油焖大虾近年来在江汉平原声名鹊起，广受食客喜爱.潜江油焖大虾生意甚是红火。周边地区的食客纷纷慕名而至，外地人更是借地利之便，常常在餐馆美餐之后，还要打包带回家中细细品尝。以“好口味”特有的“油... [查看详情]

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味较美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不... [查看详情]

烤面筋目前正火爆武汉大街小巷。有心的朋友可以留心一下。生意好不好不是吹的。你可以先去看，去品尝多去了解。看是否属实。培训时间：不限制学习时间,学会为止。一般3天5天天左右，视个人情况而定培训费用... [查看详情]

牛肉面：牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。牛肉粉：流传已有四百多年历史。清初实行“政王归流”政策... [查看详情]

一、米糕是由来米糕拥有很悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的... [查看详情]

培训内容：招牌大西北烤肉香辣大西北烤肉麻辣大西北烤肉奥尔良大西北烤肉蒜香大西北烤肉孜然大西北烤肉培训课程安排：1.讲述大西北烤肉的主原料认识及基础知识。2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及... [查看详情]

卤菜是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都... [查看详情]

小黄鱼又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科,体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，体背灰褐色，腹部金黄色。为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区。课程安排1... [查看详情]

肥肠面是四川著名的传统小吃，属于川菜系。酸辣可口，酸辣无比。猪大肠有润燥补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。【课程内容】1、香辣红油的制作方法和保存方法。2、... [查看详情]

胡辣汤源于河南北舞渡，多半出现在早餐中，加牛肉或配上油条和豆腐脑，有非常好的食用效果。河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”在市场上比较受消费者青睐，现已发展成每个河南人... [查看详情]

砂锅米线（或砂锅粉丝）是我国很早时期流传至今的传统食品。是一种比较古老的特殊烹调技法。在我国不同的地域，有着各不相同的叫法及制作方法。培训内容：三鲜米线煲肉丝米线煲肥肠米线煲酸辣米线煲鸡汁米... [查看详情]

拌面是较简单的一种街边小吃，而且也是较便宜的一种面食。福州拌面有分为两种：一种是油拌，也就是用猪油来拌的，不加酱油的，里面加的是鱼露(我们这边叫虾油)，这种拌面的面一般都是圆的面;另外一种是酱拌... [查看详情]

火爆江城的美食牛骨头面，不仅味道鲜美，营养丰富，而且让人回味深长，流连忘返。专家说：骨汁骨肉骨膜骨油之美味，养颜美容美体之佳肴，男女老少皆宜。廉价的牛骨头，经普通炊具科学配料烹制后，变成**美... [查看详情]

卤肉卷介绍在湖南各地，卤肉卷的知名度堪比、，无论大中小学生，还是中老年人，无论时尚一族，还是公司白领，人人喜欢，个个称赞。培训内容：鸡蛋卷饼火腿卷饼卤藕卷饼千张卷饼（售价3元）鸡柳卷饼鸡蛋+火... [查看详情]

铁板烤鸭培训,是目前市场上新一代非油炸、非炭烤的绿色食品。它采用三十多种名贵中药结合南北风味，研制出秘方，再经过精心腌制，利用高温杀菌烤炉慢烤而成，其色泽金黄、皮焦酥香、骨脆肉嫩、味道鲜美、不... [查看详情]

煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。培训内容：广式腊味煲仔饭、饭头菜（萝... [查看详情]

培训种类铁板烧：铁板鱿鱼、鱿鱼须、铁板肉串、鸡心鸡胗、铁板素菜、铁板炒饭、铁板炒面、铁板海鲜、铁板脆骨。培训课程1．老师给学员讲述铁板烧的发展史及基本常识。2．老师教学员铁板烧的设备器具认识及... [查看详情]

较初的麻辣烫源于长江之滨，是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤，放入花椒、辣椒等调料，加入生肉、野菜，吃得热火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驱寒、袪湿。培训内容禽肉类：串羊肉、... [查看详情]

台湾卤肉饭介绍：台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中较为著名的，当推卤肉碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝... [查看详情]

随着韩流卷入中国，年轻时尚一族不仅追逐着服饰也同样追逐着饮食，在各大电视台的韩国电视剧里都可以看到石锅拌饭的踪影，所以对于中国人来说石锅拌饭也是一种潮流。据有关资料调查，随着物价的上涨，餐饮... [查看详情]