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肉夹馍培训

 

 

一、肉夹馍培训技术介绍：

      传授全套技术，手把手传授全套技术，现场实际操作，包括所有核心调料配方全无保留，从面粉的选料到配比、和面、醒面、烤馍、卤肉、出品及所有细节流程、调料采购渠道，肉夹馍开店经营问题的解答等等。

 

    

 

二、肉夹馍培训项目介绍：

肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。

 

肉夹馍的腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，还有用其拌面的，西安另一道有名小吃“腊汁肉揪面片”就如此。然真正欲领略其风味，最好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍”。关中产面，关中人也善于食面，这白吉馍是用半发开的面，团捏成饼，在火炉里烤熟的。因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然地一分为二，只需把腊汁肉切碎了向里填充就行了。

 

三、食为先培训中心的肉夹馍培训内容如下：

1、肉夹馍技术概述；

2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制；

3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程；

4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作；

5、馍的制作手法及掌握技巧；

6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程；

7、原料存放、保鲜技术；

8、原料的进货渠道指导。

  

四、肉夹馍培训方式：

     食为先培训中心肉夹馍全套技术比较大的卖点在于做出来的肉夹馍烤馍脆而不硬，口感又好，而且不添加任何违规添加物。

老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

 

   

 

五、肉夹馍培训时间：

    上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

六、食为先各分校部分学员留影

东莞横沥	东莞市横沥镇村尾振兴中路34号二楼(横沥客运站嘉荣超市旁边)
东莞凤岗	东莞市凤岗镇龙平路103号三排二楼（凤岗汽车站对面300米）
东莞虎门	东莞市虎门镇凤兴一路3号四楼（北栅汽车站旁200米）
东莞万江	东莞市万江区海宁路11号（隔东莞万江汽车总站公交出口300米）
东莞石龙	东莞市石龙镇环湖西路15号三楼（新东莞火车站和石龙客运站中间位置）