余姚公婆饼 培训

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公婆饼 

一.培训内容 
1发面的配比技术和和面手法；公婆饼所用十多种调味料认识及性能；
2.公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作；公婆饼制作全流程及制饼技巧；

3公婆饼制作设备使用维护及采购信息。

二.经营面积

经营面积，公婆饼1般都是拿着吃，不需要提供座位。投资不大，1般需要2—3人即可经营，店面可大可小，但最小需要3平方米。也可以推车经营。

三、公婆饼设备投资

总的设备投资1000——3200元。

相传，在清朝乾隆年间湖北省一大户人家新娶进门一儿媳妇，回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物，公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两，作料若干制作早餐。 
公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着”。 
婆婆要求：“十兄弟家里的深深及其子女都能尝到饼子的口味”。 
二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更为困难，但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题，首创了公婆饼，充分展示了其厨艺及其智慧。