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2020-08-26 14:13:12|已浏览：32次
杭州全能西点课
导师介绍：
Donald Lim老师
马来西亚籍，拥有10年法式西点从业经验 ，获得马来西亚烘焙文凭、获得法国GASTRONOMICOM厨艺学院红酒及烘焙文凭 。曾担任米其林二星餐厅Chateau Du Domaine SainMartin,RelaisChateau 西厨主管，曾跟随MOF YannickFranques、MOF Yann Brys、世界冠军Francesco Boccia、Cécile FarkasMoritel、MOF Angelo Musa, Karim Bourgi等西点大师进修 。现担任星曜堂国际厨艺学院高级西点导师。
课程内容介绍：
全能西点班课程内容涵盖慕斯类、饼干类、蛋糕类、泡芙类、挞类、酥类、卷类、盘式甜点、奶冻等几乎所有西点种类。在原有经典款的教学基础上，部分新品延伸教学，加入特有的配方进行创新，特别新增加符合健康生活理念的无麸质产品类教学。通过一个月的系统学习，从理论到实操，循序渐进、掌握举一反三的能力。
适合人群：
零基础烘焙爱好者或者有一定基础想要开店的人士。（建议年满16岁以上）
更多西点全能培训课程、新闻资讯、优惠信息，欢迎进入杭州星曜堂学校详询了解，预约免费体验课：400-6169-615
全能料理课程
课程内容介绍：
星曜堂全能料理课程全面升级，特色推出“主题周”。基础主食周、家禽与蔬菜类料理周、海鲜料理周、牛羊牲类料理周，从基础到米其林级菜品教学，满足不同需要的同学。专业老师实操带课，更有线上视频教学，可以反复观看！
课程包含法式、英式、意式、美式、地中海式等欧洲各国多种不同风格的菜肴、丰富的口感结合创意的摆盘。基础汤+热菜酱汁+沙拉酱教学，从法式经典到米其林独家秘制酱汁、摆盘、菜品解析系统讲解，除厨艺技术教学外，还会拓展西餐菜式、餐酒的搭配知识、菜品设计及厨房规划指导等理论知识延伸教学。
适合人群：
零基础美食爱好者、有一定基础想要开店或者专业从事西餐厅工作的人士。（建议年满16岁以上）
导师介绍：
Giovanni Young 杨其颖
2013年- 2014年罗马La Pergola米其林3星，厨师领班
2014年- 2016年罗马Enoteca La Torre米其林2星，助理副厨师长
2016年-2017年东方君悦大酒店Da Giorgio意大利餐厅主厨
2017年-2018年馥遇餐厅主厨，杭州青峰餐饮集团顾问That’s北京最佳年度意大利餐厅读者之选
2019年-2020年 南京金奥费尔蒙温哥华扒房行政主厨
蓝带国际2019环球美味“卓越大厨”烹饪大赛，优秀大厨奖
蓝带国际2019环球美味“卓越大厨”烹饪大赛，最佳飨食之所
2019年-2020年 橄榄餐厅年度读者优选餐厅
2020年-至今 杭州星曜堂国际学院高级料理导师
杭州地心西餐酒吧顾问主厨
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课程采用小班化教学模式，一位外籍导师加一位中国助教联合授课。课程分为导师演示与学员实操两大部分，具体包含泡芙类、挞类、慕斯类、巧克力类、装饰类、餐厅甜品类等法式西点主要模块。课程根据市场反馈不断优化，根据中国消费者口味需求对配方进行改良升级，所教授内容更精致、更美味、更实用。课程产品同步最新甜品潮流，并加入国际大师配方及产品，所教授产品从外形、口感等更具创意设计，适合零基础就业及创业学员，通过20天系统课程学习到更全面的西点技能。
星曜堂已陆续培育了千余位学员，覆盖全国各地，多数学员已创立了自主品牌门店，完成个人创业梦想。
学院不定期开设大师班，邀请海外大师到校教学，学院将邀请一些老学员回校学习进修，为毕业学员的
续发展提供坚实的保障。
学院依托丰富的教育培训及研发输出资源，快速孵化出BAKINARY面包美学实验室和元麦山居两个面包连锁品牌，开始布局与打造产教融合的星曜堂生态链。
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