一、香辣小龙虾技术培训介绍：

传授全套技术，开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面的传授，香辣小龙虾开店经营问题的一系列解答等等。

二、香辣小龙虾培训项目介绍：

香辣小龙虾，即口味虾 。

湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。

食为先小吃培训的香辣小龙虾正宗的吃法是麻辣。先炸后焖，下了油锅的小龙虾在一瞬间就脱下了张牙舞爪的武装，换上了动人的红装，开始发出的魅力，香气飘了起来，鼻子是先有福的，这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，热情如火，一派姹紫嫣红的景象。上桌的那一刻，红彤彤的小龙虾你拥我挤，个个肉质饱满、富有弹性，而且香鲜辣深入肉里三分。将虾肉蘸着酱料吃。那种鲜美由味蕾一路直下，让食管、胃肠都为之兴奋；而后，后劲十足的麻辣滋味开始发力，又让小龙虾的鲜美在瞬间醍醐，妙不可言。还有一种是脆香小龙虾，与麻辣口味的相比，没有了湿漉漉滋味，干香里满是脆脆的蒜茸。

三、香辣小龙虾培训内容：

1、市场挑选原料。
2、如何辨别青红虾。
3、如何挑选虾。
4、制作秘制红油。

5、秘制酱膏。
6、小龙虾的清洗。
7、准备配料。
8、油温控制。
9、火候控制。
10、收汁。

四、香辣小龙虾培训方式：

由专业的师傅手把手教学，包括香辣小龙虾的挑选、清洗、调料全套技术教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

五、香辣小龙虾培训时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

六、食为先各分校部分学员留影

七、食为先香辣小龙虾技术培训优势：

1、  1、食为先是专业的香辣小龙虾学习培训基地，本中心常年提供香辣小龙虾技术培训，师傅多年的培训的经验，由专业的老师手把手教学，手把手教会学员全套香辣小龙虾技术。

2、  2、签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。

4、 3、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

5、  4、本中心提供原料和设备的购买商城的，您可以到我们这里购买；或者，我们会提供多家的购买市场，让您可以货比三家的选购。