郑州家常中餐实训班（收费2200元）校内实训10天一、学习目标培养专业家常中餐制作人才。学员系统掌握中餐原料处理、刀工基础技能，精通荤菜、素菜、汤品、焖炖类制作核心技法，掌握菜品调味、装盘搭配知识... [查看详情]

郑州中式早餐实训班（收费1800元）校内实训10天一、学习目标培养专业中式早餐制作人才。学员系统掌握早餐原料筛选、处理基础技能，精通面点、粥品、流食、速食类制作核心技法，掌握早餐成品保温、口味稳定... [查看详情]

郑州中餐卤味实训班（收费2600元）校内实训10天一、学习目标培养专业中餐卤味制作人才。学员系统掌握卤味原料处理、卤料识别基础技能，精通禽肉、畜肉、素菜卤制核心技法，掌握卤汤保存、二次利用、口味调... [查看详情]

重庆鸡公煲详细培训内容:1、重庆鸡公煲的系统讲述；2、重庆鸡公煲原料的选购；3、重庆鸡公煲食材的预加工；4、重庆鸡公煲加工的基本标准；5、重庆鸡公煲加工的工艺步骤；6、重庆鸡公煲经营定价原则；7、系... [查看详情]

重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。1、秘制红油的选购、制作保存（红油秘方，香多辣少，色泽红亮）；2、面条的制作方... [查看详情]

乐山钵钵鸡培训麻辣钵钵鸡五香钵钵鸡技术培训适合对乐山钵钵鸡感兴趣，想开乐山钵钵鸡店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群报名学习。教学优势：一对一技术指导100%真材实料操作不控制原料设... [查看详情]

烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”... [查看详情]

台湾手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一... [查看详情]

学习时间：不限学习时间，学会为止。一般学习3天左右，根据个人掌握情况定。培训内容1发面的配比技术和和面手法；2酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；3酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；4挂盐配方和酱香... [查看详情]

糊汤粉的汤汁，是用两三寸长的野生小鲫鱼熬制成的。天然环境下，自然生长的野生鲫鱼，肉质密实、紧凑，味道异常鲜美。经营糊汤粉的商贩，通常是在头天下午买回活蹦乱跳的小鲫鱼，然后将鱼剖洗干净，放在文... [查看详情]

牛蛙本身的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）... [查看详情]

沙县小吃源远流长，历史悠久，起源自古代夏商周、晋、宋中原黄河流域华夏民族-汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享... [查看详情]

酸辣粉是重庆四川城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们喜爱，其特点是麻辣鲜香酸且油而不腻！有天下**粉之美名。酸辣粉系纯天然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按较佳比例调... [查看详情]

螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。汤料由螺蛳肉、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。培训内容1.螺蛳粉主要品相：原味螺蛳粉浓香螺蛳粉三鲜螺蛳粉干捞螺蛳粉... [查看详情]

烤鸭肠现已成为街头小巷非常火爆的项目，以成本低收入快的优势，迅速占领市场，越来越多的人开始陆续学习烤鸭肠技术，制作起来简单易学，以味美价更优的优势，赢得大家的好评。培训内容：①烤制风味：麻辣... [查看详情]

开心花甲是一种风靡夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过... [查看详情]

腰花面做为湖北本地的特色面食以其味道独特、口感鲜爽高汤不辣、不燥、不油腻，滋补养颜，是广大消费者的较爱。培训内容：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、2.项目技术详细批解，包括原材料的... [查看详情]

一黄焖鸡米饭的介绍：黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南，早时期，济南府鲁菜名师云集，更因佳肴速出而红极一时。各商富贸，达官显贵纷至沓来，人们曾如此赞美“黄焖鸡米饭。大... [查看详情]

油焖大虾近年来在江汉平原声名鹊起，广受食客喜爱.潜江油焖大虾生意甚是红火。周边地区的食客纷纷慕名而至，外地人更是借地利之便，常常在餐馆美餐之后，还要打包带回家中细细品尝。以“好口味”特有的“油... [查看详情]

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味较美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不... [查看详情]