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深圳咖啡甜品开店班

2020-05-23 17:02:06 167
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课程详情
深圳咖啡甜品开店班
1台湾烘焙大师——吴哲贤
职称:烘焙导师,
特长:欧式面包/丹麦面包/港式面包等
荣誉:
2014上海烘焙展味斯美肉松创意烘焙赛 全国冠军
2015美国加州核桃西点创意大赛 全国冠军
2015乐斯福世界面包大赛华南区 优胜
2015年上海烘焙展乐斯福杯世界面包赛中国区  全国亚军
2016年中际烘焙协会 特别贡献奖
2017年出版《我的人生就是和面包谈恋爱》一书
第四十四届世界技能大赛烘焙项目 中国决赛裁判
台湾烘焙人联谊会 副秘书长
台湾烘焙人联谊会 技术委员
广东省焙烤食品糖制品产业协会  技术委员
2陈达强:
职称:国家高级西点师,法式甜品教学专家
擅长:法式慕斯各式甜点蛋糕制作等
简介:从事西点行业11年,对西点烘焙各式产品有广泛涉猎,尤其擅长法式甜品及蛋糕的制作。
广州甜品俱乐部副会长,专业甜品考评员。
教学经验丰富,曾于多家培训机构担任技术骨干,教学主管,部门负责人等。
2012-2014年赴法国专业学院进修,掌握行业领先的甜品制作技法。
多年甜品行业管理经验,曾长期担任某大型甜品连锁公司首席顾问
3温泉:
熳点教育副校长,广东焙烤名师
熳点教育产品研发部主管、教学部主任,技术总监,教材编委会会长
15年烘焙经验,熟练掌握西点烘焙、咖啡甜品全领域技能
荣获各大焙烤职业技能竞赛奖项20余个
曾于多家知名酒店担任西点部主管工作
曾就职于多家西点烘焙加盟企业,担任总监技术指导特约顾问等
曾赴美国、德国、日本、香港、澳门、台湾等国内外数十个国家及地区游学
与黎国雄、吴哲贤、曹继桐、刘嘉奇、夏文洛、梁亦仁、胡志光等业内大师学习交流
4邱承瑜:
职称:国家高级西式面点师、高级教学经理,考评员
特长:欧式面包丹麦面包港式面包等
简介2009年荣获广州烘焙活动创意西点大赛一等奖
2011年-2013年任广州多家加盟企业技术总监
2014-2016赴台湾、香港、日本进修,学习国际先进烘焙技术
对烘焙教学有深刻见解,并形成独具一格的教学体系。2016年起,在知名教育机构担任教学经理,教学部总负责人。
多年专业管理经验,为各大烘焙企业提供管理方案及专业建议。
5彭湘茹
高级私房定制烘焙师秉承巧妙的设计,不断创新的理念,坚持纯手工制作,成就高品质出品,从视觉到味觉,用心为你呈现专属的美味甜点。
用暖心的甜品装点你生活的每一个小细节和那些重要的日子。
私人定制,为你而做!
2016年“海峡烘焙技术交流研究会”第一届理事会首席荣誉顾问
2016年度中国烘焙明星烘焙师
2016年莱尔贝克世界国花翻糖大赛最佳创意奖
2017年度中国烘焙明技术创新奖
2017年“烘易创客”杯中国月饼精英技能大赛冠军荣获
2018“宝来杯”中国蛋糕创意达人大赛冠军
2018美国加州核桃烘焙大师创意大师(西点组)银奖
6杨合春:
职称:高级西式烘焙面点师,职业烘焙专家
擅长:美式甜面包丹麦类面包荷兰脆皮面包等
简介:具有多年烘焙经验,曾远赴意大利,法国、香港等地研习先进烘焙技术
教学经验丰富,曾任知名培训机构教务骨干、教学负责人等职
广州烘焙联合会荣誉会员,理事。
广州各大烘焙赛事评审团成员,赛事领队。
曾任多家知名烘焙连锁企业产品负责人,技术骨干,特约顾问等。
7黎国雄:
中国烘焙大师,国家级烘焙技能大赛裁判员
烘焙行业首位【全国技术能手】
获烘焙行业杰出贡献奖
获中国烘焙行业人才培育功勋人物奖
广州西餐行业协会副长,广东省家庭烘焙协会名誉会长
裱花蛋糕国家标准起草人之一
曾于2017年成为第44届世界技能大赛糖艺西点项目中国专家组长
现任熳点烘焙赛事班总监
1983年踏足烘焙界,专注西点烘焙三十余年
开办中国最早烘焙教学班
1987年出版了个人第一本蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订蛋糕的先河。
1993年,创造性地发明和生产出全国第一个塑胶仿真蛋糕,2001年获得了该项的国家发明专利
2007年,在糖花蛋糕基础上,又首先发明了面包捏土仿真蛋糕
2008年,在国内创造性的把DIY教学延伸到更具个性化、人性化的蛋糕世界中
出版刊物:
《黎国雄蛋糕装饰艺术系列》第一册 ——第七册
《名师名点》丛书
《时尚点心》丛书
《糕点大全》丛书深圳咖啡甜品开店班咖啡甜品
《糕点名师讲堂》丛书
《时尚蛋糕制作精选》、《时尚百变》、《时尚美味》等

深圳咖啡甜品开店班    

强大的师资团队是熳点以后持久屹立于行业的核心力量。机构拥有数十位来自行业的。一线西点烘焙精英、知名西点烘焙总监、西点烘焙各领域的冠军、私房创业成功的顾问团、全国五百强的高管团队,为熳点的课程开发、教育教学、创业指导、服务管理等提供了强有力的保障。

复合全能店创业课程

培养目标 :以培养裱花、烘焙、法式甜点、巧克力慕斯、韩式裱花、咖啡饮品专业人才为目标,通过系统的学习熟练掌握这些技能,达到中高级烘焙师的水平,学员结业后能从事各类西点烘焙工作。

教学内容

(赠送:开店实战课程【定期开班】)

(赠送:国家四级 -中级证书、毕业证书)

(注:内含考证指导课程)

学习阶段

学习内容

学时

备注

第一阶段

面包烘焙类

27天

 

第二阶段

裱花蛋糕

27天

 

第三阶段

慕斯芝士类

6天

 

第四阶段

咖啡

8天

 

第五阶段

甜品饮品茶饮

8天

 

第六阶段

开店实战课程

 

价值2000元

第七阶段

考证辅导(包含考证费用)

 

价值 3 300元

第一阶段: 面包烘焙类( 27天)

课程

序号

品种示范+练习

品种示范+练习

学时

 

                                  港式 面包

 

1

相思红豆

菠萝包

1天

2

甜甜圈

芝士香肠、烫种

1天

3

乳酪包

肉松包

1天

4

冬之恋

芝士球

1天

5

杂粮培根

蔓越莓餐包

1天

6

披萨

芝士软棒

1天

7

帕尼尼

汉堡

1天

8

墨西哥提子

黑糖摩卡

1天

9

台式菠萝包

北海道吐司

1天

10

芝士三明治

冰面包

1天

11

手撕包

千层雪顶

1天

12

海苔卷

黑糖吐司

1天

丹麦类

13

丹麦牛角

丹麦披萨

1天

14

泡芙

流心芝士塔

1天

 

15

蛋黄莲蓉、豆沙

牛油曲奇、葡式蛋挞

1天

常温蛋糕

16

海绵蛋糕

肉松小贝

1天

17

寿司卷

黑旋风

1天

饼干点心

18

罗马盾牌

蔓越莓曲奇

1天

19

老婆饼

蛋黄酥

1天

 

欧包类

欧类

20

格拉乳酪

酒酿桂圆

1天

21

咕咕霍夫

南瓜乳酪

1天

22

法棍

巧克力黑旋风

1天

23

茶香本色

芒果芝心

1天

24

卡门贝尔

法式修酪

1天

25

法式巧克力

红菊乳酪

1天

26

热情火龙果

海盐起司面包

1天

27

考试

考试

1天

第二阶段:裱花蛋糕( 27天)

基础蛋糕系列

1

抹胚(直胚)

抹胚(直胚)

1天

2

花边(贝壳、曲奇、弧型边、)

花边(字体练习、花瓣边)

1天

3

手绘

叮当猫

1天

4

心胚

少女心鲜花蛋糕

1天

5

方型胚

方形水果蛋糕

1天

卡通蛋糕系列

6

圆胚

雪人

1天

7

情景蛋糕

芭比

1天

8

小汽车

小汽车

1天

9

比基尼

比基尼

1天

10

小黄人

小黄人

1天

私房系列

11

巧克力配件

巧克力配件

1天

12

考核

考核

1天

              

              韩式裱花

 

13

韩式裱花

韩式裱花

1天

14

韩式裱花

韩式裱花

1天

15

韩式裱花

韩式裱花

1天

16

韩式成品

韩式成品

1天

17

韩式成品

韩式成品

1天

18

考核

考核

1天

 

19

奶油裱花

奶油裱花

1天

真胚蛋糕

20

纯水果蛋糕

纯水果蛋糕

1天

21

卡通巧克力装裱

卡通巧克力装裱

1天

22

高胚淋面

巧克力配件

1天

23

淋面水果成品

芝士转印蛋糕

1天

24

中国风蛋糕

芝士转印蛋糕

1天

25

异形胚

异形胚

1天

复习考核

26

款式待定

款式待定

1天

27

考核

考核

1天

第三阶段:慕斯芝士( 6天)

课程

序号

品种示范+练习

品种示范+练习

学时

慕斯芝士课程

1

海绵蛋糕、海洋之心

火锅慕斯

1天

2

戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林

柳橙芝士

1天

3

抹茶蛋糕、抹茶欧培拉

提拉米苏、手指饼

1天

4

芒果千层、冻布丁

草莓圣代

1天

5

经典双拼芝士、

焦糖烤布丁、木糠盒子

1天

6

樱花乳酪慕斯

美式重芝士、日式轻芝士

1天

第五阶段:咖啡班( 8天)

课程

序号

品种示范+练习

品种示范+练习

学时

咖啡课程

1

咖啡拉花手法学习1

咖啡拉花手法学习2

1天

2

咖啡拉花手法学习3

掌握奶泡打发

1天

3

爱心拉花

树叶拉花手法

1天

4

树叶拉花

郁金香拉花手法

1天

5

郁金香拉花

天鹅拉花手法

1天

6

天鹅拉花

巩固拉花

1天

7

冰滴壶,摩卡壶,比利时壶

虹吸壶,手冲壶

1天

咖啡成品

8

意式浓缩, 康宝蓝,玛奇朵,美式咖啡

卡布奇诺,拿铁咖啡

1天

9

焦糖玛奇朵,摩卡,红丝绒拿铁

酒精咖啡特调

1天

 

10

复习拉花

复习拉花

1天

第六阶段:甜品饮品茶饮班( 8天)

课程

序号

品种示范+练习

品种示范+练习

学时

港式甜品课程

1

芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、

奇异果西米露、芒果捞嘢、

糯米卷

1天

2

杨枝甘露、杨枝金捞

白雪红豆、榴莲忘返、芒果肠粉

1天

3

多芒椰汁黑糯米、草莓西米捞

多芒亮晶晶、芒果班戟

1天

4

椰汁红豆糕、南瓜西米露

复习前面课程

1天

5

椰汁红豆小丸子、榴莲飘香小丸子

蜂蜜柚子绿茶、糖不甩、木糠蛋糕

1天

6

甘露豆腐花、杏汁炖蛋白

仙草大满贯、雪梅娘

1天

7

港式原味冰镇奶茶、木瓜牛奶

芒果布丁、水磨芝麻核桃露

1天

8

芒椰龟苓爽、木瓜牛奶雪蛤

复习前面课程

1天

9

多芒小丸子、紫薯西米露

芒果糯米糍、双皮奶

1天

10

整颗爆拧绿、新鲜柠檬益力多

荔茸焗西米布甸、马蹄糕

1天

11

芝士红玉茗茶、芝士桂花乌龙

奥利奥芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可

1天

12

水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡

复习前面课程

1天

考核产品

13

自定产品

自定产品

1天


    

创业经营指导:现状是西点烘焙行业创业的黄金时期,熳点对于学完后创业的全能型学员,提供创业指导服务,包括上创业指导课程、提供设备、原材料渠道等服务。,采用优质原材料:传统教学机构练习采用的原材料,大部分为低成本、劣质的替换材料,如人造奶油、泡沫胚等。熳点采用优质原材料,保障学习效果,学习过程中更快熟悉材料特性。
精品咖啡研修班(8天)

培养目标 :以培养咖啡专业人才为目标,通过系统的学习熟练掌握咖啡制作技能,达到中高级咖啡师的水平。

教学内容

课程

序号

品种示范+练习

品种示范+练习

学时

咖啡课程

1

咖啡拉花手法学习1

咖啡拉花手法学习2

1天

2

咖啡拉花手法学习3

掌握奶泡打发

1天

3

爱心拉花

树叶拉花手法

1天

4

树叶拉花

郁金香拉花手法

1天

5

郁金香拉花

天鹅拉花手法

1天

6

天鹅拉花

巩固拉花

1天

7

冰滴壶,摩卡壶,比利时壶

虹吸壶,手冲壶

1天

8

意式浓缩, 康宝蓝,玛奇朵,美式咖啡

卡布奇诺,拿铁咖啡

1天

9

焦糖玛奇朵,摩卡,红丝绒拿铁

酒精咖啡特调

1天

10

复习拉花

复习拉花

1天

11

冰美式咖啡,冰卡布奇诺,冰焦糖玛奇朵,冰红丝绒拿铁

冰拿铁。冰摩卡,冰抹茶拿铁, 酒精咖啡特调

1天

12

咖啡雕花示范

咖啡雕花,雕花针使用,彩色雕花

1天

咖啡考核

13

复习内容

考核

1天


    

熳点教学优势

先学习,后付费
分期付款学西点,
不影响当下生活质量学会一门技术
推荐就业
入学协议包含就业服务项目
名企单位指定签约机构
不做虚假宣传
承诺写进协议里宣传图实拍
与教学产品一致教学产品数目明确
人手一机,独立操作
人手一套工具一套设备、独立操作
每一个细节都学习到位
毕业即中工水平
全新教学理念、先进设备、真材实料
强大师资力量毕业至少具备中工水平
新人福利
原价380元的体验课,现在报名即可免费获得
【0基础】学DIY蛋糕,甜品,咖啡,饮品
还额外赠送礼包:
- 领取价值88元的法式西点一个
- 烘焙工具一套
- 1000元优惠券,在线领取熳点优惠券

联系我时,请说是在三人行教育网,代理招生网站看到的。
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