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深圳食为先小吃培训中心湖南大碗菜培训

授课机构:深圳食为先小吃培训

地址:深圳市宝安区松岗桥底旁边三楼(松岗星港城对面)

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湖南大碗菜

  • 项目名称:湖南大碗菜
  • 项目品牌:食为先
  • 学习内容:湖南大碗菜全套技术
  • 培训品种:见具体介绍
  • 学习时间:10-15天,随到随学
  • 学习方式:现场手把手教学,学员亲自动手操作。
  • 原料设备:不受任何限制
  • 售后服务:免费技术升级
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湖南大碗菜培训

 

一、湖南大碗菜培训技术介绍:

  传授所有菜品48种全套技术,核心调料配方,湖南大碗菜调料、厨具采购渠道,湖南大碗菜开店经营问题的解答等等。

 


  食为先大碗菜成品图片

 

二、湖南大碗菜培训项目介绍:

湘菜历来重视原料互相搭配,滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系,湖南气候温和湿润,故人们多喜食辣椒,用以提神去湿。用酸泡菜作调料,佐以辣椒烹制出来的菜肴,开胃爽口,深受青睐,成为比较具特色的地方饮食习俗。

 


湖南大碗菜属于湘菜。大碗菜的特色:大碗菜是由湘江流域,洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。湘江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。制作精细,用料广泛,品种繁多,特点是油重色浓,讲究实惠;在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等著称。

 


湘菜的历史悠久,在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中,每类技法少则几种,多的有几十种。相对而言,湘菜的煨功夫更胜一筹,几乎达到炉火纯青的地步。煨,在色泽变化上可分为红煨、白煨,在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖,原汁原味。有的菜晶莹醇厚,有的菜汁纯滋养,有的菜软糯浓郁,有的菜酥烂鲜香,许多煨出来的菜肴,成为湘菜中的名馔佳品。

 

三、湖南大碗菜培训内容:

1、湖南大碗菜经营设备器具与经营模式;
2、各种肉类及青菜类原料处理方法;(六大基本刀功、抛锅等)
3、湖南大碗菜各种菜式的炒制技术;(一款一款过,从简单到复杂共计48款菜)
4、多式干锅及铁板系列菜式的制作;

5、湖南大碗菜的品种有48种,菜品如下:1、香辣泥鳅;2、土匪猪肝;3、香辣土鸡仔;4、酸辣鸡胗;5、茄子豆角;6、蚂蚁上树;7、大碗牛肉;8、蒜香腊八豆;9、家常豆腐;10、爆炒鹅肠;11、爆炒田鸡;12、手撕包菜;13、腐竹牛腩煲;14、五花肉焖香干;15、板栗红烧肉;16、香辣串串虾;17、老干妈腰花;18、开胃金针菇;19、麻花炖猪脚;20、大碗花菜;21、虎皮尖椒;22、青椒焖仔鸭;23、香菇滑鸡;24、砂锅鱼头;25、铁板水晶粉;26、水煮鱼片;27、干锅肥肠;28、卜豆角炒五花肉;29、永州血鸭;30、干锅黄鸭叫;31、干锅茶树菇;32、擂辣椒皮蛋;33、铁板鱿鱼须;34、干锅猪杂;35、鲮鱼茄子煲;36、开胃豆腐王;37、萝卜丝煮鲫鱼;38、梅菜扣肉;39、清蒸皖鱼;40、农家一碗香;41、润喉三鲜汤;42、玉米龙骨汤;43、剁椒鱼头;44、铁板茄子;45、铁板肥肠;46、蒜蓉菜心;47、香辣蟹;48、韭菜炒河虾;


 6、投资预算分析、选址、厨房布置与经营管理方法。

  湖南大碗菜图片

 

四、湖南大碗菜培训方式:

按照湖南大碗菜标准的比例配方,老师手把手教学,学员亲自动手操作,从教选材到切法,到制作工艺到出品,直到做出学员满意的口味为止,学会为止。

 

   食为先大碗菜学员图片

 

五、湖南大碗菜培训时间:

  上午8:30-18:00,学员随到随学,正常的学习时间一般为10-15天左右,视个人学习能力而定。

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深圳松岗 深圳市宝安区松岗桥底旁边三楼(松岗星港城对面)
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深圳坂田 深圳市龙岗区坂雪岗大道2038号二楼(坂田地铁D出口直走约200米左右)
 

深圳食为先小吃培训简介

食为先隶属于深圳市食尚部落饮食管理服务有限公司,已经开设了多个培训基地:上海松江、江苏徐州、江苏南通、江苏南京、江苏苏州、浙江台州、嘉兴、金华、宁波、温州、杭州、江西南昌、福建泉州、湖南长沙、东莞樟木头总部、东莞横沥、东莞石龙、东莞凤岗、东莞虎门、东莞万江、深圳龙岗、深圳松岗、深圳龙华、深圳坂田、深圳沙井、佛山容桂、佛山禅城、广州市桥、广州番禺、广州新塘、广州花都、广州黄埔、广州嘉禾、广州滘口、广东珠海、广东江门、广东中山、惠州惠阳,惠州陈江等,坚持公司理念:共赢、务实、创新、专注。真正的专业脚踏实地的去专注做一件事,不断的创新,我们学完结业后的学员才会在市场站稳脚根,这样食为先才会发展的越快越稳。

食为先拥有一支专业、经验丰富、治学严谨的师资队伍。培训中心采用“手把手”实操教学模式,随到随学、循环授课、实际操作,包教包会,在教学上理论与实践相结合,着力培养学员实际动手能力和创新能力。我们具备丰富的项目运营经验和大量的品牌化管理案例,通过对学员进行专业的系统指导,使学员迅速掌握创业技能。并提供后续的品牌化运营支持。学员毕业后大多能迅速步入经营正轨,一部分成功学员,已开始连锁运营,在“小行业”里实现了“大梦想”。

食为先以协作、奋进、坚韧、开拓为理念,全力打造同行业中培训项目较多、较全、实用的课程为目标,很多学员都纷纷慕名前来食为先学习,有些学员在学到技术开店赚到钱之后,又介绍其亲戚朋友过来学的,还有些学了一个项目感觉不错的,又来增加项目的学员很多


学校环境:

小吃培训

食为先学校

食为先学员风采


食为先郑重承诺:

1、手把手实操教学,包教包会,学会为止,学员反复实际动手操作,学到满意为止,方可毕业。

2、学员在学习期间,食为先毫无保留的传授餐饮项目全套制作流程、技术、配方。

3、免费品尝,专业开店指导,专业技术升级。

4、学费已经包含了学习期间的材料费用、技术转让费用、中餐费用、资料费用,以及三年内技术免费升级费用,学习中途食为先不以任何形式收取学员任何费用。



  • 学校名称:深圳食为先小吃培训

    固定电话:400-6169-615

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