永嘉裱花蛋糕学校
西点烘焙课程
一.〖 办 学 优 势 〗
酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
两人同时报一个班， 一人全费 ，另一人只需一半学费，包两人都学会！
承若包教包会，不会 可免费重学 ；学员毕业包推荐工作
二.【学校课程设置及收费标准】
学费4500元 学习包含以上所有内容共计80多种产品近百款各式实用中高档面包蛋糕中、西式点心制作,包学会.学时：30天,包学会.
三.【招生对象及报考条件】
对西点面包制作感兴趣或想西点面包蛋糕创业的学员
四.【报名须提交的材料】
1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五.【课程时间安排】
周二到周日，周一休息一天。上午9：00-11：40 下午13：30-17:00
百度搜索：酷德教育
烘焙西点面包专业介绍
学期 45天
培养目标：通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。
西点烘焙课程内容 KD
理论课程
1. 西式面点面包蛋糕的理论知识学习
2 . 西式面点基本功练习
3. 材料知识与机器和工具的详细讲解
4、 西点面包的原料认识和作用；
5、 各种机器设备的认识和操作方法；
6、 各种模具的认识和使用方法；
7 、面团的打法；
8、 面包发酵的讲解和技巧；
9、 烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解。
10、 食品安全生产的卫生知识；
11、 面包的造型整形、表面装饰的制作；
12、 前期开店知识的讲解。
13、 了解慕斯、芝士蛋糕的文化；
14、 慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；
15、 机器设备的介绍和操作方式；
16、 各类原料的讲解和使用技巧；
17、 机器设备的采购和讲解；
18、 原料的采购和讲解；
19、 芝士蛋糕的溶解方式。
实操课程
蛋糕类:
戚风蛋糕 .虎皮蛋糕.天使蛋糕.椰茹卷.卡夫蛋糕.香蕉蛋糕.瑞士卷. 千蛋蛋糕 .黑森林蛋糕胚.巧克力椰子蛋糕.哈雷蛋糕.黄金切片蛋糕.生日蛋糕胚.英式磅蛋糕.布朗尼.开心果方枕. 瑞士千层蛋糕 .辣妹蛋糕.摩卡蛋糕.红枣蛋糕.轻乳酪蛋糕.铜锣烧.水晶蛋糕卷.玛德淋蛋糕.卡夫奶酪蛋糕.天使蜜豆蛋糕. 芒果千层. 榴莲千层 .黑美人芝士蛋糕 .马卡龙
西点类：
抹茶芝士慕斯. 酸奶冻芝士.尼罗河恋曲.清晨物语.提拉米苏.重乳酪蛋糕.德式黑森林.芒果金字塔.大理石乳酪蛋糕
面包类：
花式调理甜面包.甜甜圈.淡奶油餐包.金牛角面包.红酒蔓越莓吐司.法棍.南瓜吐司.汉堡包.北海道金砖.胡萝卜面包.牛油排包.手撕面包.金砖面包.可颂牛角. 甜蜜巴厘岛 .中种面包吐司.黑钻吐司.椰香吐司.超软白吐司
点心类：
菠萝泡芙.葡式蛋挞.椰子球.椰香冰皮月饼. 牛肉披萨（意大利） .菠萝火腿披萨 .法式烤布蕾.糯米糍.花生苹果苏式月饼.水果布丁. 班戟 .蓝莓乳酪派. 广式月饼 .松露巧克力.杏仁切片.抹茶切片.点心奶香片
饼干类：
老婆饼.鸡蛋饼干.玛格丽特饼干.奶油手指饼.香葱曲奇.葡萄酥饼.马赛克曲奇 核桃酥.巧克力曲奇.芝麻瓦片.原味经典曲奇.圣诞曲奇. 乡村蔓越莓 .千层蝴蝶酥.千层椰奶酥
馅料：
椰蓉馅.菠萝皮.毛毛虫面包.色拉酱
备注
1.我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费 再 学
2.外地学员可以报销100％的火车硬座，高铁动车50%， 50％的卧铺,50％的汽车（飞机票除外 ）
为了回馈广大学员，杭州酷德轻食简餐培训学院现推出免费试学活动，每天十个名额，联系网站客服或拨打24小时服务热线即可申请，一旦通过，即可来我校参加培训，试学期间不收取任何费用，让你充分的了解杭州酷德轻食简餐培训学院之后再办理入学手续，给足你思考的时间。
永嘉裱花蛋糕学校
韩式裱花课程
课程介绍：
韩式裱花是当下最流行的裱花方式，不使用同于传统的裱花蛋糕，韩式裱花韩式奶油霜作为主要原料，是用纯黄油、鸡蛋、糖混合而成，味道浓郁香醇，健康时尚。韩式裱花技术由韩国引人，花繁叶茂、色彩柔和，各种色彩各异的花组合成花环、花束、花篮，装点出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特别受到青年人的喜爱。
一.〖 办 学 优 势 〗
酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
承若包教包会，不会 可免费重学 ；学员毕业包推荐工作
二.【学校课程设置及收费标准】
电话咨询：18957136295
三.【招生对象及报考条件】
对 蛋糕西点 制作感兴趣或想 蛋糕西点 创业的学员
四.【报名须提交的材料】
1 、持本人（身份证复印件 1 张） （ 1 寸照片 2 张）
2 、报名时填写报名表
3 、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五.【课程时间安排】
周二到周日，周一休息一天。上午 8 ： 30-11 ： 40 下午 13 ： 30-17: 00
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韩式裱花课程内容 KD
课程内容：
第一节： 韩式奶油霜的制作、奶油抹坯子练习（圆形、心形、方形）
第二节： 蛋糕调色以及色彩搭配技巧（原三色）五瓣花的制作。
第三节： 8 种裱花嘴的使用以及角度的变化。制作花蕊、玫瑰花。
第四节： 花卉制作：五瓣花、小雏菊、大丽花、牡丹花、康乃馨、菊花 a 、菊花 b 、经典玫瑰、奥斯丁玫瑰、毛莨、苍兰、花骨朵。
第五节： 大丽花、康乃馨、蘑菇花的制作。
第六节： 杯子蛋糕裱花蛋糕的装饰。
第七节： 花篮蛋糕的裱花制作。
第八节： 花环、花束裱花的装饰。
结业作品： 花朵蛋糕 3 个；杯子蛋糕 6 个，花束蛋糕 1 个。
赠送奶油裱花（学习课程内容）
一．生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶油的搅拌打法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德等。
二． 直形胚， 圆弧形胚，心形胚,方形胚的抹法,各种欧式胚的拉法。
三、 生日蛋糕各种花边的制作：
水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边等。
四、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义
玫瑰花,菊花,百合花,向日葵,荷花,小红花,五叶花,风车花,牵牛花,梅花,水仙花等制作方法。 五、 生日蛋糕生肖及人物的制作：
1. 十二生肖仿真动物,卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙, 蛇、马、 羊、猴,鸡、狗、猪的制作 等 。
2 . 生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、小熊,仙鹤,圣诞老人等 。
3 . 生日蛋糕植物----树、山、草地及排笔画等 。
六、生日蛋糕常用艺术字体 ：
祝福语的艺术字体写法、祝福语：生日快乐，寿，福如东海，寿比南山等 。
七, 喷色，画线条，调色,色彩搭配。
八,生日蛋糕整体组合制作
花式蛋糕，果酱蛋糕，双层蛋糕，结婚蛋糕,节日蛋糕,儿童蛋等.
备注
1.我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费 再 学
2.外地学员可以报销100％的火车硬座，高铁动车50%， 50％的卧铺,50％的汽车（飞机票除外 ）
想要开一家轻食简餐店必须要经过专业培训，包括轻食简餐制作技术以及开店选址、运营等，那么哪里有正规的开轻食简餐店培训班呢？
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西餐厨师培训班
西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
西餐厨师课程
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基础课程
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理论教学 ：学习西餐的专业基础知识，了解各式刀工、抛镬技巧及厨师岗位分工，认识各种原料及设备用具的使用。懂得西餐初加工技术及烹调食品卫生
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西餐入厨基础知识 ：
原料 .工具介绍 基础底汤调制 基础汁调制 基础酱料调制
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理论教学 ：学习西餐的专业基础知识、原料、炉具设备的使用，掌握各式西餐厅实用菜肴的基本功操作，懂得西餐成本核算及定价原理。 传授各类小食、汤、沙律、蛋三文治、饭、扒等常见菜式的配方及制作方法。
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课 程内容
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实操品种：
小 吃 类 :
墨西哥卷饼 美式炸洋葱圈 辣味烤鸡翅 起司锅 土豆泥 美式炸薯条
沙拉 类 ：
凯撒沙拉 田园沙拉 水果优格沙拉 番茄起司沙拉 土豆沙拉 意大利尼斯沙拉
华尔道夫沙拉
意大利面类 ：
1. 酱汁的制作：番茄酱汁 奶油白酱 青酱 意大利面的煮制 肉酱
2.意大利面：茄汁海鲜面 千层面 奶油培根面 橄榄蔬菜面 菠菜蟹肉面 青酱松子面
主菜类 ：
沙朗牛排 苹果烩猪排 罗西尼肝酱 牛排 菲力 牛排 起司猪 排 蜂蜜芥末鸡 排 香煎 牛小排 西冷 牛排
汤品 ：
卡布奇诺浓汤 南瓜 汤 海鲜巧达 汤 意式蔬菜汤 罗宋汤 胡萝卜浓汤 奶油玉米浓 汤
三 明 治类 ： 总汇三明治 鲔鱼沙拉三明治 煎法国吐司 潜水艇三明治 费城三明治 蛋沙拉三明治
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学费
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◆ 西餐 课程 学费 ： 3600 元 学时20天 包学会.学费包含材料费在内.
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备注1.我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费 再 学
2.外地学员可以报销100％的火车硬座，高铁动车50%， 50％的卧铺,50％的汽车（飞机票除外 ）
【热】杭州酷德教育_专注咖啡西点蛋糕十余年_杭州酷德教育 专业教授法式西点烘焙,韩式裱花,翻糖蛋糕,咖啡,调酒,水吧饮品等课程培训.
永嘉裱花蛋糕学校
酷德教育师资：
酷德教育创始人：曹全权
2008年创立杭州酷德教育
CIP国际职业认证评审委员
JYPC全国职业资格考试认证中心评审委员
美国ACIC国际职业认证评审委员
2015年创立贵阳酷德教育
翻糖糖艺技师：段宝连
从业7年
擅长翻糖艺术蛋糕，翻糖蛋糕的制作及装饰，以高超精湛的研发技术著称
翻糖.糖艺研发师 擅长 ：拉糖、捏塑、雕刻
成功并不能用一个人达到什么地位来来衡量，
而是依据他在迈进成功的过程中，到底克服了多少困难和障碍。
人生格言： 坚持自己所坚持的，一定会有意想不到的收获
高级裱花技师：晏号
从业10年
擅长： 擅长于精通十二生肖，精通仿真花卉，水果蛋糕，巧克力全套技术；尤其擅长各类慕斯西点产品
的研发。
晏号 老师的教学名不虚传很好。 晏号 老师把每节课安排得恰到好处，每堂蛋糕课，他都讲得十分详细，生怕我们做不来，只要有时间， 晏号 老师便会给足够的时间操作，然后一一指点。
人生格言： 教育的目的不是在製造機械，而是在造成人才。
高级翻糖 技师：熊 慧凤
从业5年
擅长： 专于各种翻糖艺术蛋糕制作与研发，尤其擅长翻糖艺术蛋糕，翻糖蛋糕的制作及装饰，以高超精湛的研发技术
著称。
熊 慧凤 老师，老师教学认真，课堂效率高，授课内容详细，学生大部分都能跟着老师思路学习，气氛活跃，整节课学下来有收获、欣喜，使人对此门课程兴趣浓厚。
人生格言： 你在一生中，可以有所作为的时候只有一次。那就是现在，然而，许多人却在悔恨过去和担忧未来之中浪费了大好时光。
高级裱花技师：上官俊奇
从业15年
擅长： 擅长于 韩式裱花 十二生肖，各种花卉，陶艺蛋糕，欧式，水果等蛋糕制作。
真是人如其名，有文采有内涵的一位老师， 上官俊奇 的话语，总是充满着诗意，蕴含着哲理。他把真诚和廉洁视作为人处世的准则，是学生学习的榜样，他的学生都对他很是心悦诚服。这不仅源自他的人格魅力，还有他高超的教学水平，谁人不服谁人不叹。
人生格言： 师生之间心与心的交汇之处是爱的圣地。
高级西点烘焙技师：刘红军
从业16 年
擅长： 专于各种高端西点，各种法式西点精品的制作以及研发，擅长制作各种巧克力制作，对蛋糕装饰有着独到的见解，推崇创意西点制作。
人生格言： 我们永远不知道未来会发生什么，但是我们可以选择，是放弃，还是忍痛前行。即使没有胜利的犒劳，尊严与骄傲，将一路与我们同行，通往成功的道路只有快慢之别，并无胜负之分，战胜对手只是人生的赢家，战胜自己才是命运的强者。
高级西点烘焙技师：杨招兵
从业18 年
擅长： 专于各种高端西点，各种法式西点精品的制作以及研发，擅长制作各种巧克力制作，对蛋糕装饰有着独到的见解，推崇创意西点制作。
帅气的 杨招兵老师 ，一向风度翩翩，他总是很温柔，说话和气，这个评价并不高，他总是彬彬有礼的，还有他是聪明绝顶，而且他永远不会打击学生，总是鼓励我们好好努力学习，看到学生创造新作品就激动得跟发现新大陆一样，他常常说，学生的成就比我自己更加重要。
人生格言 ：教师之所以伟大，在于他(她)永远消耗自己，照亮别人。
高级裱花技师：吕圆圆
从业8年
擅长： 擅长于韩式裱花 十二生肖，各种花卉，陶艺蛋糕，欧 式，水果等蛋糕制作，
从教语录： 在学校和生活中，工作的最重要的动力是工作中的乐趣，是工作获得结果时的乐趣以及对这个结果
的社会价值的认识;
高级西点烘培技师：赵书伟
从业：15年
擅长： 专于各种高端西点，各种法式西点精品的制作以及研发，擅长制作各种巧克力制作，对蛋糕装饰有着独到的见解，推崇创意西点制作。
赵书伟 老师一向为人师表，做什么事都一心一意，在教学上更是认真负责，不知道她的人以为他个不苟言笑的人，其实不然，跟学生玩的特别好，他经常说，一天不见学生心就想的痒痒的。可见爱之深关之切。
高级翻糖老师 :刘培珍
从业：8年
擅长： 专于各种翻糖艺术蛋糕制作与研发，尤其擅长翻糖艺术蛋糕，翻糖蛋糕的制作及装饰，以高超精湛的研发技术著称。
从教语录： 在学校和生活中，工作的最重要的动力是工作中的乐趣，是工作获得结果时的乐趣以及对这个结果的社会价值的认识
高级西点烘焙技师： 甄忠盖
从业：15年
甄忠盖老师 在圈内小有知名，有着多年的烘焙教学、研发经验，从业至今身经百战，作品无数。
学校职位：
烘焙高级技术主管，西点、蛋糕、面包高级讲师、研发、教学老师，担任 酷德 咖啡西点学校主力研究员，曾多次获得国内外西点大赛金奖。
擅长：
擅长烘烤类蛋糕、西点饼干、面包等、专于各式流行蛋糕，西点、面包制作和研发(欧式面包、面包艺术、法式面包、丹麦面包、天然酵母面包等)慕斯蛋糕甜点，饼干装饰蛋糕，法式甜点派，法式甜点盘艺，时尚趣味饼干，法式工艺西点等等。
从教语录：
我们永远不知道未来会发生什么，但是我们可以选择，是放弃，还是忍痛前行。即使没有胜利的犒劳，尊严与骄傲，将一路与我们同行，通往成功的道路只有快慢之别，并无胜负之分，战胜对手只是人生的赢家，战胜自己才是命运的强者。
高级咖啡技师：肖慈君
从业10年
擅长课程： 咖啡、冰饮、分子美食 花式调酒 鸡尾酒创新
肖慈君 老师治学严谨，对学生严格要求。课堂中，他循循善诱，强调独立思考，引导学生进行启发是思维。在 咖啡 这门课中，同学们体会到了学习的乐趣，在解决问题的过程中更懂得了制作 咖啡 的艰辛。上课时， 肖慈君 老师能够从学生实际出发，适当缓和课堂气氛，充分调动学生学习的积极性，使学生在学习之余能够在调节气氛的过程中学习做人的道理，帮助我们形成正确的世界观。
人生格言： 一个人的快乐，不是因为他拥有的多，而是因为他计较的少。
高级咖啡讲师：许江军
从业１５年
教学领域 ： 咖啡机原理 咖啡机维修培训、精品咖啡烘焙、咖啡品鉴杯测、意式咖啡体系、咖啡拉花创作。
教学方法： 课题、呈现、讲解、交流、案例、归纳、总结;
教学形式： 通俗、由浅入深，细致、思维缜密，氛围、幽默诙谐，归纳、言简意赅。
教学感悟： 当那一丝丝的倔强褪去了稚嫩的脸庞，当那一点点的经历累积了今天的思想。我愿意把对待咖啡、对待生活的感悟与您分享!我愿意把我咖啡技能、咖啡馆创业案例与您交流！
高级咖啡技师：夏朝阳
从业8年
教授课程：咖啡、冰饮
夏朝阳老师为人和蔼可亲，富有亲和力，指导学生耐心细
致，言传身教，使同学们受益匪浅。性格含蓄
内敛，温和稳健，具有学者风范。
人生格言： 永远用欣赏的眼光看学生，永远用宽容的心态面对学生.
高级调酒咖啡技师：曹全金
从业10年
擅长课程： 咖啡、冰饮、分子美食 花式调酒 鸡尾酒创新
失败是什么?没有什么，只是更走近成功一步;成功是什么?就是走过了所有通向失败的路，
只剩下一条路，那就是成功的路。
人生格言： 致力培育好每一位热爱咖啡的学员。
永嘉裱花蛋糕学校
西点 咖啡 调酒 韩式裱花 翻糖蛋糕 法式西点 欧式面包...创业案例-杭州学员蔡嘉 蔡嘉法式甜品 创业案例-衢州...侧重开店创业实战培训,培训完后能够独立开 侧重开店..
