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一、拔丝蛋糕市场背景：

拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名：拔丝蛋糕。

二、培训内容：

1、传授蛋糕配方、烘焙技术、销售经营手册、店面装修图案；需要来总部考察学习, 进行制作工艺、配方的学习；我们的配方技术是一套流程，很多已经量化， 无餐饮经验、无厨师基础的人都保证能学会； 学习期间免材料费。包教包会、 培训时间没有限制， 学会为止。

好消息，全新特价全能班来啦!!!

内容包括： 拔丝蛋糕，牛奶蛋糕、鲜奶泡芙、宫廷桃酥 、葡式蛋挞 、 鸡蛋卷 、肉松小贝、马芬蛋糕、脆皮蛋糕、 皇家曲奇技术传授西点10种全套配方、烘焙技术 、销售经营手册、店面装修图案；保证能学会；学习期间免材料费。详情咨询客服!

不限制学习时间，包教包会，学会为止，3-7天基本学会，根据学员接受能力而定。

2、教学安排:

实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：1、专业老师的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等；

三、市场盈利分析：

拔丝蛋糕店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，装修暖色风格，推荐精装修，一般一份12块钱左右，每天可卖100份，日销售额：12×100=1200元；月销售额：1200元×30天=36000元；扣除每月的所有成本开销15000元，月纯利润：36000元-15000元=21000元；年纯利润：21000元×12月=25.2万元；可以完全保证，多半年可全部回本，拔丝蛋糕制作简单，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！