西安国际SCA咖啡师全能班,西安王森。

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女生高中毕业学西点，收获甜蜜人生
高考过后，网上关于高中毕业女生学什么的问题引起了一波热潮，于是，我们在网上收集了很多的回答，其中20%的人根据自己的经历回应女生高中毕业应该学美容化妆，25%的女生回应学设计，但令人意外的是，竟有55%的女生回应高中毕业女生应该学西点，高中毕业女生学西点真的好吗?我们听听已经学西点毕业1年的学姐怎么说。
我是一名西点师，目前在苏州开了一家自己的烘焙店，就大家的问题我有以下几个观点!
我高中毕业后进入了一家咖啡店工作，但那时候还没有接触到西点，只是学习了调制咖啡，然后在之后的一年半里我一直从事咖啡师的工作，由于之后想创业，就通过在王森学校学习西点，毕业一年后开了这家烘焙店，从目前苏州西点市场来看，西点师的工资普遍在8000-10000元，西点师资历越高，工资越高，市场需求空间很大，并且这个行业对于女生来说还是很适合的，工作环境干净整洁，而且相对轻松!
(2)作为一名小白，你一定是得从学习西点技能开始。就现在的情况来看，有三种方式可以学：
第一，去一家西点店从学徒开始做起。成为一名西点学徒，在工资方面会比较低，在苏州一名学徒的工资大概在2000左右(一般西点店都会包吃包住)，工作量也会比较大且不轻松，前3个月师傅一般不会让你直接上手做产品，你需要先做师傅的下手(打杂)，一开始的工作就是洗洗涮涮烘焙模具之类的，有助于你熟悉认识烘焙模具，为以后上手制作西点打下基础。整体下来，基本要学足一年才能有所成绩，并且一般企业都会让你入职前签订1年左右的学徒期限合同!但是之后到底学得效果如何，就很难把握了。
你可以通过去一些专业西点烘焙学院去学习，优点是短期就能学有所成，我是在王森学校毕业的，我一年的学费大概花了20000左右(具体学费根据所学专业和时间都有所不同)，如果你经济实力允许，建议你可以考虑去培训一下，这样出来就能有客观的工资，既节约时间，又能高效入职。
第三：你可以通过自学的方式去学习，网上有很多线上课程可供选择学习，但是我发现还是存在很多不足的地方，虽然是图文或者视频的方式，但是对于做法步骤的讲解以及食材的特点还是不够全面和详细，并且由于是免费的，所以配方是全公开的，做出来不够有自己的特点，如果感兴趣的话，王森学校线上课程“森员集”，我建议你们可以搜搜这个小程序，这里的课程不同于其他线上的业余课，他们都是王森学校的老师亲手教授的，可供你们学习，看看是否适合自己。
(3)作为一名过来人，我也有想劝你继续上学的意思，毕竟就现在的社会环境来说对于学历的要求还是很严格的，当然去王森学西点是可以获得学历和技能的，其他的学校就不一定可以获得学历，只要你西点技能熟练到一定程度也能有客观的薪资，可是若你以后想从事其他方面的工作，对于学历就是得有一定要求了，所以这一步还是很关键的，希望你们能衡量关键，做出正确理性的判断，为以后做打算!
以上是我的个人观点，希望对你有所帮助!
姐妹们，不管你们高考结果如何，最终做何选择，但高中毕业女生学西点确实是一个很不错的选择，如果你们也想学西点，记得一定要来王森学校哦，在这里，你们努力一定能有更多收获，学历、技能、高薪、创业.......，交给我们帮你一一实现!王森学校，愿所有高中毕业女生心中所求，都能如愿以偿!
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0基础学习蛋糕抹面，来烘焙蛋糕培训学校
烘焙路上处处都是考验，抹面对于一个烘焙新手来说，更加难上加难!制作奶油蛋糕时，如果抹面凹凸不平，之后的装饰即使再漂亮，整个蛋糕也会变得很奇怪。学习抹面技巧还是要到专业的烘焙蛋糕培训学校来进修技术，今天，小森先教大家一些基础的抹面方法。
圆形蛋糕抹面：
1、铺夹层奶油：底层蛋糕胚上放上少许奶油，刀头对准中心位置，轻转转台，依靠右手腕的力量将奶油以水平15°来回涂抹。
2、抹平奶油表面：抹刀刀尖对准蛋糕中心，并保持水平15度，右手不动，左手转转台抹平表面。
3、叠放顶层蛋糕胚：将顶层蛋糕胚对齐叠放，如果放歪了，一定要调整好。一般会选择最底层戚风蛋糕作为顶层蛋糕胚，因为轮廓较好，蛋糕表面比较平整。
4、抹侧面奶油：用刀尖沾取奶油，垂直于转台涂抹，同样右手按照抹刀15度翻面将奶油抹过去推回来，左手轻转转台。
5、铺奶油并抹平：由于是最外层的奶油，考虑到之后需要修饰平面，所以要比蛋糕胚夹层奶油更多一些，按照第一步和第二步的方法将表面奶油铺平，并将表面的奶油用抹刀使其自然滑到侧面。
6、铺平侧面奶油：抹刀垂直于转台，并保持15度向内翻面，右手保持不动，左手转动转台，将侧面奶油面抹平，这时候顶部的奶油边缘必须高于中心，否则顶部直角出不来。
7、抹平顶部奶油：将抹刀外缘与蛋糕垂直点重合交集，轻轻的朝蛋糕中心位置抹平后收刀。
8、处理底座上多余奶油：抹刀从右侧向左侧沿蛋糕底划动，抹刀右侧稍稍抬起，旋转转台，将多余奶油刮掉。
方形蛋糕抹面：
1、正方形四周依次抹上奶油，抹厚一点，注意，四个角补一下角。
2、补完角后，挖点奶油把表面抹平，抹平后，再用一小坨奶油从上面补下来，多余的收走。
3、查漏补缺，再抹侧面，刮板垂直于转台，先刮平奶油，接下来精修蛋糕面。
4、左手放在图中所示的位置不变只要转盘转半圈，刮到这条的尽头即可。
5、刮到尽头时，刮板还要继续向前走直线将刮下来的奶油从蛋糕体上带下来。接下来刮每一个角都是步骤3—4的手法。
6、刮顶部时，刮板与蛋糕面的角度为30度，把侧面高起的奶油，从边缘向中间刮过去。
7、刮片放的位置除了角度外，刮板下移的位置也很重要，这一点决定能不能做出清爽的直线。
8、刮平顶部奶油时，要将面分为几等分来刮，每刮一下都要从边缘开始向蛋糕的另一边刮。在刮顶部面时，每刮一次面接头点都放在一个方向(位置)，这样装饰起来只要遮一边即可，蛋糕整体看起来就会很细致。
9、一个抹好的方形面应该是直角分明，顶部四条边很直，侧边没有奶油外凸的现象。
如果侧边出现奶油外凸，原因有：
1、鲜奶油打的过软;
2、抹到边缘时用力过大，蛋糕表面有光泽没有明显气孔。
如果出现面抹好后有许多气孔表示奶油表面已风干或是鲜奶油打过了，要想补救就得要在刮板上沾上点水再刮一次，只能刮一次，反复刮太多遍又会出现气孔。
当然，抹面未必一定要追求平整效果，也可以看起来很随性，但也讲究手法。再用一些鲜花或浆果做装饰，也可以打造出自己喜欢的风格，详细可以咨询王森烘焙蛋糕培训学校哦！
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