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关键词:广州裱花培训 裱花
采用优质原材料:传统教学机构练习采用的原材料,大部分为低成本、劣质的替换材料,如人造奶油、泡沫胚等。熳点采用优质原材料,保障学习效果,学习过程中更快熟悉材料特性。
西点烘焙精英全能班(60天)
教学内容培养目标 :以培养裱花、烘焙、蛋糕专业人才为目标,通过系统的学习熟练掌握这些技能,达到中高级烘焙师的水平,学员结业后能从事各类西点烘焙工作。
学习阶段 |
学习内容 |
学时 |
备注 |
第一阶段 |
生日蛋 糕 裱花类 |
27天 |
|
第二阶段 |
面包烘焙类 |
27天 |
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第三阶段 |
慕斯芝士类 |
6 |
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第一阶段:裱花课程( 27天)
基础蛋糕系列 |
1 |
抹胚(直胚) |
抹胚(直胚) |
1天 |
2 |
花边(贝壳、曲奇、弧型边、) |
花边(字体练习、花瓣边) |
1天 |
|
3 |
手绘 |
叮当猫 |
1天 |
|
4 |
心胚 |
少女心鲜花蛋糕 |
1天 |
|
5 |
方型胚 |
方形水果蛋糕 |
1天 |
|
卡通蛋糕系列 |
6 |
圆胚 |
雪人 |
1天 |
7 |
情景蛋糕 |
芭比 |
1天 |
|
8 |
小汽车 |
小汽车 |
1天 |
|
9 |
比基尼 |
比基尼 |
1天 |
|
10 |
小黄人 |
小黄人 |
1天 |
|
私房系列 |
11 |
巧克力配件 |
巧克力配件 |
1天 |
12 |
考核 |
考核 |
1天 |
|
韩式裱花
|
13 |
韩式裱花 |
韩式裱花 |
1天 |
14 |
韩式裱花 |
韩式裱花 |
1天 |
|
15 |
韩式裱花 |
韩式裱花 |
1天 |
|
16 |
韩式成品 |
韩式成品 |
1天 |
|
17 |
韩式成品 |
韩式成品 |
1天 |
|
|
18 |
考核 |
考核 |
1天 |
|
19 |
奶油裱花 |
奶油裱花 |
1天 |
真胚蛋糕 |
20 |
纯水果蛋糕 |
纯水果蛋糕 |
1天 |
21 |
卡通巧克力装裱 |
卡通巧克力装裱 |
1天 |
|
22 |
高胚淋面 |
巧克力配件 |
1天 |
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23 |
淋面水果成品 |
芝士转印蛋糕 |
1天 |
|
24 |
中国风蛋糕 |
芝士转印蛋糕 |
1天 |
|
25 |
异形胚 |
异形胚 |
1天 |
|
复习考核 |
26 |
款式待定 |
款式待定 |
1天 |
27 |
考核 |
考核 |
1天 |
第二阶段:蛋糕面包课程( 27天)
课程 |
序号 |
品种示范+练习 |
品种示范+练习 |
学时 |
调理面包
|
1 |
相思红豆 |
菠萝包 |
1天 |
2 |
甜甜圈 |
芝士香肠、烫种 |
1天 |
|
3 |
乳酪包 |
肉松包 |
1天 |
|
4 |
冬之恋 |
芝士球 |
1天 |
|
5 |
杂粮培根 |
蔓越莓餐包 |
1天 |
|
6 |
披萨 |
芝士软棒 |
1天 |
|
7 |
帕尼尼 |
汉堡 |
1天 |
|
8 |
墨西哥提子 |
黑糖摩卡 |
1天 |
|
9 |
台式菠萝包 |
北海道吐司 |
1天 |
|
10 |
芝士三明治 |
冰面包 |
1天 |
|
|
11 |
手撕包 |
千层雪顶 |
|
|
12 |
海苔卷 |
黑糖吐司 |
|
丹麦类 |
13 |
丹麦牛角 |
丹麦披萨 |
1天 |
14 |
泡芙 |
流心芝士塔 |
1天 |
|
|
15 |
蛋黄莲蓉、豆沙 |
牛油曲奇、葡式蛋挞 |
1天 |
常温蛋糕 |
16 |
海绵蛋糕 |
肉松小贝 |
1天 |
17 |
寿司卷 |
黑旋风 |
1天 |
|
饼干点心 |
18 |
罗马盾牌 |
蔓越莓曲奇 |
1天 |
19 |
老婆饼 |
蛋黄酥 |
1天 |
第三阶段:慕斯芝士( 6天)
课程 |
序号 |
品种示范+练习 |
品种示范+练习 |
学时 |
慕斯芝士课程 |
1 |
海绵蛋糕、海洋之心 |
火锅慕斯 |
1天 |
2 |
戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林 |
柳橙芝士 |
1天 |
|
3 |
抹茶蛋糕、抹茶欧培拉 |
提拉米苏、手指饼 |
1天 |
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4 |
芒果千层、冻布丁 |
草莓圣代 |
1天 |
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5 |
经典双拼芝士、 |
焦糖烤布丁、木糠盒子 |
1天 |
|
6 |
樱花乳酪慕斯 |
美式重芝士、日式轻芝士 |
1天 |
采用优质原材料:传统教学机构练习采用的原材料,大部分为低成本、劣质的替换材料,如人造奶油、泡沫胚等。熳点采用优质原材料,保障学习效果,学习过程中更快熟悉材料特性。,进修免费学新品:熳点承诺,在熳点学习的学员,都可以享受免费学新产品的服务。烘焙行业产品日新月异,毕业后的学员,可以获得学习新产品新技术的配方、制作流程、制作技巧及难点。,小班教课,1对1辅导:拒绝大班上课老师无法顾及全部学员的情况,小班教学,老师对每一位学员的学习情况了如指掌,1对1因材施教,耐心指导。,安排就业:在熳点报读全能班型的学员,可以享受安排就业的服务。熳点是包括橙果集团、CAKE ONLY等在内的名企单位指定的人才培训基地,毕业后享受安排就业的服务。
课程 |
序号 |
品种示范+练习 |
品种示范+练习 |
学时 |
港式 面包
|
1 |
相思红豆 |
菠萝包 |
1天 |
2 |
甜甜圈 |
芝士香肠、烫种 |
1天 |
|
3 |
乳酪包 |
肉松包 |
1天 |
|
4 |
冬之恋 |
芝士球 |
1天 |
|
5 |
杂粮培根 |
蔓越莓餐包 |
1天 |
|
6 |
披萨 |
芝士软棒 |
1天 |
|
7 |
帕尼尼 |
汉堡 |
1天 |
|
8 |
墨西哥提子 |
黑糖摩卡 |
1天 |
|
9 |
台式菠萝包 |
北海道吐司 |
1天 |
|
10 |
芝士三明治 |
冰面包 |
1天 |
|
11 |
手撕包 |
千层雪顶 |
1天 |
|
12 |
海苔卷 |
黑糖吐司 |
1天 |
|
丹麦类 |
13 |
丹麦牛角 |
丹麦披萨 |
1天 |
14 |
泡芙 |
流心芝士塔 |
1天 |
|
15 |
蛋黄莲蓉、豆沙 |
牛油曲奇、葡式蛋挞 |
1天 |
|
常温蛋糕 |
16 |
海绵蛋糕 |
肉松小贝 |
1天 |
17 |
寿司卷 |
黑旋风 |
1天 |
|
饼干点心 |
18 |
罗马盾牌 |
蔓越莓曲奇 |
1天 |
19 |
老婆饼 |
蛋黄酥 |
1天 |
欧包类 欧类 |
20 |
格拉乳酪 |
酒酿桂圆 |
1天 |
21 |
咕咕霍夫 |
南瓜乳酪 |
1天 |
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22 |
法棍 |
巧克力黑旋风 |
1天 |
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23 |
茶香本色 |
芒果芝心 |
1天 |
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24 |
卡门贝尔 |
法式修酪 |
1天 |
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25 |
法式巧克力 |
红菊乳酪 |
1天 |
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26 |
热情火龙果 |
海盐起司面包 |
1天 |
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27 |
考试 |
考试 |
1天 |
熳点教学优势
广州(深圳)熳点西点烘焙培训学校,1、人手一机操作;2、小班教课,1对1辅导;3、采用优质原材料;4、安排就业;5、创业经营指导;6、进修免费学新品。预约免费试听:400-6169-615
穹顶之上,群星闪烁,世事流转,光华万千,美好的生命永远充满期待和惊喜。在匆忙的生活中慢一点,才能感受到更多不经意的美好;在学习中慢一点,才能成就在未来比别人更快一点。
感恩在熳点相识、相知、相惜,熳点,愿意做每一位学员筑梦的砖瓦、起飞的翅膀、冲刺的补给站。
作为烘焙教育行业,熳点集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发于一体,同时也是中国烘焙食品糖制品工业协会的正式会员。
熳点在多个烘焙大赛中取得了优异的成绩,自成立以来,一直把“传播西点烘焙理念、缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任。集中外烘焙技术、取众教育模式所长、融世界教育理念,成功开创了行之有效的个性化教学模式,极大的提高了学员的学习效率和学习效果。同时,熳点教育通过邀请国内外知名西点烘焙实战型大咖,举办丰富的交流讲座,为广大的西点烘焙从业及爱好者传播西点烘焙制作理念,并提供相应的学习指导,让更多人感受西点烘焙的价值和魅力。
熳点的教学模式是
1、实训式项目学习:让学习=实习,人手一机,全程独立、连续实操,与工作流程无缝连接;传统:模块式组团学习、2、现场演示+多媒体同步展示:看得清、记得牢
3、五段学习法:操作、临摹、分析、改进、创新(色、形、味)---看任何配方会做产品、看任何图片会做产品;
课程优势特色:
1、产品类型企业化定制:根据复合型门店的产品类型及比例设置;
2、实战情景化---门店模拟实战训练:让学员具备复合门店的生产全流程经验,提前适应就业岗位工作;(下单--分工----制作配合----包装----摆设-----定价-----产品成分-----储藏方式及时间)
3、横纵向作业点评:群体性取长补短、个性化指导完善
4、真材实料实训:原料品质高,真胚实战
5、海量产品实训:人手一机,独立完成成品数量多,同一个产品制作数量多
6、摄影技术指导课:相片级技术,为创业宣传素材提前做好准备
学校名称:广州(深圳)熳点西点烘焙培训学校
固定电话:400-6169-615
授课地址:广州深圳 预约参观