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学西点要多久能学会及使用烤箱注意事项
西点师是很多人梦寐以求的职业，在生活中很多的西点店里面那些好看的糕点都出自西点师之手，想要成为一名合格的西点师，就要去从最基础的基本功到独特的西点风格，鉴赏能力，丰富的西点知识和高尚的职业素养，想去专业的西点烘焙学校学习西点烘焙技术，那么学习西点要花费多长时间，学西点要多久才能学会。
西点烘焙培训需要多长时间才能学会，不同的学校有不同的答案，以烘焙学校为例，我们开设短期烘焙培训班，时间基本上由10至60天不等，西点与烘焙老师会根据学生的实际情况为他们推荐不同的课程，比如有没有基础，是想开店还是想当西点师等等。
每个人都不一样，因材施教很重要，也有同学表示担心自己没有基础，如果他们参加了短期西点培训班，就怕一段时间后学不好，其实完全不用担心，首先，我们的老师绝对专业，教学经验丰富，反复讲解技巧要点，手把手教学，其次，烘焙学校敢于承诺，学不了，继续免费学，我们绝不会让任何一个学生不学技术就毕业。
西点培训时间是要根据自己的基础结合实际情蛋糕师培训况来看的，想要以后从事西点烘焙行业的朋友，至少需要花费三个月的时间去学习，如果你一点基础也没有，之前也没有接触过烘焙，那么你至少需要半年的时间进行学习。
西点烘焙培训学校告诉大家使用烤箱的注意事项。
1，烤箱温度。
即使是同一型号的烤箱都会有些偏差，所以在红开过程中，要根据自己的烤箱做适当调节，如配方上写着180℃烤15分钟，您的成品出来却烤糊了，下次就知道要把温度调至175℃或更低。
2，烤箱预热。
烤箱达到设糕点学校定的温度需要一定的时间，为了防止食物受热不均，影响品质，在烘烤前需要提前预热一段时间（一般为8~10分钟），让烤箱达到预设的温度，即看到发热管由红色转黑色，鸟鸣此时烤箱预热完成，然后再将材料放入烤箱按设定的时间烤制。
3，烤箱容量。
最好选择容量大一些的烤箱，以25~28L为宜，因为烤箱的原理就是利用加热管散发出来的热量来加热食品，月靠近加热管，温度越高，如果烤箱体积较小，可选择的空间就较小，容易出现加热不均匀的情形。
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短期西点制作培训班怎么选
想学西点，但是又不想花费太多时间，那么短期西点制作培训班无疑是最好的选择，但是短期西点制作培训班该怎么选呢。
学校的课程安排。
很多人认为西点很简单，只是一种面食，其实西点只是一个统称，就像中式糕点一样，分为不同类别，有月饼，饼干等等，同样西点也是分为多种，一样的道理，所以在选择短期西点制作培训班的时候，一定要考察好学校的课程内容是否全面。
看学校的综合实力。
这一点很面包培训学校重要，需要看师资力量，教学实训设备，学校的规模，学校的办学授课经验等也是需要着重考察的，王森西点培训学校是经国家劳动部门以及就业部批准成立的大型培训专业学校，目的在于培养技术扎实的西点技术人才，值得信赖。
看学生就业问题。
现在市场上有一些小型西点培训机构，他们在学生就业方面是给不了什么帮助的，只能自己去找工作，这显然是不符合学员的心意的，所以能否为毕业学员提供就业，也甜品学习是鉴别一所学校实力的重要因素。
为什么面包要用高筋粉呢，面包的气体来自于发酵，在制作面包的面团时，首先要进行充分的搅拌，意义就在于使得小麦蛋白通过二硫键结合，形成更大的整体，也就是常说的面筋，这个搅拌要充分到什么程度呢，用和面机，通常需要搅拌几十分钟，而手工则有时甚至需要超过一个小时，这也就是为啥很多时候在家里不容易做出好面包，多半是搅拌不到位，使用高筋粉时，由于蛋白质的含量较高，面筋产生相对容易。
在接下来发酵的过程中，酵母菌产生的气体被具有极高延展性的面筋包裹住，形成一个个的小气室，烘焙开始后，这里面的气体开始膨胀，最终，温度达到一定值以后，蛋白质变性淀粉糊化，把这个小气室固定了下来。
对于面包来说，高筋粉可以让面包更有弹性，更蓬松，有的面包会加入一定比例的低粉，则正是因为有些面包不需要那么蓬松，或者想要让面包的弹性变弱(容易咬)，西餐厨师培训。
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