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番禺翻糖学习哪里便宜
发布时间:2020-07-20 06:13:52
番禺翻糖学习哪里便宜
1台湾烘焙大师——吴哲贤
职称:烘焙导师,
特长:欧式面包/丹麦面包/港式面包等
荣誉:
2014上海烘焙展味斯美肉松创意烘焙赛 全国冠军
2015美国加州核桃西点创意大赛 全国冠军
2015乐斯福世界面包大赛华南区 优胜
2015年上海烘焙展乐斯福杯世界面包赛中国区 全国亚军
2016年中际烘焙协会 特别贡献奖
2017年出版《我的人生就是和面包谈恋爱》一书
第四十四届世界技能大赛烘焙项目 中国决赛裁判
台湾烘焙人联谊会 副秘书长
台湾烘焙人联谊会 技术委员
广东省焙烤食品糖制品产业协会 技术委员
2陈达强:
职称:国家高级西点师,法式甜品教学专家
擅长:法式慕斯各式甜点蛋糕制作等
简介:从事西点行业11年,对西点烘焙各式产品有广泛涉猎,尤其擅长法式甜品及蛋糕的制作。
广州甜品俱乐部副会长,专业甜品考评员。
教学经验丰富,曾于多家培训机构担任技术骨干,教学主管,部门负责人等。
2012-2014年赴法国专业学院进修,掌握行业领先的甜品制作技法。
多年甜品行业管理经验,曾长期担任某大型甜品连锁公司首席顾问
3温泉:
熳点教育副校长,广东焙烤名师
熳点教育产品研发部主管、教学部主任,技术总监,教材编委会会长
15年烘焙经验,熟练掌握西点烘焙、咖啡甜品全领域技能
荣获各大焙烤职业技能竞赛奖项20余个
曾于多家知名酒店担任西点部主管工作
曾就职于多家西点烘焙加盟企业,担任总监技术指导特约顾问等
曾赴美国、德国、日本、香港、澳门、台湾等国内外数十个国家及地区游学
与黎国雄、吴哲贤、曹继桐、刘嘉奇、夏文洛、梁亦仁、胡志光等业内大师学习交流
4邱承瑜:
职称:国家高级西式面点师、高级教学经理,考评员
特长:欧式面包丹麦面包港式面包等
简介2009年荣获广州烘焙活动创意西点大赛一等奖
2011年-2013年任广州多家加盟企业技术总监
2014-2016赴台湾、香港、日本进修,学习国际先进烘焙技术
对烘焙教学有深刻见解,并形成独具一格的教学体系。2016年起,在知名教育机构担任教学经理,教学部总负责人。
多年专业管理经验,为各大烘焙企业提供管理方案及专业建议。
5彭湘茹
高级私房定制烘焙师秉承巧妙的设计,不断创新的理念,坚持纯手工制作,成就高品质出品,从视觉到味觉,用心为你呈现专属的美味甜点。
用暖心的甜品装点你生活的每一个小细节和那些重要的日子。
私人定制,为你而做!
2016年“海峡烘焙技术交流研究会”第一届理事会首席荣誉顾问
2016年度中国烘焙明星烘焙师
2016年莱尔贝克世界国花翻糖大赛最佳创意奖
2017年度中国烘焙明技术创新奖
2017年“烘易创客”杯中国月饼精英技能大赛冠军荣获
2018“宝来杯”中国蛋糕创意达人大赛冠军
2018美国加州核桃烘焙大师创意大师(西点组)银奖
6杨合春:
职称:高级西式烘焙面点师,职业烘焙专家
擅长:美式甜面包丹麦类面包荷兰脆皮面包等
简介:具有多年烘焙经验,曾远赴意大利,法国、香港等地研习先进烘焙技术
教学经验丰富,曾任知名培训机构教务骨干、教学负责人等职
广州烘焙联合会荣誉会员,理事。
广州各大烘焙赛事评审团成员,赛事领队。
曾任多家知名烘焙连锁企业产品负责人,技术骨干,特约顾问等。
7黎国雄:
中国烘焙大师,国家级烘焙技能大赛裁判员
烘焙行业首位【全国技术能手】
获烘焙行业杰出贡献奖
获中国烘焙行业人才培育功勋人物奖
广州西餐行业协会副长,广东省家庭烘焙协会名誉会长
裱花蛋糕国家标准起草人之一
曾于2017年成为第44届世界技能大赛糖艺西点项目中国专家组长
现任熳点烘焙赛事班总监
1983年踏足烘焙界,专注西点烘焙三十余年
开办中国最早烘焙教学班
1987年出版了个人第一本蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订蛋糕的先河。
1993年,创造性地发明和生产出全国第一个塑胶仿真蛋糕,2001年获得了该项的国家发明专利
2007年,在糖花蛋糕基础上,又首先发明了面包捏土仿真蛋糕
2008年,在国内创造性的把DIY教学延伸到更具个性化、人性化的蛋糕世界中
出版刊物:
《黎国雄蛋糕装饰艺术系列》第一册 ——第七册
《名师名点》丛书
《时尚点心》丛书
《糕点大全》丛书
《糕点名师讲堂》丛书
《时尚蛋糕制作精选》、《时尚百变》、《时尚美味》等
番禺翻糖学习哪里便宜
人手一机操作:熳点教育斥巨资购入先进设备工具,保证每一位学员单独拥有一套设备工具,充分掌握每一个细节重点,让学习事半功倍。
番禺翻糖学习哪里便宜
精品特色课程:生日蛋糕裱花班(27天)
培养目标 :以培养裱花蛋糕专业人才为目标,通过系统的学习熟练掌握裱花技能,达到中高级蛋糕裱花师的水平,学员结业后能从事蛋糕裱花工作。
教学内容
基础蛋糕系列 |
1 |
抹胚(直胚) |
抹胚(直胚) |
1天 |
2 |
花边(贝壳、曲奇、弧型边、) |
花边(字体练习、花瓣边) |
1天 |
|
3 |
手绘 |
叮当猫 |
1天 |
|
4 |
心胚 |
少女心鲜花蛋糕 |
1天 |
|
5 |
方型胚 |
方形水果蛋糕 |
1天 |
|
卡通蛋糕系列 |
6 |
圆胚 |
雪人 |
1天 |
7 |
情景蛋糕 |
芭比 |
1天 |
|
8 |
小汽车 |
小汽车 |
1天 |
|
9 |
比基尼 |
比基尼 |
1天 |
|
10 |
小黄人 |
小黄人 |
1天 |
|
私房系列 |
11 |
巧克力配件 |
巧克力配件 |
1天 |
12 |
考核 |
考核 |
1天 |
|
韩式裱花
|
13 |
韩式裱花 |
韩式裱花 |
1天 |
14 |
韩式裱花 |
韩式裱花 |
1天 |
|
15 |
韩式裱花 |
韩式裱花 |
1天 |
|
16 |
韩式成品 |
韩式成品 |
1天 |
|
17 |
韩式成品 |
韩式成品 |
1天 |
|
|
18 |
考核 |
考核 |
1天 |
|
19 |
奶油裱花 |
奶油裱花 |
1天 |
真胚蛋糕 |
20 |
纯水果蛋糕 |
纯水果蛋糕 |
1天 |
21 |
卡通巧克力装裱 |
卡通巧克力装裱 |
1天 |
|
22 |
高胚淋面 |
巧克力配件 |
1天 |
|
23 |
淋面水果成品 |
芝士转印蛋糕 |
1天 |
|
24 |
中国风蛋糕 |
芝士转印蛋糕 |
1天 |
|
25 |
异形胚 |
异形胚 |
1天 |
|
复习考核 |
26 |
款式待定 |
款式待定 |
1天 |
27 |
考核 |
考核 |
1天 |
培养目标 :以培养咖啡专业人才为目标,通过系统的学习熟练掌握咖啡制作技能,达到中高级咖啡师的水平。
教学内容
课程 |
序号 |
品种示范+练习 |
品种示范+练习 |
学时 |
咖啡课程 |
1 |
咖啡拉花手法学习1 |
咖啡拉花手法学习2 |
1天 |
2 |
咖啡拉花手法学习3 |
掌握奶泡打发 |
1天 |
|
3 |
爱心拉花 |
树叶拉花手法 |
1天 |
|
4 |
树叶拉花 |
郁金香拉花手法 |
1天 |
|
5 |
郁金香拉花 |
天鹅拉花手法 |
1天 |
|
6 |
天鹅拉花 |
巩固拉花 |
1天 |
|
7 |
冰滴壶,摩卡壶,比利时壶 |
虹吸壶,手冲壶 |
1天 |
|
8 |
意式浓缩, 康宝蓝,玛奇朵,美式咖啡 |
卡布奇诺,拿铁咖啡 |
1天 |
|
9 |
焦糖玛奇朵,摩卡,红丝绒拿铁 |
酒精咖啡特调 |
1天 |
|
10 |
复习拉花 |
复习拉花 |
1天 |
|
11 |
冰美式咖啡,冰卡布奇诺,冰焦糖玛奇朵,冰红丝绒拿铁 |
冰拿铁。冰摩卡,冰抹茶拿铁, 酒精咖啡特调 |
1天 |
|
12 |
咖啡雕花示范 |
咖啡雕花,雕花针使用,彩色雕花 |
1天 |
|
咖啡考核 |
13 |
复习内容 |
考核 |
1天 |