土耳其烤肉拌饭综合培训班

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一、土耳其烤肉拌饭市场背景：

土耳其烤肉，（土耳其语：donerkebap），即“旋转烤肉”，在德国通常简称D??ner，D??ner即“旋转”，俄语称之为шаурма,而土耳其语“烤肉”即kebap，又音译作“卡巴”。这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。土耳其烤肉分成很多种，在土耳其文中叫KEBAP，在中国的某些城市，你可以看到一个拿着大菜刀在一团正在烤的肉上切下大块大块的肉，放到一块馍中，招牌叫做土耳其旋转烤肉。有时候那明晃晃的大菜刀搞的人挺没有胃口的。到了土耳其，见到了真正的土耳其烤肉，才知道在国内对土耳其烤肉了了解是那么的贫乏。 壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。

二、培训内容：

1、土耳其烤肉拌饭的系统讲述；2、土耳其烤肉拌饭原料的选购；3、土耳其烤肉拌饭食材的预加工；4、土耳其烤肉拌饭加工的基本标准；5、土耳其烤肉拌饭加工的工艺步骤；6、土耳其烤肉拌饭经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

不限制学习时间，包教包会，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。

2、教学安排:

实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：1、专业老师的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等；

三、市场盈利分析：

土耳其烤肉拌饭店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份22块钱左右，每天可卖100份，日销售额：22×100=2200元；月销售额：2200元×30天=66000元；扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：66000元-25000元=41000元；年纯利润：41000元×12月=49.2万元；可以完全保证，多半年可全部回本，土耳其烤肉拌饭制作简单，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！