中山食为先小吃培训中心冒菜培训

• 项目名称：冒菜
• 项目品牌：食为先
• 学习内容：冒菜全套技术
• 培训品种：见具体介绍
• 学习时间：3-7天
• 学习方式：现场手把手教学，学员亲自动手操作。
• 原料设备：不受任何限制
• 售后服务：免费技术升级

冒菜培训

一、冒菜培训技术介绍：

     传授全套技术，核心调料配方，冒菜调料采购渠道，冒菜开店经营问题的解答等等。

二、冒菜培训项目介绍：

 冒菜起源于成都，是成都的特色菜，很多人不知道冒菜是什么？其实冒菜是四川成都非常有名最特色的小吃，“冒菜”简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”现在冒菜已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并流行各地。

食为先的冒菜：

奇香；制作工艺：高汤采集骨汤精华，配以近几十种特有中药和天然香料，运用秘制工艺，较大限度的发挥神奇和骨香、汤香扑鼻。

味醇 ；锅里的汤“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤谈雅清新，喝一口碗里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透又绵长，猛烈又持久。

   冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间；食为先冒菜项目教学品种有：火锅型冒菜、卤水型冒菜、清水型冒菜。

三、冒菜培训内容：

1、香料的识别和选材技术

2、秘制红油制作工艺；

3、底料的炒制及保存技术；

4、各种菜品的制作与保管工艺；

5、专用高汤的熬制与保管工艺；

6、各种味型的调制工艺；

7、了解核心秘方和全套经营流程；

8、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术； 

9、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

四、冒菜培训方式：

按照冒菜标准的比例配方，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

五、冒菜培训时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。

六、冒菜项目部分学员留影

七、食为先冒菜技术培训优势：

1、  1、冒菜多个品种，如果在冒菜店里面学，肯定一个月学一个品种，随便学学都是几个月，但是，在我们食为先，我们会提供全部材料，给学员反复练习，确保每一个品种，每一个口味，学员都能够动手操作。

2、  2、冒菜使用的汤料和菜品，都比较讲究，我们食为先也会跟学员详细讲解这方面问题。

3、  3、签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。

4、  4、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

5、  5、学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。