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学做面包烘焙，必备工具之烤箱篇
现代家庭离不开一台功能齐全的家用型烤箱，学做面包烘焙的第一步，必备工具当然是烤箱了。在王森西点培训学校，我们有专业高端的烘焙机器，可以满足教学需求。而在日常生活中，一台烤箱也是非常实用的，在烤箱使用中，一定要注意这几点。
烤箱使用的时候一定要预热。预热是为了让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质。
预热的方法：比如烤饼干，配方要求温度为190度，在把饼干放进烤箱之前，先将烤箱接通电源，调到190度，让烤箱空烧一会儿，当烤箱内部达到190度以后再放入饼干进行烤焙。
预热的时间：国内的烤箱一般都没有预热指示灯。因此需要注意观察加热管的情况，当加热管由红色转为黑色的时候，就表示预热好了。根据温度、烤箱大小不同，预热的时间也不一样，理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快。一般预热需要5-10分钟。预热的时间不要过长，如果烤箱空烧时间过长，不仅浪费能源，也会缩短烤箱寿命。
国内的家用烤箱有些不能实现上下管分别调节温度。在遇到要求上下管温度不一样的配方，例如“烤箱中层，上管180度，下管200度”，我们可以取它的平均值，即上下管190度加热，并把烤盘放在靠下一层。
家用烤箱的温度一般都不会太准，而且一般也不太稳定。学做面包烘焙，要知道根据烤箱的情况来进行灵活的调整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分钟，发现饼干糊了，你就该明白，下次应该降低一些温度或缩短点时间了。
有了烤箱，就能制作出更多的丰富多彩的西点了，学做面包烘焙，快来王森烘焙西点培训学校学习吧!
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学烘焙零基础要学多久？王森学校告诉你
学烘焙零基础要多久?相信很多对烘焙感兴趣，但从来没有尝试过的人心中都会有这样的疑问。要烤制出成色完美的蛋糕胚、制作精美的软欧包、时兴的咖啡茶饮，看起来似乎都很有难度。王森学校作为一家1993年成立的烘焙西点西餐学校，简单给大家分析一下，零基础学习烘焙到底需要多久。
学习烘焙无非三个途径，在家自学、去蛋糕店做学徒，或者到专业的烘焙学校学习。相信不少烘焙爱好者们都尝试过用微波炉烤杯子蛋糕，或者用电饭锅做戚风，但大多数情况下都以失败告终。因为想要成功制作出一款产品，不论是面包还是蛋糕，即便是最基础的曲奇饼干，都需要对原材料、制作手法、烤箱的温度等等掌握的非常扎实，才能够一次成功。
那么去蛋糕店做学徒也是一个方法，不但可以学到一些门店内产品的制作方法，而且学徒基本都会有一些工资，虽然相对薪资很低，但是也可以保障日常生活。但做学徒也存在一定的问题，首先是很难一开始就接触到具体的产品制作，刚开始大多数情况都是做一些卫生工作或者杂活，后期开始接触后，可以学到部分产品的制作，但很难清楚原理。想要从学徒开始到掌握门店内的产品制作，往往需要几年的时间，周期也比较长。而且如果想要后期成为一名正式的西点师，光靠做几年学徒积累的经验是远远不够的。
学烘焙零基础要多久?去专业的蛋糕培训学校也是一种方法，不但可以针对性选择自己想要学习的方向，而且老师针对0基础的学员有一套针对性的教学方案。学习初期一些基础性的问题，都可以通过反复与老师沟通和学习来掌握。王森学校的很多学子，在进入学校学习时，大部分都是0基础的状态。课程周期短期在一个月以内，长期的也在半年到一年以内，除非是学历班，否则大多数情况下，都可以在一个比较短的时间内掌握西点师所需的所有专业技能。
西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：漫漫长路，你愿一人独撑，忍受着孤独与寂寞，承受着体力与精神的压迫，只任汗水溶于泪水，可脚步却从不停歇。好样的，纵然得不了桂冠，可坚持的你，定会赢得最后的掌声。成华西餐厨师培训多少钱,成都王森。。


王森西点培训学校.专注蛋糕烘焙培训,西餐培训班,西式糕点甜品,咖啡裱花培训,咖啡师培训等课程。全国学员预约试听课：400-6169-615.