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王森教育集团创办于1993年,29年专注咖啡西点烘焙培训,32万+学子与35000+校企合作单位的共同选择,学校汇聚了500+世界名师,2000+精英师资,培养出了11位世界冠军。海珠西式料理创业班,广州王森。，蛋糕培训，西点培训，烘焙培训，，咖啡师培训，咖啡烘焙培训，西餐培训，糕点培训。西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：凡是能站在别人的角度为他人着想，这个就是慈悲。海珠西式料理创业班,广州王森。。

就业创业·特色专业，海珠西式料理创业班,广州王森。。

利用碎片化时间，助事业腾飞。。

6天魔幻巧克力，。

12天百变法甜班，。

墨茉点心局定向班 适合人群：零基础小白、计划从事西点行业。 课程亮点：毕业精准就业、轻松实现高薪。 西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：那些在困难面前能够坚持到底、努力奋进的人最终能够战胜一切困难，取得最后的成功。海珠西式料理创业班,广州王森。。

Explore探索美食课程 适合人群：热爱西点餐饮美食从业者、开店创业者。 课程亮点：颠覆传统、贴心服务、时间自由。西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：人与万物之间的情分都是有额度的，所以，曾经彼此善待，就不枉了这一场遭遇。相聚离开总是难免，情分有限，用完即止。之后，生活向前，你向阳光，日子仍要风生水起。海珠西式料理创业班,广州王森。。

蛋糕烘焙基础知识和碱水面包培训制作
蛋糕烘焙基础知识是学习蛋糕制作的开始，必须学习蛋糕烘焙入门知识，下面是学习啦为大家准备的蛋糕烘焙基础知识，希望可以帮助大家，一，蛋糕烘焙基础知识:蛋糕的分类，学蛋糕的基础知识，蛋糕烘焙常见问题解答，蛋糕分类按照使用原料，搅拌方法，面糊特质等分类依据，可分为三大类：面糊类蛋糕，乳沫类蛋糕，戚风类蛋糕。
面糊类蛋糕。
1.，主要原料：油脂，糖，蛋，面粉。
2.，搅拌方法：利用蛋糕烘焙大量融和性好的油脂，通过搅拌而膨松，或利用化学膨松剂，在烘烤时受热而膨松糕体。
3.，面糊特质：以机械膨松的面糊，通常稠度比较厚，而以化学膨松的面糊，稠度比较薄。
蛋糕油——作用。
又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在商业批量生产中起着重要的作用。
①，工艺性能：在制作蛋糕在面糊的搅打时，加入蛋糕油，蛋糕油可吸附在空气——液体界面上，能使界面张力降低，液体和气体的接触面积增西点烘焙培训大，液膜的机械强度增加，有利于浆料的发泡和泡沫的稳定，使面糊的比重和密度降低，而烘出的成品体积就增加，同时还能够使面糊中的气泡分布均匀，大气泡减少，使成品的组织结构变的更加细腻，均匀。
②，蛋糕油的添加量和添加方法：蛋糕油原添加量一般是鸡蛋的3~5%，因为它的添加是紧跟鸡蛋走的，每当蛋糕的配方中鸡蛋增加或减少时，蛋糕油也须按比例加大或减少。
这个碱用的是烘焙碱，很烧手，接触的时候一定要戴手套，其实用食用碱面和小苏打做也可以的，就是表面不会有很漂亮的亮光，味道也会有细微的差别，这个面包吃起来很香，而且特别脆，无糖少油，蛮健康的。
面团的材料混合揉至扩展阶段：建议用厨师机或者手揉，这个面团水量少，面包机功率小，容易损坏面包机，也可以提前一天把酵母以外的其他材料混合均匀，然后盖上保鲜膜放到冰箱里，让面团自己静置产生面筋，第二天再加酵母用手揉匀也可以，学做蛋糕哪里好。
西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：执着追求和不断的分析，这是走向成功的双翼。不执着，便容易半途而废；不分析，便容易一条道走到天黑海珠西式料理创业班,广州王森。。

学历技能·定制专业

提升技能+学历，胜券在握

五年酒店管理班

适合人群：应届初中毕业生、热爱西餐美食；

课程亮点：文凭提升、培养星级西餐主厨。西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：成绩的获得不是结局，而恰恰意味着下一段努力的开始。只有那些始终渴望向着更高层次攀登，并且愿意脚踏实地为之付出的人，才能够最大限度释放自身的潜力。这段一往无前的历程，就是有滋有味的人生。海珠西式料理创业班,广州王森。。

三年蛋糕甜点班

适合人群：初中应届毕业生、技能认证；

课程亮点：国家认可中专文凭、育技术管理型人才。

三年英才班PRO

适合人群：初、高中应届毕业生、需学历+技能认证；

课程亮点：技能认证+参加国际比赛资格证。。

三年西点菁英班

适合人群：西点业爱好者、初高中应届毕业生；

课程亮点：育星级西餐主厨。海珠西式料理创业班,广州王森。。

瑞士留学班

适合人群：需提升学历、拓展视野、突破圈层的人群；

课程亮点：全球殿堂级美食学府、本科双学士学位。西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：活在忙与闲的两种境界里，才能俯仰自得，享受生活的乐趣，成就人生的意义。海珠西式料理创业班,广州王森。。

高薪就业·热门专业

学得精，学的全，就业无忧

烘焙蛋糕西点全能班

适合人群：西点爱好者、西点行业从业者、零基础人群；。

课程亮点：紧跟热点潮流、还原工作场景、职业规划指导。西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：能让你以前喜欢的人现在反过来追你那才是本事。海珠西式料理创业班,广州王森。。