛋糕,饮品奶茶,韩式裱花,蛋糕等技能培训,全国连锁,学西点咖啡到杭州酷德西点学校.