平阳欧式面包培训班
欧式面包培训班
软欧面包的特点：源自欧洲，传统工艺，东方口感，湿软 Q弹，低糖低油，健康养生。 为什么？ 因为慢性病绝大多数与不健康的营养摄入和生活方式有关，而烘焙产品作为国人膳食中重要的组成部分，我们发现很多产品存在健康隐患：走进一家面包店，尽管产品花式各样琳琅满目，可是无论你购买了哪一种，吃起来都是一样的感觉 ——甜腻——因为无论花色如何变化，但其基础配方中至少有30%左右是砂糖和油脂，这些糖和油带给你迷人甜蜜芳香的同时，也埋下了高糖油摄入的隐患。
因此，更加强调健康和天然谷物香气的软欧面包应运而生，并悄然形成一股潮流。软欧面包，在保留欧洲焙烤产品低糖低油、天然健康的精髓的同时，根据亚洲人群特有的饮食偏好，通过调整配方使软欧面包获得柔软湿润的口感，更大限度的发挥出天然酵母和诸多不同谷物、干果自然的芳香。
由于在配方中大量使用了坚果、干果和各种全谷物如黑麦、大麦、燕麦等，软欧面包在矿物质、维生素等微量营养素含量上获得比起其他产品更大的优势，实为早餐、主食及加餐时的最佳伴侣！如果你偶发娴情，再配上一杯牛奶亦或咖啡，软欧面包在您的舌尖上会迸发出更大的惊奇与喜悦！
让我们品尝一下天然酵母给我们带来的美味吧
欧式软面包课程开班信息
【 学费 】
3600元
【学习时间】
8 天
【上课地点】
电话咨询：18957136295
【课程形式】
小班精品教学，每班 6—8人。实操为主，演示与讲解为辅。使用顶级食材，高标准的工器具和设备。
此班需要提前预约报名
【学员要求】
店铺老板，烘焙师，零基础和想学习法式欧式软面包的学员均可报名。
【食宿安排】
食宿可自理，也可入住学校宿舍 400元一个月或者 附近的商务酒店 .客房 。
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【相关产品】
亚麻籽软法 冠军脆皮吐司
芝欣软欧
左岸巧克力
红酒蔓越莓
炭烧咖啡
酒酿橙子
蜂蜜发酵果子
印文欧包
磨辊
法棒
罗宋
方块奶酪面包
柠檬面包
欧式红豆面包
欧式黑啤面包
南瓜脸
黑谷物核果
竟日杂粮
子熟了
养生面包
创意葡萄
欧式裸麦
卡门贝尔
高纤乳酪
东风吉士宝
备注 1.我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费 再 学
2.外地学员可以报销100％的火车硬座，高铁动车50%， 50％的卧铺,50％的汽车（飞机票除外 ）
杭州法式西点培训找酷德,全程实操,学会为止,1对1实操,免费开店全程实操.免费回炉进修,一次收费学会为止. 高薪就业 轻松开店。
平阳欧式面包培训班
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翻糖蛋糕培训班
翻糖蛋糕起源：
17世纪，英国首先完成工业革命，成为世界上国力最强，拥有殖民地最多的资本主义国家。其殖民地遍布全球。英王每年定期举办一些聚会，即使是餐后的甜点也成为国王炫耀国力的一种方式。众多人为了得到国王的赏识，便绞尽脑汁。其中就有一位来自法国的厨师根据本国的糖蛋糕工艺，结合英国王宫内丰富的高级食材，终于制作出一款造型充满了奇思妙想，逼真，可媲美艺术品的新式甜点，得到了国王和群臣的青睐。从此以后，这门艺术化的美食悄悄地流行于各国王宫贵族们的餐桌，再经过众多皇家厨师们多年反复研究，博览大师制作的精华，创作出多种不同类型的糖花蛋糕和甜点，就形成了今天我们见到的翻糖蛋糕最早的雏形。又经过百年的发展和演变，翻糖蛋糕已成为一门独具特色的蛋糕装饰手法，最终风行欧美，受到多数人的喜爱。成为重要庆典场合必不可少的一道亮丽风景。
一． 〖 办 学 优 势 〗
★★★ 杭州酷德教育培训基地是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、 甜品 冰淇淋 经营企业管理策划培训的合法企业。
★★★ 承若包教包会，不会 可免费重学 ；学员毕业包推荐工作
二、【学校课程设置及收费标准】
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翻糖艺术精品全能班（18天学期）
（ 精品课程学费7500元 活动价 5000 元 名额只限10名 包教包会 含所学材料费）
三、【招生对象及报考条件】
对 西点面包 制作感兴趣或想 西点面包 蛋糕创业的学员
四、【报名须提交的材料】
1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五、【课程时间安排】
周二到周日，周一休息一天。上午 9 ： 0 0-11：40 下午13：30-17: 00
招生热线： 18957136295 微信：mlynwm
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课程
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第一章基础知识
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1 .工具的认识
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2 .翻糖膏和干佩斯的认识
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3 .翻糖蛋糕准备工作
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4 .翻糖膏的处理和储存
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5 .干佩斯褶皱纹
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6 .翻糖润色
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第二章花卉制作
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1 . 玲兰花 (一束）
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2. 马蹄莲
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3 .玫瑰花
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4 . 仿真树叶
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5 .香水百合
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6 . 绣球花
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7 . 松球
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8. 康乃馨
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第三章卡通动物制作
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1. 长颈鹿
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2 .小猪（一对）
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第四章糖衣
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1. 糖衣上色
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2. 擀平糖衣的技巧
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3. 糖衣覆盖
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4. 糖衣抹面
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第五章
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基本的模具使用方法
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第六章翻糖纸杯蛋糕制作
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1. 圈圈 漂亮花
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2. 手提包
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4. 蝴蝶 结
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第七章翻糖饼干
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1. 圣诞树
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2. 海绵宝宝
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3 比基尼
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4. 奶瓶
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5. 小鱼
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6. 米奇
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7. 可爱雪人
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8. 熊大
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9. 手套
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10. 袜子
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第八章人物
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婴儿
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芭比娃娃
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第九章
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杯子蛋糕胚子 饼干配方
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食用干佩斯，翻糖配方
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第十章
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制作练习的干佩斯
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制作练习的翻糖
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课程
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第一章花的制作
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1. 毛莨
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2. 奥斯丁玫瑰
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3. 仿真 玫瑰
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4. 雪莲花
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5. 花盒
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6. 蝴蝶（仿真）
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7. 牡丹
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第二章动物的制作
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1. HLKT猫
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2. 轻松熊
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3. 蜡笔小新
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第三章 人 物的制作
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1 男士人偶
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2. 女 士人偶
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3. 身体结构
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4 . 凹凸五官
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第四章 纸杯蛋糕
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1 梦幻裙子
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2 . 珍珠
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3 . 蝴蝶飞飞
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第 五 章 翻糖饼干
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1. 机器猫
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2 .小孩
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3. 女士礼服
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4 .五角星
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5. 高跟鞋
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6 .心
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7. 男士礼服
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8 .梦幻小屋
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第 六 章蕾丝
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1. 蕾丝边的制作配方
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2. 各种蕾丝边
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第 七 章 个性蛋糕
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温馨小床
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名牌包包
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礼物盒
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第 八 章
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1. 三层梦幻自创蛋糕 （做好可以带回家）
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2. 婚庆蛋糕设计
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3. 主题分类
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4.个性蛋糕设计
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注：
1，我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费再学
2.外地学员可以报销100％的硬座，50％的软卧,50％的汽车（飞机票除外）
1000+累计毕业人数 毕业人数全国遥遥领先，11年培训经验，1800创业成功学员 全国学员超过80%成功创业+首创专业烘焙教育 烘焙创业模式行业首创。
平阳欧式面包培训班
咖啡师创业课程
一.〖 办 学 优 势 〗
酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
承若包教包会，不会 可免费重学 ；学员毕业包推荐工作
二.【学校课程设置及收费标准】
电话咨询：18957136295
三.【招生对象及报考条件】
对 咖啡 制作感兴趣或想 咖啡 西点蛋糕创业的学员
四.【报名须提交的材料】
1 、持本人（身份证复印件 1 张） （ 1 寸照片 2 张）
2 、报名时填写报名表
3 、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五.【课程时间安排】
周二到周日，周一休息一天。上午8 ： 30-11 ： 40 下午 13 ： 30-17: 00
咖啡师创业课程内容 KD
理论课程：
1. 掌握咖啡基本知识，认识咖啡师与咖啡馆；
2. 能够提供标准的咖啡服务（迎宾、点单、出单、摆盘、结账、送客和清洁等）；
3. 了解咖啡馆每日开业与结业的相关流程与注意事项；
4. 正确掌握常见咖啡器具（法压壶、摩卡壶、虹吸壶、单品研磨机等）的使用方法与注意事项；
5. 正确掌握常见咖啡设备（意式半自动 Espresso 咖啡机、意式 Espresso 研磨机等）的使用方法与注意事项；
6. Espresso萃取以及蒸汽打发牛奶；
7. 熟练制作咖啡馆经典冷热咖啡饮品与吧台常见冷热饮品；
8. 掌握咖啡进阶理论知识，了解咖啡完整生命历程（从品种种植到烘焙研磨和冲泡），掌握冲泡一杯好咖啡的关键成功要素 (Key Success Factors) ；
9. 把握咖啡馆经营的要点，能够填写营业日志，进行物料和设备盘点，满足咖啡馆基本运营需要；
10. 初步学会运用杯测（ Cupping ）来对咖啡品质及风味进行评估鉴定；
11. 正确掌握常见咖啡器具（手工滴滤冲泡、爱乐压、比利时宫廷壶等）及咖啡设备（意式半自动 Espresso 咖啡机、意式 Espresso 研磨机等）的使用（含调试）、保养和维护方法；
12. 深入了解咖啡完整生命历程：咖啡种植、咖啡品种、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手选、咖啡烘焙、咖啡研磨、水质水温、咖啡冲泡等；
13. 学习并理解精品咖啡（ Specialty Coffee ）的概念以及衍生品；
14. 掌握咖啡馆客户管理、品质控制、营销宣传、店面服务、财务分析与成本控制的一般方法与基本技巧，做到能够良好驾驭一家运营中的中小体量咖啡馆；
15. 对生豆手选、瑕疵豆识别、咖啡烘焙（ Roasting ）金杯冲泡等技术要点进行学习实践；
16. 通过杯测（ Cupping ）来进一步学习掌握咖啡品鉴学（ The Art And Science Of Coffee Appreciation ），学会填写 SCAA 杯测表；
17. 对巴西、哥伦比亚、印度尼西亚、中国云南、埃塞俄比亚、危地马拉等常见产地咖啡的风味口感进行品鉴比较以及产地背景讲解，建立较为准确的鉴别能力；
18. 意式半自动 Espresso 咖啡机的基本构造、故障判断与基本维护；
实践课程内容
花式单品
热咖啡类
皇家咖啡 . 爱尔兰咖啡 . 维也纳咖啡 . 奶香咖啡 . 卡噜哇咖啡 . 香榭咖啡 . 贵妇人咖啡 . 春意盎然咖啡
花式单品
冰咖啡类
冰拿铁.冰卡布.冰摩卡.维也纳冰咖啡.特调冰咖啡.墨西哥落日冰咖啡.百合冰咖啡.彩虹冰咖啡.性感男人.诺曼底冰咖啡 奶茶类
原味奶茶.玫瑰奶茶.皇家奶茶.生姜奶茶.花生奶茶.桂圆红枣奶茶.花生奶茶.双拼奶茶.薰衣草奶茶.桂花奶茶.奶绿.等等
冰沙类 芒果冰沙.草莓冰沙.玫瑰冰沙.西瓜冰沙.紫罗兰冰沙.芒果酸奶冰沙. 奇异果冰沙.抹茶水果冰沙.草莓冰果冰沙.双冰依恋冰沙.恋恋芒果冰沙.三重风味冰沙等等 果汁类 香浓芒果汁.清凉薄荷火花.火龙果草莓果汁.冰糖梨汁.柠檬汁.金桔青柠热饮.西瓜蜜桃汁.雪梨汁.柳橙汁.柳橙香瓜汁.双桃菠萝汁.木瓜综合果汁等等 奶昔类
草莓香蕉奶香果昔.芒果香蕉果昔.草莓芒果果昔.红心火龙果草莓果昔.草莓凤梨渐层果昔.冰雪女王果昔.焦糖咖啡奶昔. 凤橘子蓝莓果昔.草莓香蕉马基莓果昔.草果草莓果昔.西瓜柠檬果昔 等等
水果茶类 新鲜水果茶.韩国柚子茶.桂圆红枣.金橘茶.百香果水果茶.多味水果茶.等
意式花式
热咖啡类
卡布奇诺.拿铁.摩卡咖啡.焦糖玛琪雅朵.美式咖啡.康宝兰.玫瑰情人. 鸦片咖啡.提拉米苏咖啡 抹茶咖啡.杏福摩卡咖啡.皇家意式咖啡.榛藏巧克力咖啡.薄巧摩卡咖啡.棕梠椰风咖啡.萝丝贝瑞咖啡.等等
意式花式
冰咖啡类
意式冰淇淋咖啡.萝丝贝瑞冰咖啡.焦糖玛琪朵冰咖啡.巧妃摩卡冰咖啡.法式香草冰咖啡.玫瑰情怀冰咖啡.提拉米苏冰咖啡.黑骑士摩卡冰咖啡 水果拼盘类 西瓜.橙子.火龙果.香蕉.哈密瓜.苹果.梨.圣女果等等 冰淇淋类
手工 制作 香草冰淇淋.手工 制作 巧克力冰淇淋.手工 制作 草莓冰淇淋.手工 制作 玛格丽特冰淇淋
机器制作香草冰淇淋.机器 制作 香芋冰淇淋.机器 制作 蓝霉冰淇淋 等等
英式调酒类 螺丝刀.蓝色夏威夷.特基拉日出.自由古巴.金汤力.青草蜢.长岛冰茶. 天使之吻.B52轰炸机 等等
咖啡烘焙
生豆类
乞力马扎罗.坦桑尼亚AA.危地马拉安提瓜.巴西.哥斯达黎加.哥伦比亚. 吉玛.西达摩.东帝汶.越南 云南 .摩卡.耶加雪菲. 尼如拉瓜.肯尼亚.曼特宁.等等
咖啡烘焙
拼配豆类
蓝山风味.摩卡风味.意式AA.意大利AA.综合咖啡等等
备注 1.我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费 再 学
2.外地学员可以报销100％的火车硬座，高铁动车50%， 50％的卧铺,50％的汽车（飞机票除外 ）
杭州酷德教育是专业从事职业资格培训的教育机构,在杭州地区办学多年,办学经验丰富,教学师资强大,通过优质的教学服务赢得了广大学员的一致认可。
平阳欧式面包培训班
酷德教育师资：
酷德教育创始人：曹全权
2008年创立杭州酷德教育
CIP国际职业认证评审委员
JYPC全国职业资格考试认证中心评审委员
美国ACIC国际职业认证评审委员
2015年创立贵阳酷德教育
翻糖糖艺技师：段宝连
从业7年
擅长翻糖艺术蛋糕，翻糖蛋糕的制作及装饰，以高超精湛的研发技术著称
翻糖.糖艺研发师 擅长 ：拉糖、捏塑、雕刻
成功并不能用一个人达到什么地位来来衡量，
而是依据他在迈进成功的过程中，到底克服了多少困难和障碍。
人生格言： 坚持自己所坚持的，一定会有意想不到的收获
高级裱花技师：晏号
从业10年
擅长： 擅长于精通十二生肖，精通仿真花卉，水果蛋糕，巧克力全套技术；尤其擅长各类慕斯西点产品
的研发。
晏号 老师的教学名不虚传很好。 晏号 老师把每节课安排得恰到好处，每堂蛋糕课，他都讲得十分详细，生怕我们做不来，只要有时间， 晏号 老师便会给足够的时间操作，然后一一指点。
人生格言： 教育的目的不是在製造機械，而是在造成人才。
高级翻糖 技师：熊 慧凤
从业5年
擅长： 专于各种翻糖艺术蛋糕制作与研发，尤其擅长翻糖艺术蛋糕，翻糖蛋糕的制作及装饰，以高超精湛的研发技术
著称。
熊 慧凤 老师，老师教学认真，课堂效率高，授课内容详细，学生大部分都能跟着老师思路学习，气氛活跃，整节课学下来有收获、欣喜，使人对此门课程兴趣浓厚。
人生格言： 你在一生中，可以有所作为的时候只有一次。那就是现在，然而，许多人却在悔恨过去和担忧未来之中浪费了大好时光。
高级裱花技师：上官俊奇
从业15年
擅长： 擅长于 韩式裱花 十二生肖，各种花卉，陶艺蛋糕，欧式，水果等蛋糕制作。
真是人如其名，有文采有内涵的一位老师， 上官俊奇 的话语，总是充满着诗意，蕴含着哲理。他把真诚和廉洁视作为人处世的准则，是学生学习的榜样，他的学生都对他很是心悦诚服。这不仅源自他的人格魅力，还有他高超的教学水平，谁人不服谁人不叹。
人生格言： 师生之间心与心的交汇之处是爱的圣地。
高级西点烘焙技师：刘红军
从业16 年
擅长： 专于各种高端西点，各种法式西点精品的制作以及研发，擅长制作各种巧克力制作，对蛋糕装饰有着独到的见解，推崇创意西点制作。
人生格言： 我们永远不知道未来会发生什么，但是我们可以选择，是放弃，还是忍痛前行。即使没有胜利的犒劳，尊严与骄傲，将一路与我们同行，通往成功的道路只有快慢之别，并无胜负之分，战胜对手只是人生的赢家，战胜自己才是命运的强者。
高级西点烘焙技师：杨招兵
从业18 年
擅长： 专于各种高端西点，各种法式西点精品的制作以及研发，擅长制作各种巧克力制作，对蛋糕装饰有着独到的见解，推崇创意西点制作。
帅气的 杨招兵老师 ，一向风度翩翩，他总是很温柔，说话和气，这个评价并不高，他总是彬彬有礼的，还有他是聪明绝顶，而且他永远不会打击学生，总是鼓励我们好好努力学习，看到学生创造新作品就激动得跟发现新大陆一样，他常常说，学生的成就比我自己更加重要。
人生格言 ：教师之所以伟大，在于他(她)永远消耗自己，照亮别人。
高级裱花技师：吕圆圆
从业8年
擅长： 擅长于韩式裱花 十二生肖，各种花卉，陶艺蛋糕，欧 式，水果等蛋糕制作，
从教语录： 在学校和生活中，工作的最重要的动力是工作中的乐趣，是工作获得结果时的乐趣以及对这个结果
的社会价值的认识;
高级西点烘培技师：赵书伟
从业：15年
擅长： 专于各种高端西点，各种法式西点精品的制作以及研发，擅长制作各种巧克力制作，对蛋糕装饰有着独到的见解，推崇创意西点制作。
赵书伟 老师一向为人师表，做什么事都一心一意，在教学上更是认真负责，不知道她的人以为他个不苟言笑的人，其实不然，跟学生玩的特别好，他经常说，一天不见学生心就想的痒痒的。可见爱之深关之切。
高级翻糖老师 :刘培珍
从业：8年
擅长： 专于各种翻糖艺术蛋糕制作与研发，尤其擅长翻糖艺术蛋糕，翻糖蛋糕的制作及装饰，以高超精湛的研发技术著称。
从教语录： 在学校和生活中，工作的最重要的动力是工作中的乐趣，是工作获得结果时的乐趣以及对这个结果的社会价值的认识
高级西点烘焙技师： 甄忠盖
从业：15年
甄忠盖老师 在圈内小有知名，有着多年的烘焙教学、研发经验，从业至今身经百战，作品无数。
学校职位：
烘焙高级技术主管，西点、蛋糕、面包高级讲师、研发、教学老师，担任 酷德 咖啡西点学校主力研究员，曾多次获得国内外西点大赛金奖。
擅长：
擅长烘烤类蛋糕、西点饼干、面包等、专于各式流行蛋糕，西点、面包制作和研发(欧式面包、面包艺术、法式面包、丹麦面包、天然酵母面包等)慕斯蛋糕甜点，饼干装饰蛋糕，法式甜点派，法式甜点盘艺，时尚趣味饼干，法式工艺西点等等。
从教语录：
我们永远不知道未来会发生什么，但是我们可以选择，是放弃，还是忍痛前行。即使没有胜利的犒劳，尊严与骄傲，将一路与我们同行，通往成功的道路只有快慢之别，并无胜负之分，战胜对手只是人生的赢家，战胜自己才是命运的强者。
高级咖啡技师：肖慈君
从业10年
擅长课程： 咖啡、冰饮、分子美食 花式调酒 鸡尾酒创新
肖慈君 老师治学严谨，对学生严格要求。课堂中，他循循善诱，强调独立思考，引导学生进行启发是思维。在 咖啡 这门课中，同学们体会到了学习的乐趣，在解决问题的过程中更懂得了制作 咖啡 的艰辛。上课时， 肖慈君 老师能够从学生实际出发，适当缓和课堂气氛，充分调动学生学习的积极性，使学生在学习之余能够在调节气氛的过程中学习做人的道理，帮助我们形成正确的世界观。
人生格言： 一个人的快乐，不是因为他拥有的多，而是因为他计较的少。
高级咖啡讲师：许江军
从业１５年
教学领域 ： 咖啡机原理 咖啡机维修培训、精品咖啡烘焙、咖啡品鉴杯测、意式咖啡体系、咖啡拉花创作。
教学方法： 课题、呈现、讲解、交流、案例、归纳、总结;
教学形式： 通俗、由浅入深，细致、思维缜密，氛围、幽默诙谐，归纳、言简意赅。
教学感悟： 当那一丝丝的倔强褪去了稚嫩的脸庞，当那一点点的经历累积了今天的思想。我愿意把对待咖啡、对待生活的感悟与您分享!我愿意把我咖啡技能、咖啡馆创业案例与您交流！
高级咖啡技师：夏朝阳
从业8年
教授课程：咖啡、冰饮
夏朝阳老师为人和蔼可亲，富有亲和力，指导学生耐心细
致，言传身教，使同学们受益匪浅。性格含蓄
内敛，温和稳健，具有学者风范。
人生格言： 永远用欣赏的眼光看学生，永远用宽容的心态面对学生.
高级调酒咖啡技师：曹全金
从业10年
擅长课程： 咖啡、冰饮、分子美食 花式调酒 鸡尾酒创新
失败是什么?没有什么，只是更走近成功一步;成功是什么?就是走过了所有通向失败的路，
只剩下一条路，那就是成功的路。
人生格言： 致力培育好每一位热爱咖啡的学员。
平阳欧式面包培训班
初级轻食师培训哪里好呢？烘焙行业——21世纪的“黄金产业”随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、轻食以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。初级轻食师培训哪里好呢？可以预见，面包、轻食行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。
