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锅盖面贝被称为中国十大名面之一，也佚名为镇江小刀面，是江苏省镇江市的极具地方特色的传统美食。镇江有三怪：香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖；故有“不到长城非好汉，不尝三怪太遗憾”的传说。顶真整合一套小成本零经验创业方案真诚扶持创业者走向成功
特别套餐：
顶真粉面、陕西面馆、浏阳蒸菜、重庆小面
面好不好吃，手艺很重要，我们在传统工艺的基础上创新改良，融合南北饮食差异--16种特色口味，最大程度满足消费者口味的不同需求。
建议选址：
小吃街道/学校周围/社区门口/美食街口/商业街/社区聚集处/市中心临街店铺/CBD商铺
投资优势：
投资比较少收入快，选址灵活产品销量大;口味很丰富，价格便宜，全年都可销售，无需担心淡旺季;培训核心技术，口味调换技巧，能适应南北饮食差异的各类人群。
设备明细:
冰箱、面桶、猛火灶、高汤桶、六眼灶、压面机、菜刀、硬砧板。
详细说明：
养生面
养生面系列产品富含大量的钙、钾、钠、镁、铁等微量元素和维生素，同时还可为人体提供大量的磷酸钙、骨胶原、骨蛋白等营养素。例如在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的作用。
锅盖面
而镇江锅盖面选用精选黄豆酱油，加入十余种佐料，先猛火烧沸，后调至温火熬制数个小时，待冷却2天可食用。四是浇：“面锅里煮锅盖，先烫浇头再烫筷”。锅盖面浇头有很多，如长鱼(黄鳝)，腰花，肴肉，狮子头，牛肉，鸡蛋，猪肝，肥肠，大排，小排，肉丝，干丝，青菜豆芽，烫在汤里，却香在碗里。
学校环境：
学校地址：浙江省杭州市经济开发区天城东路234-231(中沙金座2幢)
顶真优势：创业培训，选择顶真
