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特色竹筒饭综合全能班

授课机构:飘飘香小吃培训

地址:杭州总校南京分校长沙分校阜阳分校临沂分校宿州分校

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一、特色竹筒饭市场背景:

竹筒饭用稻米并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦或者蒸煮即可。竹筒饭具有野炊特点,即砍下一节竹筒 ,装进适量的米和水,放在火堆中烤熟,当竹筒表层烧焦时,饭就熟了。劈开竹筒,米饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭,异香扑鼻,是招待贵宾的珍贵美食品,这便是有名的"竹筒香饭"。

二、培训内容:

详细培训内容:

纯正傣族风味:竹笋腊味、酱香排骨、深海海鲜、香菇滑鸡、培根鲜笋等市面上受欢迎的风格口味;老师教授传统的制作方法和理念,后期学员可根据所学知识,具体开发其他口味;

不限制学习时间,包教包会,学会为止,一般学习2-3天,根据学员接受能力而定。

2、教学安排:

实际操作:1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

教学流程:1、培训竹筒饭的配方与制作;2、培训竹筒饭调色调味、火候把握;3、培训竹筒饭各种口味的调制方法;4、培训竹筒饭原料的处理;5、培训肉类的腌制及煮制时间;6、培训系列荤素竹筒饭加工的全程工艺;7、培训竹筒饭加工的注意事项;8、培训竹筒饭的保管与存放;9、培训竹筒饭店投资预算与经营管理方法。

三、市场盈利分析:

竹筒饭是当前市场全天系列很火很火的一个项目,据开店的学员反馈,生意非常火爆;竹筒饭店好开在商场、步行街等人口聚集处,店面在50-70平米左右,开设10-15种菜单,迎合不同人群喜好,按照市场价每份低8元,扣除每份原材料+人工+水电+房租+税务=5元,每份纯利润:3元,日人流量200人,日净利润200人×3元=600元,月纯利润:600×30=18000元,年纯利润:18000×12=216000元(低),而且开这个店,不可能只卖竹筒饭,在配其他产品卖,年纯利润基本上可以保持在50w-60w之间,保证半年即可回本;


飘飘香小吃培训简介

飘飘香小吃培训隶属于杭州奇胜教育咨询有限公司,围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模,深入推进、自主创新、发展壮大。是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务,为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ,以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。

      以培养“汇集天下名吃,培养创业精英”的为己任,秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念,专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。

      凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火,掀起燎原之势,在中国大陆设立广州、深圳、上海、杭州、南京、苏州、武汉、郑州、合肥、福建、济南、北京,十二大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地,现有员工1000余人,总部办公面积10000余平方,打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖,为旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。

 

地址:杭州市江干区九堡家苑二区719-21

 

我校优势

飘飘香不限制学习时间,包教包会,学会为止,1-3天基本学会,根据学员接受能力而定。

到校学习可报销车费

一人报名两人学习

  • 学校名称:飘飘香小吃培训

    固定电话:400-6169-615

    授课地址:杭州总校南京分校长沙分校阜阳分校临沂分校宿州分校 预约参观