海宁欧式面包培训学校
西点烘焙课程
一.〖 办 学 优 势 〗
酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
两人同时报一个班， 一人全费 ，另一人只需一半学费，包两人都学会！
承若包教包会，不会 可免费重学 ；学员毕业包推荐工作
二.【学校课程设置及收费标准】
学费4500元 学习包含以上所有内容共计80多种产品近百款各式实用中高档面包蛋糕中、西式点心制作,包学会.学时：30天,包学会.
三.【招生对象及报考条件】
对西点面包制作感兴趣或想西点面包蛋糕创业的学员
四.【报名须提交的材料】
1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五.【课程时间安排】
周二到周日，周一休息一天。上午9：00-11：40 下午13：30-17:00
百度搜索：酷德教育
烘焙西点面包专业介绍
学期 45天
培养目标：通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。
西点烘焙课程内容 KD
理论课程
1. 西式面点面包蛋糕的理论知识学习
2 . 西式面点基本功练习
3. 材料知识与机器和工具的详细讲解
4、 西点面包的原料认识和作用；
5、 各种机器设备的认识和操作方法；
6、 各种模具的认识和使用方法；
7 、面团的打法；
8、 面包发酵的讲解和技巧；
9、 烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解。
10、 食品安全生产的卫生知识；
11、 面包的造型整形、表面装饰的制作；
12、 前期开店知识的讲解。
13、 了解慕斯、芝士蛋糕的文化；
14、 慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；
15、 机器设备的介绍和操作方式；
16、 各类原料的讲解和使用技巧；
17、 机器设备的采购和讲解；
18、 原料的采购和讲解；
19、 芝士蛋糕的溶解方式。
实操课程
蛋糕类:
戚风蛋糕 .虎皮蛋糕.天使蛋糕.椰茹卷.卡夫蛋糕.香蕉蛋糕.瑞士卷. 千蛋蛋糕 .黑森林蛋糕胚.巧克力椰子蛋糕.哈雷蛋糕.黄金切片蛋糕.生日蛋糕胚.英式磅蛋糕.布朗尼.开心果方枕. 瑞士千层蛋糕 .辣妹蛋糕.摩卡蛋糕.红枣蛋糕.轻乳酪蛋糕.铜锣烧.水晶蛋糕卷.玛德淋蛋糕.卡夫奶酪蛋糕.天使蜜豆蛋糕. 芒果千层. 榴莲千层 .黑美人芝士蛋糕 .马卡龙
西点类：
抹茶芝士慕斯. 酸奶冻芝士.尼罗河恋曲.清晨物语.提拉米苏.重乳酪蛋糕.德式黑森林.芒果金字塔.大理石乳酪蛋糕
面包类：
花式调理甜面包.甜甜圈.淡奶油餐包.金牛角面包.红酒蔓越莓吐司.法棍.南瓜吐司.汉堡包.北海道金砖.胡萝卜面包.牛油排包.手撕面包.金砖面包.可颂牛角. 甜蜜巴厘岛 .中种面包吐司.黑钻吐司.椰香吐司.超软白吐司
点心类：
菠萝泡芙.葡式蛋挞.椰子球.椰香冰皮月饼. 牛肉披萨（意大利） .菠萝火腿披萨 .法式烤布蕾.糯米糍.花生苹果苏式月饼.水果布丁. 班戟 .蓝莓乳酪派. 广式月饼 .松露巧克力.杏仁切片.抹茶切片.点心奶香片
饼干类：
老婆饼.鸡蛋饼干.玛格丽特饼干.奶油手指饼.香葱曲奇.葡萄酥饼.马赛克曲奇 核桃酥.巧克力曲奇.芝麻瓦片.原味经典曲奇.圣诞曲奇. 乡村蔓越莓 .千层蝴蝶酥.千层椰奶酥
馅料：
椰蓉馅.菠萝皮.毛毛虫面包.色拉酱
备注
1.我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费 再 学
2.外地学员可以报销100％的火车硬座，高铁动车50%， 50％的卧铺,50％的汽车（飞机票除外 ）
数以万计的学员，从酷德毕业并且成功创业，有的做起了私家烘焙店，有的做起了连锁蛋糕房，有的做起了高档法式甜品店，有的做起了亲子DIY手工坊...，成功的经验是可以复制的，在这里你也能成为创业达人。
海宁欧式面包培训学校
咖啡师技术课程
一.〖 办 学 优 势 〗
酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
承若包教包会，不会 可免费重学 ；学员毕业包推荐工作
二、【学校课程设置及收费标准】
电话咨询：18957136295
三、【招生对象及报考条件】
对 咖啡 制作感兴趣或想 咖啡 西点蛋糕创业的学员
四、【报名须提交的材料】
1 、持本人（身份证复印件 1 张） （ 1 寸照片 2 张）
2 、报名时填写报名表
3 、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五、【课程时间安排】
周二到周日，周一休息一天。上午 8 ： 30-11 ： 40 下午 13 ： 30-17: 00
咖啡师技术课程内容
理论课程：
1. 掌握咖啡基本知识，认识咖啡师与咖啡馆；
2. 能够提供标准的咖啡服务（迎宾、点单、出单、摆盘、结账、送客和清洁等）；
3. 了解咖啡馆每日开业与结业的相关流程与注意事项；
4. 正确掌握常见咖啡器具（法压壶、摩卡壶、虹吸壶、单品研磨机等）的使用方法与注意事项；
5. 正确掌握常见咖啡设备（意式半自动 Espresso 咖啡机、意式 Espresso 研磨机等）的使用方法与注意事项；
6. Espresso萃取以及蒸汽打发牛奶；
7. 熟练制作咖啡馆经典冷热咖啡饮品与吧台常见冷热饮品；
8. 掌握咖啡进阶理论知识，了解咖啡完整生命历程（从品种种植到烘焙研磨和冲泡），掌握冲泡一杯好咖啡的关键成功要素 (Key Success Factors) ；
9. 把握咖啡馆经营的要点，能够填写营业日志，进行物料和设备盘点，满足咖啡馆基本运营需要；
10. 初步学会运用杯测（ Cupping ）来对咖啡品质及风味进行评估鉴定；
11. 正确掌握常见咖啡器具（手工滴滤冲泡、爱乐压、比利时宫廷壶等）及咖啡设备（意式半自动 Espresso 咖啡机、意式 Espresso 研磨机等）的使用（含调试）、保养和维护方法；
12. 深入了解咖啡完整生命历程：咖啡种植、咖啡品种、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手选、咖啡烘焙、咖啡研磨、水质水温、咖啡冲泡等；
13. 学习并理解精品咖啡（ Specialty Coffee ）的概念以及衍生品；
14. 掌握咖啡馆客户管理、品质控制、营销宣传、店面服务、财务分析与成本控制的一般方法与基本技巧，做到能够良好驾驭一家运营中的中小体量咖啡馆；
15. 对生豆手选、瑕疵豆识别、咖啡烘焙（ Roasting ）金杯冲泡等技术要点进行学习实践；
16. 通过杯测（ Cupping ）来进一步学习掌握咖啡品鉴学（ The Art And Science Of Coffee Appreciation ），学会填写 SCAA 杯测表；
17. 对巴西、哥伦比亚、印度尼西亚、中国云南、埃塞俄比亚、危地马拉等常见产地咖啡的风味口感进行品鉴比较以及产地背景讲解，建立较为准确的鉴别能力；
18. 意式半自动 Espresso 咖啡机的基本构造、故障判断与基本维护；
实践课程内容
花式单品
热咖啡类
皇家咖啡 . 爱尔兰咖啡 . 维也纳咖啡 . 奶香咖啡 . 卡噜哇咖啡 . 香榭咖啡 . 贵妇人咖啡 . 春意盎然咖啡
花式单品
冰咖啡类
冰拿铁.冰卡布.冰摩卡.维也纳冰咖啡.特调冰咖啡.墨西哥落日冰咖啡.百合冰咖啡.彩虹冰咖啡.性感男人.诺曼底冰咖啡 奶茶类 原味奶茶.玫瑰奶茶.皇家奶茶.生姜奶茶.花生奶茶.桂圆红枣奶茶.花生奶茶.双拼奶茶.薰衣草奶茶.桂花奶茶.奶绿.等等 冰沙类 芒果冰沙.草莓冰沙.玫瑰冰沙.西瓜冰沙.紫罗兰冰沙.芒果酸奶冰沙. 奇异果冰沙.抹茶水果冰沙.草莓冰果冰沙.双冰依恋冰沙.恋恋芒果冰沙.三重风味冰沙等等 果汁类 香浓芒果汁.清凉薄荷火花.火龙果草莓果汁.冰糖梨汁.柠檬汁.金桔青柠热饮.西瓜蜜桃汁.雪梨汁.柳橙汁.柳橙香瓜汁.双桃菠萝汁.木瓜综合果汁等等 奶昔类
草莓香蕉奶香果昔.芒果香蕉果昔.草莓芒果果昔.红心火龙果草莓果昔.草莓凤梨渐层果昔.冰雪女王果昔.焦糖咖啡奶昔. 凤橘子蓝莓果昔.草莓香蕉马基莓果昔.草果草莓果昔.西瓜柠檬果昔 等等
水果茶类 新鲜水果茶.韩国柚子茶.桂圆红枣.金橘茶.百香果水果茶.多味水果茶.等
意式花式
热咖啡类
卡布奇诺.拿铁.摩卡咖啡.焦糖玛琪雅朵.美式咖啡.康宝兰.玫瑰情人. 鸦片咖啡.提拉米苏咖啡 抹茶咖啡.杏福摩卡咖啡.皇家意式咖啡.榛藏巧克力咖啡.薄巧摩卡咖啡.棕梠椰风咖啡.萝丝贝瑞咖啡.等等
意式花式
冰咖啡类
意式冰淇淋咖啡.萝丝贝瑞冰咖啡.焦糖玛琪朵冰咖啡.巧妃摩卡冰咖啡.法式香草冰咖啡.玫瑰情怀冰咖啡.提拉米苏冰咖啡.黑骑士摩卡冰咖啡 水果拼盘类 西瓜.橙子.火龙果.香蕉.哈密瓜.苹果.梨.圣女果等等
备注 1.我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费 再 学
2.外地学员可以报销100％的火车硬座，高铁动车50%， 50％的卧铺,50％的汽车（飞机票除外 ）
杭州酷德轻食简餐培训学院专业轻食培训学校，作为国内为餐饮行业培养具有欧洲标准的轻食人才的独立烹饪学院，采用烘焙理实一体化多媒体教学，全面提升学生知识技能与综合素质，培养学生不仅掌握市场前沿技术，更懂经营，善管理。随着社会对轻食人才需求越发旺盛，培养更多轻食师成了当务之急。
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JYPC证书， 江苏英才职业技能鉴定有限责任公司 （Jiangsu yingcai professional certification limited , 英文缩写，JYPC）已经政府部门核定， 核定的范围是 ：职业技能鉴定。中华人民共和国组织机构代码证号是71409314-9。注册号是3200002101591（新号码是320000000041154）， 主管部门 是国家工商行政管理机关。
JYPC 职业资格证书查询网站： www.zgks.org
如何查验职业资格证书的权威性？
查验职业资格证书是否有效，一是要查验认证机构是否具备法人营业执照，二是要查验认证机构是否核定了“职业技能鉴定”或“职业资格认证”的营业范围。这是辨认目前社会上各式各样认证机构是否合乎法律规定的最直接依据。
与行业学会、协会、联合会颁发的职业资格证书相比，谁更权威？
据悉，各级各类行业学会、协会、联合会，均没有获取政府职能部门在“职业技能鉴定”或“职业资格认证”方面的执照。按法律规定，只能属于业务培训范畴，其所发放的证书，不能称之为职业资格证书，只能称之为社会团体培训证书。除劳动人事部门直属的职业技能鉴定中心或考试中心外， JYPC是国内目前最权威的职业资格认证机构，其合法性和权威性，是目前国内所有协会、学会、联合会所不具备的。在与国际职业资格认证接轨的过程中，JYPC率先获得了政府的强力支持。
与劳动保障部门颁发的职业资格证书有什么异同？
JYPC，主管机关是国家工商行政管理部门，与劳动保障部门下属职业技能鉴定中心，具有同等的法律地位。JYPC职业资格证书，既是政府部门认可的社会认证，又是与国际认证接轨的必然产物。为避免与劳动保障部门下属职业技能鉴定中心发生业务冲突，JYPC只对部分新职业和职场上的热门职位进行鉴定，对劳动保障部门传统的大量技工技师职业资格不予鉴定。
证书是全国有效的吗？
证书是不是全国有效，不只是看它的冠名，而是要看它是否具备合法执照，是否核定了“职业技能鉴定”或“职业资格认证”的营业范围。证书合法，拿到全国任何地方都是有效的。证书不合法，即使冠以国际证书的虚名，也是无效的。正如高校颁发的学历证书，不仅在学校所在地有效，而且在全国都是有效的一样，JYPC职业资格证书在全国范围内都是有效的。全国所有省、直辖市、自治区，均设有考点。JYPC职业资格证书，是白领就业的通行证；证书的有效性政府认可、社会认可、机构认可、企业认可、人才认可。权威证书，电子注册，网上查询，全国通用，就业首选。
考试是全国统一的吗？考试时间是如何安排的？
全国统一标准、统一大纲、统一教材、统一命题、统一考试、统一阅卷、统一发证、统一注册、统一查询。全国每年统考四次，时间为4月、6月、8月、10月和12月。具体考试日期、地点，当地考点另行通知。
职业等级是如何划分的？
共分为五级。在校生报名条件放宽为：研究生学历报考高级师级（一级），本科学历报考师级（二级），大专学历报考助理师级（三级），中专学历报考高级员级（四级），其它学历报考员级（五级）。
考生需要提供哪些报名资料？在哪儿报名、培训和考试？
提供学历证书（或学生证）、身份证复印件1份，2寸彩色标准照片4张。考生一般在当地报名、当地培训、当地考试。 当地没有定点考试和培训机构的，在线报名。就近参加考试和培训。
办证书周期是多少？需要年审吗？
办证书周期一般30天。考试成绩出来后，三天之内快递寄出证书。 证书是职业技能鉴定证书，以后不需要年审或者复检。
职业资格证书上加盖的是什么印章？能够网上查询吗？
证书上是“全国职业资格考试认证中心证书专用章”（JYPC），贴照片后加盖“JYPC全国职业资格认证中心职业技能鉴定专用章”钢印。查询网址是：国家职业资格考试网。
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