杭州西点烘焙培训学校
咨询热线 400-6169-615
课程详情 学校简介 学校地址 网上报名
关键词：杭州杜仁杰翻糖裱花艺术班 杜仁杰翻糖裱花艺术班 翻糖裱花艺术班
【杭州杜仁杰实战烘焙培训学校】24小时咨询热线：400-6169-615 咨询QQ：1378779299，为了保证学员学习质量我们采用小班制，手把手和你一起产品示范，操作，讲解，保证你在课程安排时间反复练习，反复操作熟练全部所学技术，确保你开店后，产品技术万无一失。更多优惠活动请在线咨询或电话咨询值班老师！！
翻糖是工作室店铺蛋糕精华部分！翻糖蛋糕是最合适开工作室蛋糕店的，客单价高，容易送货。随着人们生活水平的提高，翻糖成为了近期市场上最热门的蛋糕，翻糖的客单价高，一间工作室蛋糕店卖一个翻糖相当于五个普通蛋糕、50个西点的销售。现在新开张工作室蛋糕店都上翻糖，无论您是工作室开店或者是就业，现在翻糖技术都是流行热门的必学技术。
实战学习：
(1)翻糖优质原料的识别和使用；
(2)糖皮配方及制作/英式糖花配方/公仔人偶配方/翻糖蕾丝膏配方/名家糖霜配方（杜仁杰独家配方）；
(3)翻糖糖皮/翻糖干佩斯/翻糖蕾丝膏区别和使用；
(4)凝胶颜料/闪光色粉/花瓣色粉区别和使用。
2、翻糖的用途
学习内容：
(1)婚礼蛋糕/生日蛋糕/翻糖饼干/甜品摆台/英式糖花蛋糕/装饰等等；
(2)翻糖蛋糕作品的保存方法。
实战学习：
捏塑专用糖皮的讲解制作，在打糖皮配方时不同课时气湿度加入不同的配方比例，如何调整糖皮的软硬度等等。
3、干燥剂选用
学习内容：
石灰干燥剂/蓝色硅胶干燥剂/食品干燥剂等等。
4、翻糖蛋糕的风格
学习内容：
中西结合翻糖蛋糕/英式翻糖蛋糕/美式翻糖蛋糕等等。
5、翻糖糖花的上色
学习内容：色粉、色素的种类/翻糖的上色方法、调色等等。
6、立体造型翻糖饼干专用糖霜调制产品的装饰制作手法：
实战学习：?
(1)蛋白膏的配方制作；(2)吊线的技巧制作讲解；(3)蛋白膏的花纹设计（组装英式糖花）；(4)糖霜吊边、欧式花边、各种贴边技巧等等；
7、学习掌握翻糖饼干系列制作手法：
实战学习：
翻糖饼干、Cupcake装饰手法与配色组合操作等等；
8、学习掌握立体造型翻糖饼干制作手法：
实战学习：
(1)糖霜吊线、彩绘、转印手法；
(2)淋面吊线翻糖饼干、花卉翻糖饼干。
9、翻糖卡通公仔及人物的捏塑讲解制作：?
(1)美式卡通公仔比例讲解、五官形态的捏塑，动物配色制作及设计造型技巧，学习掌握脸型表情、身体、衣服等制作：
应用公仔：
小黄人等当前流行的影视卡通形象公仔主题蛋糕3层等等；
学习内容：
女孩的身体比例讲解制作/裙子的制作技巧/毛衣的讲解制作/椅子的制作方法/女孩头发的纹路制作等等。
10、名家造型翻糖蛋糕体装饰制作手法：
实战学习：
多种翻糖造型技巧 珍珠边、麻绳、蝴蝶结、浮雕花边、蕾丝等立体造型制作技巧等等；
(1)花边 - 珍珠、彩珠、麻绳、绸缎、各种蝴蝶结、迷你水果等等；
(2)深浅浮雕 - 花卉浮雕、果蔬浮雕、卡通浮雕等等；
(3)印花LOGO - 金银光泽、金属色泽、彩色平面印花、凹凸印花、LV等等。
11、单层主题蛋糕、多层次主题蛋糕设计的色彩调配和层次的搭配
实战学习：
主题设计成品 - 奢侈品牌包包、化妆品成品制作等等；
12、学习掌握花卉花瓣花纹制作：
应用花卉：英式仿真糖花配方/制作方法及注意事项调色上色/花枝的组合调节技巧及保存等等；
(1)玫瑰花蕊、玫瑰花瓣、卷边玫瑰、英伦玫瑰，绽放的玫瑰、玫瑰叶、花叶等等；
(2)非洲菊、康乃馨、马蹄莲、常春藤、百合花、银铃花、忍冬花、加多利亚兰、苍兰、蕙兰、波斯菊 、扶桑花、鸡蛋花、大惠兰、樱花、树叶、豌豆花、水仙、铃兰、小野菊、浆果等等；
13、学习掌握花瓣上色配色及花卉制作方法、搭配组装技巧及注意事项
14、根据蛋糕课程主题完成组装3层花卉蛋糕
15、甜品台的制作及摆设讲解：
(1)甜品桌的产品类型、甜品桌器具选购、甜品桌的产品摆放等等；
(2)杯子蛋糕制作 翻糖饼干制作：水晶棒棒糖制作甜品台组装等等。
16、理论总结产品复习：
结业作品主题翻糖甜品台规划设计制作
17、毕业考试：
婚礼系列、节日系列、私人定制系列、高级糖霜系列主题翻糖4选1（品种将不定时根据市场动态微调 )
【教学提示】：
① 零基础起步；② 一期学不会，下期免学费续学；④ 免费技术指导！
杜仁杰专注烘焙15年，曾合作过工作过的蛋糕面包公司有，85度c面包坊（85度c中央工厂),台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂)，洋果子蛋糕门店和中央工厂，上海威斯丁国际五星级酒店，柴田西点，琳德烘焙，布拉提天然酵母烘焙坊。
杜仁杰老师用心把实战实的核心产品和技术毫不保留的传授给他的每个学员，希望每个学员能够学到更多好吃，好看，好卖，有特色经的起市场检验的产品。为了保证学员学习质量我们采用小班制，手把手和你一起产品示范，操作，讲解，保证你在课程安排时间反复练习，反复操作熟练全部所学技术，确保你开店后，产品技术万无一失。
【杜仁杰烘焙学校教学优势】：
优势一、产品都是85度c等烘焙名店里核心技术产品及市场上时尚热销产品；
优势二、采用小班制手把手实操教学保证每个学员的学习质量；
优势三、是国内第一家专注于开店创业专业系统全能式的培训也是唯一一家集各大名店核心技术产品培训；
优势四、不断的研发创新产品引进市场最新技术更新升级产品；
优势五、老师是从事烘焙行业十多年的技术研发主管亲自教课；
优势六、学完以后终身受益无穷，任何问题随时咨询老师解答免费产品升级免费更新产品。
学校地址：：杭州市余杭区临平街道木桥浜路226号
学校环境：
杭州西点烘焙教育是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。
作为一个从事教育的行业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
西点烘焙始终专注培训西点蛋糕 咖啡调酒 翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才。
西点烘焙培训经历十余载的光荣历程，是一家专业教授法式西点烘焙 韩式裱花 翻糖蛋糕 咖啡 调酒 水吧饮品等制作，以及创业、经营管理方面的知识，让学员毕业即就业，同时具备较高的创业能力。
西点烘焙蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让西点烘焙始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训第一品牌！
学校地址：杭州萧山区育才路（新桥夜市富桥足浴城楼上）
学校环境：
学校荣誉：
学校名称：杭州西点烘焙培训学校
固定电话：400-6169-615
授课地址：杭州 预约参观
