海宁蛋糕裱花培训费用
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质是人体所必需物质
课程介绍：
韩式裱花是当下最流行的裱花方式，不使用同于传统的裱花蛋糕，韩式裱花韩式奶油霜作为主要原料，是用纯黄油、鸡蛋、糖混合而成，味道浓郁香醇，健康时尚。韩式裱花技术由韩国引人，花繁叶茂、色彩柔和，各种色彩各异的花组合成花环、花束、花篮，装点出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特别受到青年人的喜爱。
该课程适合想要学习烘焙裱花的学员，杭州酷德教育特邀权威蛋糕裱花名师前来给广大学员授课，通过蛋糕裱花理论知识的学习，配合各类蛋糕裱花的制作，专业训练蛋糕裱花实践技能，帮助学员快速掌握蛋糕裱花技巧，为将来能做出完美精致的蛋糕带下基础。
海宁蛋糕裱花培训费用
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承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作
高端翻糖课程内容
部分 配方包面（1天）
如何使翻糖皮发挥出好的延展性，从而让它光滑地贴附在蛋糕表面上，并且没有破漏和褶皱，就是本课程想要教给你的。
你将学习到：
翻糖的基础理论知识；翻糖配方和揉制手法；翻糖蛋糕的包面技巧（包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面）
第二部分 糖花课程（3天）
在蛋糕的装饰世界里，较常见的就是“花”元素。糖花的出现，突显的是人们对翻糖蛋糕工艺进一步的追求。
糖花是婚礼蛋糕上运用的元素，因为没有季节和色彩的约束，可以很好地切入主题以及提升蛋糕的格调。
花卉品类：
玫瑰、牡丹、毛茛、手工五瓣花、多肉、浆果/莓果.非洲菊.马蹄莲.小蓝莓.等等
你将学习到：
制作花卉的原材料（干佩斯）的制作和储藏方法；花瓣和叶片的染色、刷色、晕染技巧；糖花的装饰和插画的技巧等等。
除了课上教的十几种花卉之外，本课程较重要的是培养大家举一反三的能力，运用学习到的知识能够独立完成其它品种的花，
以及如何在缺少模具的情况下利用现有的工具完成想要的效果。
第三部分 公仔捏塑（2天）
公仔捏塑是一项传统的甜点技术，使用捏制整形的技法，像魔法师一般制作出各种装饰造型。在当下“看颜值”的时代里，
一个精美的翻糖公仔无疑是整个蛋糕的一大亮点，也能展现甜品店的艺术性和专业设计感。
你将学习到：
公仔骨架搭建的理论知识；脸部、身体捏塑、妆发造型、服饰装饰、配件、道具的捏塑技巧和各种工具的使用手法；
以及公仔和蛋糕主体如何搭配等等。经过公仔捏塑课程学习后大家还会对糖膏不同
造型的应用（如卡通卷边、自由形状的切割、借助模具图案的装饰等）
有一个深刻的了解，并且能够举一反三，独自完成各种各样的公仔作品。
第四部分 皇室糖霜.蕾丝（1天）
皇室糖霜课程包括学习吊线蛋糕和糖霜饼干的制作，吊线蛋糕外观精致丰满，糖霜饼干则创造性，
适合用于各种有趣的主题，它们往往是甜品桌上的一大亮点。
你将学习到：
糖霜饼干：皇室糖霜.蕾丝的调制方法、不同状态糖霜的用法知识；糖霜的填制、绘画（不需要美术功底）；糖霜.蕾丝
调色、上色、刷色等等。但无论饼干装饰得多么漂亮，较基本的还是饼干本身的味道和形状
你还将会知道如何使饼干美味和保持的形状。吊线蛋糕：如何制作皇家
蕾丝，包括腾空吊线，刷绣等等，较后将独立完成一个单层吊线蛋糕。
第五部分 甜品台基础烘焙课程（1天）
随着人们生活品质的提高，甜品台在日常生活中的出镜率越来越高，企业营销会、答谢会、婚礼、生日趴...甜品台都成了不可或缺的元素
你将学习到：
甜品台蛋糕内胚（磅蛋糕）的制作方法；棒棒糖蛋糕以及纸杯蛋糕的制作方法。
想做出一个精致的甜品台，打好基础是关键。学会了基础的制作技巧，便可以开发思路研发新品
第六部分 完成毕业作品（2天）
学习了前面10天的课程，好好展示一下自己的学习成果吧，每个人需要完成一个翻糖主题蛋糕（每期主题都不同）。
这2天，主要为了让大家检验一下自己还有哪些不足的地方，好让老师有针对地为你指导。
海宁蛋糕裱花培训费用
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花边训练
花边6大手法：裱、挤、拌、绕、吊、拉（包含麻绳边、心形边、串珠边、窗帘边、贝壳边、花瓣边等）。
花卉制作
韩式花卉训练：经典玫瑰花、重瓣玫瑰、大丽花、牡丹、山茶花、向日葵几十款实用花型现场制作教学。
抹胚训练
抹胚技术全套，直胚、圆胚、方形胚、心形胚技术制作，手法训练，一刀收手法操作，掌控奶油厚度方法，抹刀手法技巧等。
成品实战
整体蛋糕的组装、摆设，调色、配搭、手法力度掌控，各种类型生日蛋糕成品实践训练，可以让您做到举一反十，自主创新！
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们常食用的糕点之一。裱花蛋糕作为普通蛋糕的升级系列，主要用膏状装饰料,在蛋糕坯表面裱注不同花纹和图案以达到精致美观的样式。
培训内容：
花卉裱花类：裱小雏菊 ★樱花 ★玫瑰 ★康乃馨 ★奥斯汀 ★五瓣花 ★水仙花 ★三色堇 ★牡丹 ★山茶花 ★松塔 ★小苍兰 ★郁金香大丽花 ★菊花 ★向日葵 ★绣球花 ★多肉 ★毛茛 ★绣球 ★仙人球 ★花骨朵 ★叶子等
水果奶油类：苹果花奶油 ★圣女果 ★提子花 ★龙眼花 ★火龙果奶油等
欧式水果裱花类：苹果花 ★芒果花 ★火龙果 ★提子 ★圣女果 ★奇异果 ★黄桃 ★菠萝 ★杨桃等
巧克力装饰类：黑白扇 ★烟棒 ★黑长形★白长形 ★黑网 ★白网 ★三角形等
情景奶油裱花类：熊大 ★熊二 ★光头强 ★沐浴少女 ★芭比娃娃 ★美洋洋 ★蜘蛛侠等
裸蛋糕类：草莓裸 ★火龙果裸 ★玫瑰花裸 ★芒果裸 ★蓝莓裸 ★猕猴桃裸
脆脆类：花生脆 ★杏仁脆 ★蔓越莓脆 ★芒果脆 ★草莓脆 ★白巧克力脆 ★黑巧克力脆 ★柠檬巧克力脆等
培训课程：
培训奶油原料的认识和选择技巧了解奶油原料的特点和使用方法培训奶油打发全过程反复操练培训面包裱花成型、装饰练习培训各种裱花花式的手法、动作、样式的反复练习
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