快食便当全能班

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一、快食便当市场背景：

便当，本意是“便利的东西、方便、顺利”。传入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等表记，后反传入中国时简化翻译成Bento了，在大陆大部分地区习惯称为“盒饭”，即盒装餐食。在台湾地区一般称为便当，通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。“便当”与“盒饭”在用法上无细微差异，仅为用语习惯不同。

二、培训内容：

详细培训内容:

1、招牌鸡腿便当；2、招牌肉排便当；3、招牌鱼排便当；4、招牌香肠便当；

在不断地促进和改善快食便当的技术，在原有快食便当的基础上精心改进秘制，选用几十种上等调料精心配制，在不添加任何香精、色素的情况下，把快食便当的味道演绎的淋漓尽致。吃起来让人流连忘返，回味悠长。

不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般学习1-3天，根据学员接受能力而定。

2、教学安排:

实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：1、专业老师的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等；

三、市场盈利分析：

快食便当店开在市场，超市，步行街等人流密集的地方，一般一份15块钱（经济实惠），每天可卖150份，日销售额：15×150=2250元；月销售额：2250元×30天=67500元；扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：67500元-25000元=42500元；年纯利润：42500元×12月=51万元；可以非常肯定，多半年可全部回本！