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周黑鸭综合培训班

授课机构:飘飘香小吃培训

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一、周黑鸭市场背景:

九九七年重庆民间卤菜大师将秘方带到武汉开设一家“周黑鸭”专卖店,很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣,吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同。口味特点 采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”,刚入口时“有点甜”,然后“越来越辣”,吃完了“嘴边还留有余香”,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。

二、培训内容:

1、周黑鸭的系统讲述;2、周黑鸭原料的选购;3、周黑鸭食材的预加工;4、周黑鸭加工的基本标准;5、周黑鸭加工的工艺步骤;6、周黑鸭经营定价原则; 7、系列调味品及原料的货源渠道;8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

不限制学习时间,包教包会,学会为止,3-5天基本学会,根据学员接受能力而定。

2、教学安排:

实际操作:1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

教学流程:1、专业老师的实战示范,讲解技术;2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;6、免费传授开店技巧与经营方法等;

三、市场盈利分析:

周黑鸭店一般开在小区,商场,超市,地铁,步行街,小吃街等人流量集中的地方,一般一份18块钱左右,每天可卖120份,日销售额:18×120=2160元;月销售额:2160元×30天=64800元;扣除每月的所有成本开销25000元,月纯利润:64800元-25000元=39800元;年纯利润:39800元×12月=47.76万元;可以完全保证,多半年可全部回本,周黑鸭利用周黑鸭机器制作简单快捷,用料成本低廉,利润高,回报快,是赚钱开店好项目!



飘飘香小吃培训简介

飘飘香小吃培训隶属于杭州奇胜教育咨询有限公司,围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模,深入推进、自主创新、发展壮大。是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务,为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ,以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。

      以培养“汇集天下名吃,培养创业精英”的为己任,秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念,专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。

      凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火,掀起燎原之势,在中国大陆设立广州、深圳、上海、杭州、南京、苏州、武汉、郑州、合肥、福建、济南、北京,十二大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地,现有员工1000余人,总部办公面积10000余平方,打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖,为旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。

 

地址:杭州市江干区九堡家苑二区719-21

 

我校优势

飘飘香不限制学习时间,包教包会,学会为止,1-3天基本学会,根据学员接受能力而定。

到校学习可报销车费

一人报名两人学习

  • 学校名称:飘飘香小吃培训

    固定电话:400-6169-615

    授课地址:杭州总校南京分校长沙分校阜阳分校临沂分校宿州分校 预约参观