绍兴西餐厨师培训课程
西点烘焙裱花高级班
一.〖 办 学 优 势 〗
酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作
二.【学校课程设置及收费标准】
电话咨询：18957136295
三.【招生对象及报考条件】对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员
四.【报名须提交的材料】1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）2、报名时填写报名表3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五.【课程时间安排】
周二到周日，周一休息一天。上午9:00-12：00 下午13：30-17:00
百度搜索：酷德教育
培养目标：通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。
(西点烘焙学习课程内容）[理论课程]
1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习 2.西式面点基本功练习
3.材料知识与机器和工具的详细讲解
4、西点面包的原料认识和作用；
5、各种机器设备的认识和操作方法；
6、各种模具的认识和使用方法；
7、面团的打法；
8、面包发酵的讲解和技巧；
9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；
10、食品安全生产的卫生知识； 11、面包的造型整形、表面装饰的制作；
12、前期开店知识的讲解。
13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；
14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；
15、机器设备的介绍和操作方式；
16、各类原料的讲解和使用技巧；
17、机器设备的采购和讲解；
18、原料的采购和讲解；
19、芝士蛋糕的溶解方式。
[实践课程]
蛋糕类:
戚风蛋糕.虎皮蛋糕.天使蛋糕.椰茹卷.卡夫蛋糕.香蕉蛋糕.瑞士卷.千蛋蛋糕.黑森林蛋糕胚.巧克力椰子蛋糕.哈雷蛋糕.黄金切片蛋糕.生日蛋糕胚.英式磅蛋糕.布朗尼.开心果方枕.瑞士千层蛋糕.辣妹蛋糕.摩卡蛋糕.红枣蛋糕.轻乳酪蛋糕.铜锣烧.水晶蛋糕卷.玛德淋蛋糕.卡夫奶酪蛋糕.天使蜜豆蛋糕.芒果千层蛋糕. 榴莲千层蛋糕.黑美人芝士蛋糕.
西点类：
抹茶芝士慕斯. 酸奶冻芝士.尼罗河恋曲.清晨物语.提拉米苏.重乳酪蛋糕.德式黑森林.芒果金字塔.大理石乳酪蛋糕.奶油盒子.豆乳盒子.马卡龙
面包类：
花式调理甜面包.甜甜圈.淡奶油餐包.金牛角面包.红酒蔓越莓吐司.法棍.南瓜吐司.汉堡包.北海道金砖.胡萝卜面包.牛油排包.手撕面包.金砖面包.可颂牛角. 甜蜜巴厘岛.中种面包吐司.黑钻吐司.椰香吐司.超软白吐司
点心类：
菠萝泡芙.葡式蛋挞.椰子球.椰香冰皮月饼.牛肉披萨（意大利）.菠萝火腿披萨 .法式烤布蕾.糯米糍.花生苹果苏式月饼.水果布丁.班戟.蓝莓乳酪派.广式月饼.松露巧克力.杏仁切片.抹茶切片.点心奶香片.蛋黄酥.
饼干类：
老婆饼.鸡蛋饼干.玛格丽特饼干.奶油手指饼.香葱曲奇.葡萄酥饼.马赛克曲奇 核桃酥.巧克力曲奇.芝麻瓦片.原味经典曲奇.圣诞曲奇.乡村蔓越莓.千层蝴蝶酥.千层椰奶酥
馅料：
椰蓉馅.菠萝皮.毛毛虫面包.色拉酱
欧式面包类：
欧式红酒蔓越莓吐司.法棍. 杂粮蜜枣面包. 意大利啤酒面包 .波罗金诺.肉桂面包.意大利面包 .山药薏仁面包.圣诞史多伦面包. 意大利芙卡夏面包.法式蔓越莓.全麦软欧面包.杂粮软欧面包.软欧果料包.紫薯玛莉面包.南瓜面包.布里奥斯.意式巧克力奶酪 .紫薯菲斯.欧式魔幻果
(奶油裱花课程内容)KD一.生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作 法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。
二.直形胚， 圆弧形胚，心形胚，四边形胚,各种欧式拉胚,多种实用的陶艺蛋糕胚
三.生日蛋糕各种花边的制作：水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边，线条形花边，吊式形花边，线条形花边等。
四.生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、五叶花、风车花,大丽花,蝴蝶兰,牡丹花,红鹤芋,牵牛花,水仙花等制作方法。
五.生日蛋糕生肖及人物的制作：1.十二生肖仿真动物与卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴,鸡、狗、猪。3. 生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、圣诞老人,仙鹤,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鹅,凤凰等4. 生日蛋糕植物----树、山、草地，寿桃及排笔画等
六.生日蛋糕常用艺术字体：祝福语的艺术字体写法、祝福语：生日快乐，寿，福如东海，寿比南山，英文生日快乐，百年大寿。等
七.生日蛋糕调色制作,色彩搭配,喷色，画线条，调色等。
八.生日蛋糕整体组合制作。 花式蛋糕，果酱蛋糕，双层蛋糕，多层蛋糕,欧式水果蛋糕，陶艺蛋糕,生日,祝寿,节日,结婚,喜庆,儿童蛋糕等.
九.生日蛋糕巧克力制作巧克力融化，铲花，铲棒，抹块及各种造型。
十.欧式蛋糕的水果切法及拼摆。苹果切法，猕猴桃切法，芒果切法,火龙果切法，葡萄玟花法，黄桃切法，橙子切法,草莓,菠萝等切法和摆法.
十一.个性蛋糕，芭比娃娃，海绵宝宝，米琪，新娘...
备注
我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费再学1外地学员可以报销100％的动车硬座，高铁50%， 50％的卧铺,50％的汽车（飞机票除外）
想要开一家轻食简餐店必须要经过专业培训，包括轻食简餐制作技术以及开店选址、运营等，那么哪里有正规的开轻食简餐店培训班呢？
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杭州酷德蛋糕培训,专注西点培训,面包培训班,蛋糕烘焙培训的学校,规模大,实力强,外教1对1包学会!五星课堂,1人1机,小班制!高效新体验[课堂学+进店实训。
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咖啡豆烘焙班，咖啡烘焙师培训课程
上课时间：09：00-11：30，13：30-17：00 （节假日除外）
培训费： 4888元，包括教材费、教具费、熟豆、生豆等） 。
专业咖啡烘焙师培训内容
咖啡的种植与加工
1、咖啡树的种植
2、咖啡树的种类
3、咖啡树的生长环境及其对口味的影响
4、咖啡豆的摘收
5、咖啡果的加工：干法、湿法、半湿法
6、咖啡豆加工工艺对口味的影响
7、各国咖啡的采摘加工方法介绍
咖啡生豆
1、咖啡豆的种类
2、不同咖啡豆种类的口味特点
3、咖啡豆等级的划分方法
4、各国咖啡等级的分类方法及标示介绍
5、咖啡生豆新鲜程度的判断
6、咖啡生豆加工方法的判断
7、各国咖啡生豆特点、外形
8、咖啡生豆的优劣鉴别训练
9、咖啡生豆的产地、等级、品质识别训练
10、各种咖啡生豆的使用方法
11、咖啡生豆的储存方法及储存期限
咖 啡的烘焙
1、烘焙的概念
2、烘焙的基本原理
3、咖啡烘焙方式的介绍
4、咖啡烘焙机的种类
5、烘焙机结构构造原理
6、不同烘焙机的优缺点分析
7、咖啡烘焙的加热方式
8、不同热源加热对口味的影响
9、烘焙机的使用
10、咖啡烘焙的入豆温度对口味的影响分析
11、咖啡烘焙的出豆温度对口味的影响分析
12、咖啡烘焙中的火力调节
13、咖啡烘焙中的风门调节
14、咖啡烘焙的时间控制
15、咖啡口味的调节方法
16、烘焙的分类、阶段和烘焙程度
17、巴西咖啡的烘焙方法及训练
18、哥伦比亚咖啡的烘焙方法及训练
19、埃塞俄比亚摩卡咖啡的烘焙方法及训练
20、苏门达腊曼特宁咖啡的烘焙方法及训练
21、云南咖啡的烘焙方法及训练
22、其他咖啡的烘焙方法及训练
23、Cupping咖啡的烘焙方法及训练
24、单品咖啡、拼配咖啡的概念
25、咖啡拼配的原理
26 、咖啡拼配的主调控制
27、咖啡拼配中的副调
28、拼配咖啡的综合口味调整
29、蓝山咖啡的拼配方法
30、意式特浓咖啡的拼配方法
31、碳烧咖啡的拼配方法
32、冰咖啡的拼配方法
33、综合咖啡的拼配方法
34、蓝山咖啡的烘焙方法及训练
35、意式特浓咖啡的烘焙方法及训练
36、碳烧咖啡的烘焙方法及训练
37、冰咖啡的烘焙方法及训练
38、综合咖啡的烘焙方法及训练
39、世界各地的烘焙特点
40、中国不同地域对咖啡拼配烘焙的不同要求
41、针对客户的量身定做性拼配及烘焙方法
42、同种咖啡在不同烘焙程度下的口味试验
43、对咖啡的杯评分析，评定烘焙优缺点
44、咖啡烘焙曲线的绘制总结
45、各种优秀拼配配方的介绍
46、咖啡烘焙机的维修保养
备注 1.我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费 再 学
2.外地学员可以报销100％的火车硬座，高铁动车50%， 50％的卧铺,50％的汽车（飞机票除外 ）
杭州酷德蛋糕培训学校是专注咖啡培训 调酒培训 蛋糕培训、面包培训、西点培训、面包西点烘焙培训及翻糖蛋糕培训的技能培训学校。
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ACIC 国际资格认证简介
美国国际资质认证中心（简称 ACIC) 是国际最权威的职业认证机构之一，由美国哈佛大学、耶鲁大学、加州大学、芝加哥大学等美国数十个著名院校的教授和众多跨国公司高层管理担任专家委员会，得到美国政府的合法注册，总部座落于美国加利福尼亚州。 ACIC 认证的学员来自全球各个行业的精英，包括微软、 IBM 、苹果、惠普、福特等世界 500 强企业。 ACIC 国际资格证书得到全球 157 个 WTO 成员国政府、教育部门及各大公司认可， ACIC 认证学员是国际化人才和通晓国际惯例的标志。
美国国际资质认证中心 (ACIC) 自 2004 年登陆中国以来，凭借其权威的国际品牌，积极务实的培训模式，超强的市场意识，得到了中国各级政府机构和市场的广泛认可和欢迎， ACIC 在中国目前培养了上万名各行各业的精英，已发展了众多的合作伙伴，覆盖到中国绝大多数省市。 ACIC 亚太总部中文名称“美国国际资质认证中心”在香港政府得到合法注册，并在北京、上海、哈尔滨、海南设有办事处。
ACIC 国际资质认证优势：
一、ACIC证书获得全球157个WTO成员国政府、教育部门及各大公司相互认可、全球通用，是认证学员在二十一世纪的“求职绿卡”， 是国际就业的职业技术水平公证的有效证件，是从事相关职业技术工作的资格证明。
二、ACIC是针对中专、大专、本科以及社会的专业技术性人才与国际接轨具有较高权威性的人才资格证书，是学员留学、移民、就业的通行证。
三、通过ACIC国际职业资格认证标准考试的考生，其资料会在ACIC国际认证中心官方网站永久注册存档。
四、 获得ACIC证书的学员可获得美国联邦政府公证，证明ACIC证书的国际权威性，并有机会参加在美国举办的行业会议、论坛、商务考察、培训等相关活动；
五、是增强就业竞争能力的手段，是用人单位制定工资标准和安排工作以及出国移民、签证加分的依据。
六、获得ACIC证书的学员，可申请进入中国专业人才库，在国家官网查询，并作为高级专业人才储备、存档供单位人事部门查询，是岗位聘用、任职、加薪和职务晋升的重要依据；
七、通过 ACIC 高级认证的学员可由中国总部推荐出国留学。
ACIC 美国国际资质认证机构是最具国际性、专业性、权威性的认证机构，ACIC资格证书在国际上最具专业性、权威性、有效性、实用性的国际资质证书。
ACIC 国际认证中文官网：www.aci.ac
ACIC 国际认证英文官网： www.usaaci.org
ACIC与中国
美国国际资质认证中心 (ACIC) 是由美国哈佛大学、德州大学、耶鲁大学、加州大学、杜克大学、森坦那瑞商学院等美国数十个著名院校的专家教授共同组成的学术认证团体，在全球范围内从事国际职业资格认证的专业机构，长期致力于专家级高水平认证、考试服务，得到美国政府的合法注册，所有课程均获得了美国教育部的认可，在全球各地教育培训中心的教学活动均符合美国联邦政府教育部和各州法律规定的要求。
合作伙伴
美国国际资质认证中心 (ACIC) 联合了美国人力资源协会 (AHRI) 、美国市场学会(AMA)、美国教会商业管理学会(NACHA),美国采购协会 (APS) 、美国商务谈判协会(ICAAM)、国际进出口协会 (IIEI) 、国际商业美术设计师协会 (ICAD)、美国会计师协会（AICPA）、美国加州大学、杜克大学、哈佛大学、耶鲁大学等行业协会与著名院校面向全球推出的专业认证考试，得到了WTO成员国的广泛认可，具有很高的国际权威性。 美国国际资质认证中心 (ACIC) 得到中国人力资源和社会保障部认可。
特色优势
ACIC认证代表了当今职业资格认证的国际水平，客观地评价从事相关行业人员的专家级的知识和能力水平，取得认证对个人有四大益处：一是培养能力：即通过严格学习，培养相关职业的实际能力，代表该领域内得到专业水准；二是有利出国：ACIC认证资格得到WTO成员国的政府、教育部门及各大公司的认可；三是有利就业：ACIC认证培训，一切注重实战性与实用性，引导当今培训新潮流，符合全球经济一体化化对人才的需求，取得认证，终身有效，可以在各类公司及政府部门谋职，有利于您在各行业脱颖而出。同时ACI为所有通过认证者备案，利用广泛的渠道，加强交流与合作，选拔优秀者。四 扩大人脉圈：ACIC整合了各个行业的精英分子，构建了巨大的平台，促进交流与合作，以应对全球经济一体化的挑战。
ACIC美国总部
美国国际资质认证中心 (ACIC) 自从登陆中国以来，凭借其权威的国际品牌，积极务实的培训模式，超强的市场意识，得到了中国各级政府机构和市场的广泛认可和欢迎，ACIC在中国目前培养了数万名各行各业的精英，已发展了40多个合作伙伴，覆盖到中国绝大多数省市。
ACIC 国际认证 2008 年开始进入中国内地开展国际认证业务。在文化艺术领域，尤其是在国际职业模特、国际礼仪培训师、国际演出经纪人、少儿艺术认证等项目上取得了广泛的认可和权威性，并连续六年成功举办了“ ACI 国际职业模特大赛”和“ ACI 国际少儿模特大赛”。经 CCTV 等各大卫视以及国内外各大网络媒体报道和传播，目前这两大赛事已经成为国内著名的时尚大赛。
自 2013 年 8 月起，经 ACIC 美国总部同意， ACIC 在亚太地区开始使用中文名称为“美国国际资质认证中心”，并将此中文名称在香港政府进行了注册备案，受到法律保护。
ACIC资质
美国国际资质认证中心(ACIC)是由美国哈佛大学、德州大学、耶鲁大学、加州大学、杜克大学、森坦那瑞商学院等美国数十个著名院校的专家教授共同组成的学术认证委员会，在全球范围内从事国际职业资格认证的专业机构，长期致力于专家级高水平认证、考试服务，得到美国政府的合法注册，所有课程均获得了美国教育部的认可，总部设在美国加利福尼亚州，在全球各地教育培训中心的教学活动均符合美国联邦政府教育部和各州法律规定的要求。ACIC亚太总部设在香港，在中国大陆的北京、上海、哈尔滨、海口等城市并设有办事机构。其中文名称“ 美国国际资质认证中心 ”在香港政府正式注册备案，受法律保护。
美国加利福尼亚州政府颁发的注册证书
中国驻美国领事馆的证明文件
香港特别行政区政府关于 ACIC亚太区总部和中文名称及业务性质的批准文件
美国(ACIC) 总部关于中国地区总代理的授权书
绍兴西餐厨师培训课程
不乱收费：我们承诺入学时交纳学费之后，中间不再收取其他收费，保证学生有个良好的学习氛围。
