老麦咖啡馆所在的桃江路25 号是建于1927 年的一幢德国折中式花园洋房，最早曾为德国驻上海领事住宅，建国后分配给中科院华东分院副院长周仁夫妇。老麦咖啡馆所处的这栋是25号的副楼，过去为洋房车库。可见这一带的老房子，个个都自有身价却总是深藏不露。建筑的外面没有“老麦咖啡馆”的字样，只是大家都这样叫。

曾在澳大利亚、英国、荷兰等40 多个国家生活、旅行过的老麦对shabby chic 风格相当熟悉，不仅热衷随处收集当地的古旧物品，还培养出在老物件身上发现新功能的那一种敏锐。在上海生活多年，其实就是老麦收集上海老房子拆迁遗物的重要过程，或许连他自己都不记得捡了多少年的“垃圾”，包括那些从国外带回来的杂七杂八好玩的东西，反正家里都已经堆不下了。面对越来越多从老房子拆下来的旧木头，老麦的解决方案，就是用废物再利用，所打造出来的这间连地下室的三层咖啡馆（地下层是小小的商店，卖的几乎都是国外淘回来的好东西。其实店里几乎所有东西都有标价，喜欢就可以买回去）。

这家咖啡馆是老麦独立设计的，见多了国外的小咖啡馆，做起这个馆子来其实心里是想得相当清楚，将所收集的“非常可惜”的木头用做地板和墙面的装饰，再以亚光清漆刷过?工人们是很难理解这种做旧的想法，老麦就亲自刷了一面墙以示范，因为之前没有实际的shabby chic 操作经验，于是就在自己的家里先试验一遍。老麦很轻松地讲他的各种想法，那种想法一定是走遍了世界角落的人，才能如此清晰而准确地叙述。

这间旧兮兮然而颇为新潮的馆子其实只用上了老麦收藏的一小部分，所以也许马上就要有另一间老麦?“还会是这种shabby chic，还会是在这样的原租界里的老房子”，完全是因为看到太多的拆迁才动了心要开个咖啡馆，要让那些被遗弃的美好重新拥有生命力，我觉得这是老麦咖啡馆的主要意义。老麦一直说自己是个漂泊之人，他也爱用沧桑来形容自己。我喝那杯用伏特加调制出来的“老麦咖啡”，第一口是没有味道的，第二口就有浓烈的情绪涌了上来，喝多了，也许就喝醉过去。我想我是明白了推荐喝这款咖啡的老麦所拥有的漂泊与沧桑。
摘自《外滩画报》 《重拾被遗弃的美好》