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低学历男生适合学蛋糕可以做西点师吗
低学历也可以做西点师，学历不代表一切，而技术才是决定薪资的关键，掌握一门技术就等于半只脚踏进去了高薪门槛。
对于低学历，没有社会工作经验的女生来说，想要找到一份工作，让自己独立起来，硬气的花自己的钱，就一定要有某一方面的技艺特长，通过技艺来弥补其他方面的不足，学历低的女生做什么工作轻松又稳定呢，西点师就是一个不错的选择，西点师工作轻松，氛围舒适，环境优美，身着洁白的西点服，在柔美的灯光下，转动转盘，烘焙美味，一个烘焙西点时尚，优雅，有品质的女性在西点烘焙环境的熏陶下，变得越发的有魅力。
当可以轻松驾驭各类烘焙食品的时候，可以自己随心所欲天马行空的制作各种花样蛋糕，偶尔发发朋友圈或者干脆开个私房烘焙，把自己的作品展现给更多朋友，相信生意一定好到爆棚，热爱烘焙的同时也为自己带来利益，可谓兴趣事业双丰收。
一门手艺的学习仅仅靠自学是完全不够的，需要在专业的西点培训学校接受相关的培训下才能保证，在我校学习西点烘焙技术做一名西点师，不烘培班但可以轻松解决女性在职场中遇到的各种问题，实现经济上的独立，更让很多女生通过这门技术拥有了自己的事业，实现了自己的梦想与价值。
蛋糕行业虽然不是新兴行业，但是近几年的蛋糕市场也异常火爆，技术精湛的蛋糕师在市面上非常抢手，蛋糕市场在被大家不断的开拓，因此蛋糕师人才还是非常紧缺，很多男生觉得学蛋糕大部分都是女孩子，不知道男生学蛋糕合不合适啊。
在近年来，烘焙学校哪家好人们生活水平经济的发展以及蛋糕行业在整个餐饮行业中的比重也在加大，整个市场对蛋糕行业人才地需求也是在不断的变化，这也给蛋糕师这一职业带来了良好的发展空间，一般蛋糕是都是以时尚，靓丽的形象成为人们聚会的焦点，女生可以学习蛋糕，同样男生想学技术，也一样可以学习蛋糕。
男生学蛋糕适合吗，蛋糕师在国内一直是一个紧缺人才的职业，光中国烘焙行业近两年以20%以上的速度发展，高速发展的同时也带来了巨大的人才需求缺口，未来的裱花师，蛋糕师，翻糖师，甜品师等蛋糕技术人才发展前途不可限量。
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烘焙中不同种类糖的选用？杭州王森培训学校来告诉你
小伙伴们在不断挑战高难度的烘焙食谱时，不难发现烘焙中不同的糖对成品也有着不一样的影响。杭州王森培训学校今天来聊聊糖与糖之间的区别，以及对烘焙成品具有哪些影响?糖顾名思义就是给成品带来甜味，在质感和味道上起到更好的效果。那么，糖具体有哪些作用呢?
1、在松弛面筋时，糖能够让面团更加酥软。
2、糖可以给甜点上色。比如在烤布丁时，在表面撒上白糖，烤制成焦糖色。
3、大量的糖粉可以延长保质期，比如含糖量很高的磅蛋糕，保质期就相对其他成品要长很多。
4、可以帮助酵母发挥更好的功效，从而成品的质感更加柔软。
5、在打发鸡蛋时，加糖可以让打发好的鸡蛋更加稳定。
在烘焙中，我们常用到的糖大致可以归类为以下九种，分别是：粗砂糖、细砂糖(幼糖)、冰糖、糖粉、赤砂糖、糖浆、葡萄糖、蜂蜜、糖霜、转化糖。接下来我们简单介绍一下其中最常用的几种。
1、细砂糖(幼糖)是最常用的一种，颗粒很细而且均匀，融化速度快，甜度适中。做蛋糕面包、慕斯都是用这种糖。
2、糖粉主要用于装饰，其中含有3%的淀粉，洒在甜点表面能够有效吸附潮气，让甜点表面更加有光泽，也可以增加甜点的保质期。细腻的糖粉很适合用来做饼干或者蛋糕，同时由于在烘焙过程中经常需要糖和黄油混合打发，糖粉也更容易与这些材料混合。其中，马卡龙需要用到的糖粉是要纯糖粉，在市面上买不到合适的，需要用研磨机把白糖打磨成糖粉。
3、赤砂糖通常是为了颜色才使用的，比如甜点表面的脆糖片基本都是用赤砂糖制成，为了让烤制出来的甜点表面有棕色的感觉，更加好看高端。
4、蜂蜜的效果与转化糖类似，在口感更好，可以有效保持蛋糕湿度，锁住蛋糕的水份。经典的玛德琳蛋糕就是添加适量的蜂蜜来制作的。
5、糖霜是糖粉经过再次处理后得到的，两者味道完全不同，因此不能互相代替。糖霜有很多种，比如蛋白糖霜，用来做姜饼人、姜饼屋，是用蛋白粉+柠檬汁等材料打发而成的，是湿性的，如果加上色素，就是彩色糖霜了。还有就是自然产生的，比如晒干柿饼的外层。
6、转化糖是砂糖加热分解成左旋糖和右旋糖再加酸制成的，亲水性好，甜度不高，可以有效防潮、防结晶、防反砂，还可以保持甜点的湿润度，增加保质期，是做月饼的必备材料。
7、翻糖主要用来做工艺性很强的翻糖蛋糕等。翻糖作品不同于平时吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖作为主要材料来替代常见的鲜奶油覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致华丽。翻糖蛋糕比鲜奶油蛋糕保存时间长，而且漂亮立体，容易成形，在造型上发挥空间很大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。
说了那么多糖的特点，大家也大概了解了糖的种类、作用了吧。想要了解更多烘焙知识干货，欢迎联系杭州王森培训学校哦!
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