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IT男西餐学习，实现了创业梦想
他叫田俊军，创业之前从事IT行业，没错，他就是我们常说的IT男，从大学毕业后就一直在北京一家外企做技术支持。 从IT到西餐师的跨界，是一个很艰难的过程。可以说是完全不同的行业，刚开始西餐学习也是不适应甚至是还有抵触情绪。毕竟从IT行业跨行到从头开始西餐学习，这个身份转变比较大，在世俗的观念里，这是一个从高到低的走向，但实际上纵观现代商业，并没有高低贵贱之分，只有是否存在商机。
决定好要投身西餐行业之后，面临西餐学习选学校的问题，他在妻子的推荐下选择了王森学校，因为其妻子初入烘焙行业的时候就了解过王森学校，王森学校西餐学习的课程很专业，师资力量雄厚，名气和口碑都非常好，所以最后经过对比筛选选择了王森学校的一年制西餐班。
田俊军，2015届王森西餐2班专业的学生。目前在常州市经营着一家西餐店—T3番茄堂。这是一个以咖啡和西餐轻食为主的地方，同时也有甜点，也会开一些兴趣课程，不定期还会组织各种有意思的活动。对于田俊军来说，在王森学校，不仅仅只是学到了西餐技艺，更让田俊军认可的是，王森学校的西餐学习更注重的是学员的全面发展，学校专门开设的西餐班是以西餐为主，辅之甜品、咖啡、烘焙面包，课程内容贴合市场需求，专业培养全科全能型人才，为学员们将来就创业打下了坚实的基础。
如果你也怀着西餐创业的梦想，你也看好西餐的市场发展前景，那么，西餐学习我们推荐正规的品牌院校——王森咖啡西点西餐学校，你们不用出国门也能学到正宗的西餐技艺。王森学校的西餐学习，以西餐知识、设计美学、文化内涵作为拓展，进而学习做西餐的核心技术，使学员知其然知其所以然，掌握其精髓。正是由于王森学校对西餐学习培训的专注，才能连续多年被国家认可并被授予国家级高级技能人才培训基地称号，学校实力经得起时间的考验。
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如何判断使用中的烤箱合不合格
在大部分人眼里，家用机械烤箱温场不均衡，温度不稳定，保温性能不高，基本就是非专业的代名词，也有人说，家用的嘛，毕竟不是专业的，要求不能辣么高啦，可是，高手在民间哈，不少的烘焙达人，发烧友在努力提高自身技艺的同时，还是希望有一款烘焙利器当助手滴，于是，小编很努力的扒了扒一些国际品牌的家用烤箱，虽然也是家用，那专业性可也是棒棒哒。
一，温度的稳定。
注意，小编这里提到是温度的稳定性，而不是准确性，用过机械式烤箱的盆友们都有体会，让人最抓狂的不是温度不准，西点师培训因为机械烤箱多少都有个十几度甚至几十度的温度误差，用几次基本就可以掌握，在使用时可以根据需要自己进行调节。
虽然，现在机械烤箱还没有像电子烤箱那样伸入箱体的感温探头，但已经有烤箱开始尝试将原来只与温度旋钮连接的感温原件进一步与箱体进行连接，这样做的好外是可以快速，直接，准确的感知箱体的实际温度，避免温控器接由于接受错误的温度信息而进行错误的温度调节。
而优异的保温性能在锁住箱体温度的同时，也能最大程度的阻挡外界温度对烤箱内温度的影响，保证箱体温度的稳定性。
二，温场的均衡。
好不容易挤出盘像模像样的曲奇，难得饼干蛋糕裱花师培训这次切的这么均匀，烤出来却深深浅浅像个花猫脸，一块饼干，有的烤干了，有的还没熟，这样的惨痛经历你有木有过，很多伙伴都会发现，一般食物常会出现深深浅浅色泽不均的现象，特别是中间和靠近门的地方，反差会很大，不要怪自己技艺不精，也许都是因为你的烤箱温场不够均衡。
奶油，是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品，奶香浓郁，可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果，黄油是从奶油中进一步分离出来的脂肪，又叫乳脂，白脱油，一般很少被直接食用，通常用作烹调食物的辅料，它们在西餐中的应用都非常广泛学西餐。
奶油和牛奶成分大致相同，但成分的含量都有了改变，其中奶油的脂肪含量比牛奶约增加了20~25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质，乳糖)及水分都大大降低，黄油的主要成分是脂肪，其含量远高于奶油，还含有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，而黄油中含有的低级脂肪也容易被人体消化吸收。
奶油每次20克左右，奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用，冠心病，高血压，糖尿病，动脉硬化患者忌食，孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
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