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王森教育集团创办于1993年,29年专注咖啡西点烘焙培训,32万+学子与35000+校企合作单位的共同选择,学校汇聚了500+世界名师,2000+精英师资,培养出了11位世界冠军。双流咖啡师开店培训,成都王森。，蛋糕培训，西点培训，烘焙培训，，咖啡师培训，咖啡烘焙培训，西餐培训，糕点培训。西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：成功没有快车道，幸福没有高速路。所有的成功，都来自不倦的努力和奔跑；所有幸福，都来自平凡的奋斗和坚持。双流咖啡师开店培训,成都王森。。

就业创业·特色专业，双流咖啡师开店培训,成都王森。。

利用碎片化时间，助事业腾飞。。

6天魔幻巧克力，。

12天百变法甜班，。

墨茉点心局定向班 适合人群：零基础小白、计划从事西点行业。 课程亮点：毕业精准就业、轻松实现高薪。 西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：当你一门心思撞南墙的时候，南墙就消失了。双流咖啡师开店培训,成都王森。。

Explore探索美食课程 适合人群：热爱西点餐饮美食从业者、开店创业者。 课程亮点：颠覆传统、贴心服务、时间自由。西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言： 做得再好，也还是有人指指点点；你即便一塌糊涂，也还是有人唱赞歌。所以不必掉进他人的眼神，你需要讨好的，仅仅是你自己。双流咖啡师开店培训,成都王森。。

烘焙西点培训学校整理的这份知识干货，请收好
烘焙西点师工作的环境让人羡慕，如果想从事这个行业，多数人选择专业的烘焙西点培训学校。在烘焙学校，不只是磨练技术，更能养成系统的烘焙理念，吸收成功的创业经验。想学烘焙，王森学校是首选，这里不仅有经验丰富的老师，也有国际前沿的设备工具，更有一群志同道合的朋友，一起在烘焙的过程中成长进步。
西点烘焙的食物种类丰富多样，我们要学的不仅仅只是技术，不只是实操锻炼，也要对理论有所认识，王森烘焙西点培训学校今天带大家认识的就是混酥类和清酥类的西点。
混酥类是以混酥面团为基础面团，配以各种辅料、馅料制成的甜、咸口味的点心。清酥类是以清酥类面团为基础面坯，经成形、烘烤制成的层次清晰、质感酥松的点心。混酥类的代表性西点有核桃塔、柠檬塔、苹果派、南瓜派、乳酪饼干、杏仁饼干、法式松饼、巧克力曲奇等。清酥类的代表性西点有热狗酥卷、葡式蛋挞、蝴蝶酥、新鲜水果酥盒、法式香草酥盒等。
混酥类和清酥类的西点的区别在于基础面坯和用料的不同。混酥类西点的基础面坯就是一块酥性面团，面坯无层次。清酥类西点是由两块不同性质的面团擀叠而成的，一块是面粉、水及少量油脂调制而成的冷水面团，另一块是油脂或少量面粉混合油脂的油面团。用料上，混酥面团应选用筋力较小的低筋粉，清酥面坯的面粉宜采用高筋粉。混酥面团使用黄油，清酥面团的油脂面团应采用片状起酥油。
西点制作中，清酥类的西点比混酥类的更具难度，在烘焙西点培训学校的课程教学中，混酥类西点制作是初级培训，清酥类则是中级培训。如果你也热爱烘焙西点的话，欢迎来王森学校学习交流。
西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：如果没有阳光，就在心里点一只蜡烛，透过浅蓝色的透明玻璃杯，让心情像天空般晴朗。从窗外扯一缕藤蔓，嗅的出绿色的自然，在轻风掠过的面庞，微笑开始粲然。生命每天都匆忙，但自己却要学会简单，一段音乐，两本书，人生不是每天都必须拘谨的慌张。双流咖啡师开店培训,成都王森。。

学历技能·定制专业

提升技能+学历，胜券在握

五年酒店管理班

适合人群：应届初中毕业生、热爱西餐美食；

课程亮点：文凭提升、培养星级西餐主厨。西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：失败者的三大问题是奴性惰性和推卸责任。自己没有独立思考，什么都听上司的，是为奴性。上司拨一下你动一下，不知道该主动做什么，是为惰性。混不好怪上司怪职场怪社会，是为推卸责任。双流咖啡师开店培训,成都王森。。

三年蛋糕甜点班

适合人群：初中应届毕业生、技能认证；

课程亮点：国家认可中专文凭、育技术管理型人才。

三年英才班PRO

适合人群：初、高中应届毕业生、需学历+技能认证；

课程亮点：技能认证+参加国际比赛资格证。。

三年西点菁英班

适合人群：西点业爱好者、初高中应届毕业生；

课程亮点：育星级西餐主厨。双流咖啡师开店培训,成都王森。。

瑞士留学班

适合人群：需提升学历、拓展视野、突破圈层的人群；

课程亮点：全球殿堂级美食学府、本科双学士学位。西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：志在山顶的人，不会贪念山腰的风景。双流咖啡师开店培训,成都王森。。

高薪就业·热门专业

学得精，学的全，就业无忧

烘焙蛋糕西点全能班

适合人群：西点爱好者、西点行业从业者、零基础人群；。

课程亮点：紧跟热点潮流、还原工作场景、职业规划指导。西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：一个胜利者不会放弃，而一个放弃者永远不会胜利。双流咖啡师开店培训,成都王森。。