咨询热线 400-6169-615
2020-08-18 03:23:01|已浏览：49次
|
翻糖蛋糕培训班
一． 〖 办 学 优 势 〗 ★★★ 承若包教包会，不会 可免费重学 ；学员毕业包推荐工作
二、【学校课程设置及收费标准】 |
翻糖艺术精品全能班（18天学期）
（ 精品课程学费7500元 活动价 5000 元 名额只限10名 包教包会 含所学材料费）
三、【招生对象及报考条件】
对 西点面包 制作感兴趣或想 西点面包 蛋糕创业的学员
四、【报名须提交的材料】
1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五、【课程时间安排】
周二到周日，周一休息一天。上午 9 ： 0 0-11：40 下午13：30-17: 00
招生热线： 18957136295 微信：mlynwm
|
课程 |
|
|
第一章基础知识 |
|
|
1 .工具的认识 |
2 .翻糖膏和干佩斯的认识 |
|
3 .翻糖蛋糕准备工作 |
4 .翻糖膏的处理和储存 |
|
5 .干佩斯褶皱纹 |
6 .翻糖润色 |
|
第二章花卉制作 |
|
|
1 . 玲兰花 (一束） |
2. 马蹄莲 |
|
3 .玫瑰花 |
4 . 仿真树叶 |
|
5 .香水百合 |
6 . 绣球花 |
|
7 . 松球 |
8. 康乃馨 |
|
第三章卡通动物制作 |
|
|
1. 长颈鹿 |
2 .小猪（一对） |
|
第四章糖衣 |
|
|
1. 糖衣上色 |
2. 擀平糖衣的技巧 |
|
3. 糖衣覆盖 |
4. 糖衣抹面 |
|
第五章 |
|
|
基本的模具使用方法 |
|
|
第六章翻糖纸杯蛋糕制作 |
|
|
1. 圈圈 漂亮花 |
2. 手提包 |
|
4. 蝴蝶 结 |
|
|
第七章翻糖饼干 |
|
|
1. 圣诞树 |
2. 海绵宝宝 |
|
3 比基尼 |
4. 奶瓶 |
|
5. 小鱼 |
6. 米奇 |
|
7. 可爱雪人 |
8. 熊大 |
|
9. 手套 |
10. 袜子 |
|
第八章人物 |
|
|
婴儿 |
芭比娃娃 |
|
第九章 |
|
|
杯子蛋糕胚子 饼干配方 |
食用干佩斯，翻糖配方 |
|
第十章 |
|
|
制作练习的干佩斯 |
制作练习的翻糖 |
|
课程 |
|
|
第一章花的制作 |
|
|
1. 毛莨 |
2. 奥斯丁玫瑰 |
|
3. 仿真 玫瑰 |
4. 雪莲花 |
|
5. 花盒 |
6. 蝴蝶（仿真） |
|
7. 牡丹 |
|
|
第二章动物的制作 |
|
|
1. HLKT猫 |
2. 轻松熊 |
|
3. 蜡笔小新 |
|
|
第三章 人 物的制作 |
|
|
1 男士人偶 |
2. 女 士人偶 |
|
3. 身体结构 |
4 . 凹凸五官 |
|
第四章 纸杯蛋糕 |
|
|
1 梦幻裙子 |
2 . 珍珠 |
|
3 . 蝴蝶飞飞 |
|
|
第 五 章 翻糖饼干 |
|
|
1. 机器猫 |
2 .小孩 |
|
3. 女士礼服 |
4 .五角星 |
|
5. 高跟鞋 |
6 .心 |
|
7. 男士礼服 |
8 .梦幻小屋 |
|
第 六 章蕾丝 |
|
|
1. 蕾丝边的制作配方 |
2. 各种蕾丝边 |
|
第 七 章 个性蛋糕 |
|
|
温馨小床 |
名牌包包 |
|
礼物盒 |
|
|
第 八 章 |
|
|
1. 三层梦幻自创蛋糕 （做好可以带回家） |
2. 婚庆蛋糕设计 |
|
3. 主题分类 |
4.个性蛋糕设计 |
注：
1，我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费再学
2.外地学员可以报销100％的硬座，50％的软卧,50％的汽车（飞机票除外）
西餐厨师培训班
西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
|
基础课程 |
理论教学 ：学习西餐的专业基础知识，了解各式刀工、抛镬技巧及厨师岗位分工，认识各种原料及设备用具的使用。懂得西餐初加工技术及烹调食品卫生 |
|
西餐入厨基础知识 ： 原料 .工具介绍 基础底汤调制 基础汁调制 基础酱料调制 |
|
|
理论教学 ：学习西餐的专业基础知识、原料、炉具设备的使用，掌握各式西餐厅实用菜肴的基本功操作，懂得西餐成本核算及定价原理。 传授各类小食、汤、沙律、蛋三文治、饭、扒等常见菜式的配方及制作方法。 |
|
|
课 程内容 |
实操品种： 小 吃 类 : 墨西哥卷饼 美式炸洋葱圈 辣味烤鸡翅 起司锅 土豆泥 美式炸薯条 沙拉 类 ： 凯撒沙拉 田园沙拉 水果优格沙拉 番茄起司沙拉 土豆沙拉 意大利尼斯沙拉 华尔道夫沙拉 意大利面类 ： 1. 酱汁的制作：番茄酱汁 奶油白酱 青酱 意大利面的煮制 肉酱 2.意大利面：茄汁海鲜面 千层面 奶油培根面 橄榄蔬菜面 菠菜蟹肉面 青酱松子面 主菜类 ： 沙朗牛排 苹果烩猪排 罗西尼肝酱 牛排 菲力 牛排 起司猪 排 蜂蜜芥末鸡 排 香煎 牛小排 西冷 牛排 汤品 ： 卡布奇诺浓汤 南瓜 汤 海鲜巧达 汤 意式蔬菜汤 罗宋汤 胡萝卜浓汤 奶油玉米浓 汤 三 明 治类 ： 总汇三明治 鲔鱼沙拉三明治 煎法国吐司 潜水艇三明治 费城三明治 蛋沙拉三明治 |
|
学费 |
◆ 西餐 课程 学费 ： 3600 元 学时20天 包学会.学费包含材料费在内. |
2.外地学员可以报销100％的火车硬座，高铁动车50%， 50％的卧铺,50％的汽车（飞机票除外 ）
