上海生煎包综合培训班

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一、上海生煎包市场背景：

上海生煎包称包子为生煎馒头，因此，上海生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉 馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味，以出锅热吃为佳。

二、培训内容：

1、上海生煎包的馅料核心配方（带秘制料核心配比+制作技术）；2、上海生煎包和面的关键步骤详解；3、上海生煎包馅料的制作；4、上海生煎包的包制方法及醒发时间；5、上海生煎包的火候的控制、蒸制时间；6、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术；7、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

不限制学习时间，包教包会，学会为止，2-4天基本学会，根据学员接受能力而定。

2、教学安排:

实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：1、专业老师的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等；

三、市场盈利分析：

就按居民区随便租个门店（杭州农名房一般在700元/月，面积15-20㎡），夫妻俩就可以开，平均每个上海生煎包1元，每天卖600个（低），共计：1.5元×400人=600元，刨除各种成本300元，一天净利润：600元-300元=300元， 月净利润：300元×30天=9000元，年利润：9000元×12月=108000元，再加上其他的，一年净利润150000是没有任何问题的！根据毕业开店学员反馈，基本上年利润率都在15w-20w之间