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西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：别刚从底层混起，就混得特别没底。金牛咖啡师综合班,成都王森。。


西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：我认为挫折磨难是锻炼意志、增加能力的机会，讲到这一点，我还要对千方百计诬陷我者表示无限的感谢。。
教你5步加强淡奶油稳定性，拒绝油水分离！
缠绕烘焙人多年的噩梦：每到夏天都万分烦躁，就算开着16℃的空调，也要想着如何提高淡奶油的稳定性，让蛋糕不变形、不塌腰。直到好多年过去了，也没有一个十全十美的办法，不过今天小编可以教大家几招，解决燃眉之急。
1、淡奶油+奶粉
比较鸡肋，常温放置后容易出水，而且质地会变得粗糙，可能还会混进一点没有溶解的奶粉颗粒。但是奶味浓郁，奶制品星人会比较爱。
2、淡奶油+奶油奶酪
稳定度比前者略好一些，口感比较为顺滑;而且奶酪的咸香中和了奶油的甜，又带了酸，不会腻，所以喜欢的人也比较多
3、淡奶油+黄油
稳定度最高!质地很细腻，但是口感扎实厚重，特别是冷藏后，没有普通奶油那么轻盈，吃多了会觉得油腻，很多人不太爱，但调入其他口味(例如可可、咖啡、草莓粉等)则能变得可口许多。
4、淡奶油+吉利丁+白巧：
口感超级顺滑细腻!但是稳定度没有太大改善，不需要额外加糖，有点像浓炼乳的味道，如果不是太能吃甜的话估计很难接受。可以试着加入其他清新的口味食材，会中和这种甜腻感。
5、纯淡奶油其实也有加入凝固的添加剂
每个品牌的添加都会有点不一样的，所以稳定度也会不相同。打发的程度也影响奶油的立体持久程度，打得越硬，花纹质地虽然粗糙带锯齿，但会维持得更久(抹面的奶油则不能打过硬)。
除了以上几点，气温、运输过程也会影响同一品牌的淡奶油质量哦。所以有些批次的淡奶油会让人觉得不好用。
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SCA咖啡培训课程知识，在哪里学？
如今，咖啡烘焙成为了业界以及经营的热门，玲琅满目的咖啡生豆充斥着市场的需求，烘焙师们研究着：日晒、水洗、阴干、蜜处理相关的初加工方式对咖啡风味的影响，随着技能的提升，咖啡烘焙师们开始了：产地、海拔、气候、种植术相关的资料学习。课程结业后，可考取SCA国际咖啡烘焙师职业认证!而这些都需要基本扎实的咖啡培训课程知识。
想要成为一名优秀的职业咖啡烘焙师，需要掌握的技能繁多，在不断学习咖啡培训课程知识的同时，系统、准确、针对性的训练十分重要。在学习中随着知识的累积，随之而来的实践、记录、校正是提高技能的关键。
王森咖啡西点西餐学校开设了专门的SCA咖啡师考证课程 ，SCA咖啡师认证是一个很有含金量的认证，对于咖啡从业者在工作中升职加薪有很大的帮助。想系统学习咖啡培训课程知识就要去王森咖啡西点西餐学校。
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