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温江西点留学培训学校,成都王森。

授课机构:成都王森西点烘焙学校

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烘焙新手一定要收藏!最全烘焙单位换算!
爱烘焙的小伙伴们看了这么多食谱,会发现烘焙食谱的配料都极其精确,每一种材料都要按照配方准备好,尤其是新手们,只有精确配好材料才能进行下一步工作。
食品称、量杯和量勺是必备的工具。我们叫称量三件套。
【食品称】
这个是最常用的,称量重量用,大部分配方的材料都用重量表示。
现在一般都是电子的,用起来很方便,能精确到0.1克,最大称量范围有1500克或者更多,而且有去皮归零的功能。
需要注意的是它一般有两个称量制式,一个是克,另外一个是盎司(ounce)。记得调对模式就好。
【量杯】
称量容积的,一般是用来称量液体,当然也有一些欧美的配方用量杯来称量面粉、糖之类的固体。
建议你在家里找找,其实很多小家电都会配,比如豆浆机、电饭煲等,有宝宝的朋友就更多了,小朋友的奶瓶什么的也是有刻度的,直接就可以用了。
一般配方说的1杯是指240毫升,半杯120毫升,1/4杯等等以此类推。
【量勺】
一般用来称量比较少的固体或者液体。
一套量勺一般有好几个,我们常说的1大匙(勺)不一定在量中最大的,你要找那个标明15ml的。1小匙也不是最小的,你要找那个标明5ml的。
量固体时,挖满一勺将冒尖的部分削平即可。
量液体时,满满的一勺即可。
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