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一、手抓饼市场背景：

手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。2004年从台湾引进。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。现有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味，共四种口味。在家也可轻松烹制。

二、培训内容：

1、手抓饼的系统讲述；2、手抓饼原料的选购；3、手抓饼食材的预加工；4、手抓饼加工的基本标准；5、手抓饼加工的工艺步骤；6、手抓饼经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

不限制学习时间，包教包会，学会为止，3-5天基本学会，根据学员接受能力而定。

2、教学安排:

实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：1、专业老师的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等；

三、市场盈利分析：

手抓饼店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，摆摊开店皆可，要求非常低。一般一份9块钱左右，每天可卖120份，日销售额：9×120=1080元；月销售额：1080元×30天=32400元；扣除每月的所有成本开销15000元，月纯利润：32400元-15000元=17400元；年纯利润：17400元×12月=20.8万元；可以完全保证，多半年可全部回本，手抓饼制作简单快捷，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！