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各种蛋糕面团的打法、手法、核心制作。★【本土面包系列】:海苔面包、香椰牛奶、起士大亨、日式红豆包、法式奶油烧、多拿滋、花式热狗、肉松面包，双胞胎、奶香四溢面包……★【丹麦系列】:牛角包、菠萝... [查看详情]

烘焙原料应用与原料属性及工具了解；设备操作与安全使用；老师示范与讲解，学员全程大量实操，会从原料解析、工艺解析，面包缺点及补救措施，实际操作全方位的模式来教课，确保真正的不放过一个制作细节，... [查看详情]

天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时，每一种菌都会... [查看详情]

翻糖是工作室店铺蛋糕精华部分！【翻糖理论】：1、糖皮分类和翻糖皮配方的讲解及制作：(1)翻糖制作环境、应急处理；(1)翻糖优质原料的识别和使用；(3)翻糖糖皮/翻糖干佩斯/翻糖蕾丝膏区别和使用；2、翻糖的... [查看详情]

首家纯进口原料制作健康产品技术！针对兴趣爱好创业者，学西点蛋糕精英班开工作室店铺DIY，开微店，工作室店铺蛋糕产品升级，高端工作室店铺定制产品！特别学会：工作室店铺韩式蛋糕技术，高端西点蛋糕技术... [查看详情]

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翻糖蛋糕是最合适开工作室蛋糕店的，客单价高，容易送货。随着人们生活水平的提高，翻糖成为了近期市场上最热门的蛋糕，翻糖的客单价高，一间工作室蛋糕店卖一个翻糖相当于五个普通蛋糕、50个西点的销售。... [查看详情]

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