2、桂阳米饺

 

桂阳，有一种流传上千年，大人小孩都爱吃美食——“米饺”。这种米饺是桂阳的特产，桂阳人特有的叫法叫“饺粑”。桂阳米饺晶莹剔透、皮薄馅多，以纯香诱人的口味，形如半月的好寓意而远近闻名，并受到越来越多郴州人的喜爱。

 

食为先特色桂阳米饺教学内容包括：鲜肉米饺、干笋肉饺、木耳豆腐米饺；

 

食为先特色桂阳米饺教学流程包括：

1、食材的选择与搭配比例

2、米浸泡时间，磨米的注意事项

3、面皮的制作技巧

4、馅料的搭配与制作方法

5、米饺保存技巧与蒸制技巧

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