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导读：香港咖啡王子黄剑斐（FelixWong）是香港咖啡介公认的高手之一。CaffeEssenza是他在观塘工厂区开设的新咖啡店。不要小看这间小小的咖啡吧，小店由Felix亲自监控质量，并请来2009年GBC咖香港咖啡王子黄... [查看详情]

导读：现在不论哪个行业竞争都异常激烈，要竞争，某些人就会使出非常手段，而靠性感的比基尼咖啡女郎吸引顾客买咖啡，就是屡试不爽的公开的秘密武器。在大洋彼岸的美国咖啡大王星巴现在不论哪个行业竞争都... [查看详情]

导读：随着上海的发展国际金融地位的加强，精品咖啡也在上海得到了蓬勃发展，也出现了好几家外国人开的时尚的自家烘焙咖啡店；如2003年就开的珈露?自家烘焙咖啡店，田子坊里的著名的随着上海的发展国际金融... [查看详情]

奶茶店创业科学合理选址定位，老师传授如何选择合理的地理位置与商圈，数据统计分析人流量消费力，选择最佳避开同行开蛋糕开店地点，使你获得“地利”优势而生意兴隆，让你的蛋糕店赢在起点。如何用最少的... [查看详情]

奶茶舌尖上的美味，无论在什么时代都深深受着各国人们的青睐，它种类繁多，外形漂亮，在饮品界占据尤为重要的位置，拥有震撼人心的美，提高食客体验，方便店铺进行搭配促销，更是提升业绩40%的王牌！由于销... [查看详情]

各种蛋糕面团的打法、手法、核心制作。★【本土面包系列】:海苔面包、香椰牛奶、起士大亨、日式红豆包、法式奶油烧、多拿滋、花式热狗、肉松面包，双胞胎、奶香四溢面包……★【丹麦系列】:牛角包、菠萝... [查看详情]

烘焙原料应用与原料属性及工具了解；设备操作与安全使用；老师示范与讲解，学员全程大量实操，会从原料解析、工艺解析，面包缺点及补救措施，实际操作全方位的模式来教课，确保真正的不放过一个制作细节，... [查看详情]

天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时，每一种菌都会... [查看详情]

翻糖是工作室店铺蛋糕精华部分！【翻糖理论】：1、糖皮分类和翻糖皮配方的讲解及制作：(1)翻糖制作环境、应急处理；(1)翻糖优质原料的识别和使用；(3)翻糖糖皮/翻糖干佩斯/翻糖蕾丝膏区别和使用；2、翻糖的... [查看详情]

首家纯进口原料制作健康产品技术！针对兴趣爱好创业者，学西点蛋糕精英班开工作室店铺DIY，开微店，工作室店铺蛋糕产品升级，高端工作室店铺定制产品！特别学会：工作室店铺韩式蛋糕技术，高端西点蛋糕技术... [查看详情]

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杜仁杰专注烘焙15年，曾合作过工作过的蛋糕面包公司有，85度c面包坊（85度c中央工厂),台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂)，洋果子蛋糕门店和中央工厂，上海威斯丁国际五星级酒店，柴田西点，琳德烘焙，... [查看详情]

课程包含最新饮品系列，最新皇茶系列，最新贡茶系列，最新太子茶系列，最新酷泡茶系列，台北冷冻饮品系列，沙冰系列奶昔系列，鲜榨果汁系列，港式高端甜品系列，全新港式甜品店皇牌系列，独家特色台式甜品... [查看详情]

杜仁杰实战烘焙学校针对于零起点咖啡店创业者、咖啡求职者、咖啡爱好者创办的精品培训课程，理论与实践并重，既有大量实操技术类培训，也有咖啡店管理培训，为你全方位复制如何管理及运营咖啡厅，打造懂得... [查看详情]

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翻糖蛋糕是最合适开工作室蛋糕店的，客单价高，容易送货。随着人们生活水平的提高，翻糖成为了近期市场上最热门的蛋糕，翻糖的客单价高，一间工作室蛋糕店卖一个翻糖相当于五个普通蛋糕、50个西点的销售。... [查看详情]