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碳锅鸡是淮北菜，淮北因煤炭资源丰富，故延伸出碳锅鸡系列菜系。碳锅鸡制作方法比较简单，是道地道的家常菜，拥有非常好的营养成分，汤汁非常红糖，鸡肉又是非常的滑嫩，故自推出以来就深受消费群体作为日常聚集食物的喜爱，

课程制作：

1.把所有素菜洗好、切好和控水。

2.土豆切条或切片，放清水泡，粉丝、散子、煮好的蛋鸡。

3.准备电锅，把煮好的蛋鸡撕碎，放锅里，加鸡汤、火锅底料、盐和鸡精，开锅依次加蔬菜，煮熟即可。

课程产品：

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。

油焖大虾培训

油焖大虾属于经典鲁菜，选用渤海湾特产身长15至20厘米，晶莹饱满，头部长满虾脑，是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成。菜品色泽枣红亮丽，味香鲜美，鲜嫩微甜，油润适口。油焖大虾，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美实在妙不可言，让人胃口大开。

课程制作：

1、市场买1斤青虾，干净剪刀剪去虾枪和虾须，去掉沙线，加少许料酒腌制去腥，葱和姜切小段备用。

2、锅热后，放比平时炒菜略多点的花生油，油热后放腌制好的虾。

3、虾一面变红后，放葱姜丝，翻面。

4、倒入由白糖、白醋、生抽和盐调制好的汁，焖2-3分钟，汤汁收差不多即可出锅。

课程产品：

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。