全世界爆好吃的几款法式西点，你想知道怎么做吗？

记 得 有 人 说 过

女 生 天 生 有 两 个 胃

一 个 用 来 吃 饭

一 个 用 来 吃 甜 食

而 甜 食 天 生 就 具 有 一 种 难以 抗 拒 的 魔 力

说起甜食，小编对法式西点尤为喜爱。通常人们会把甜点和西点混为一谈，其实它俩有着本质的区别：

甜点 就是零食，就是与正餐相对的。原料以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品、果仁为主，制成的小点心。

西点 是指来自西方国家的西式点心和糕饼，是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料，辅以各种调味料等， 按照特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分。比较典型的有： 丹麦曲奇 、白脱葱油曲奇 、金手指饼干等。

每 个 女 人 心 中 都 有 两 个 巴 黎 梦

一 个 在 香 榭 丽 舍 大 街

另 一 个 就 在 琳 琅 满 目 的 甜 点 橱 窗 前

我想你一定有必要认识以下几款法式西点的文化与内涵，重温法式西点的精致与浪漫。

【1】珍妮曲奇

从来不舍得买！

吃过香港珍妮曲奇的人，人人都说美味！实在叫人好奇，价格不算便宜，但是好吃。这个号称全港最美味的Jenny Bakery小熊饼干经常门庭若市，所在尖沙咀重庆大厦的分店，更是每天都排很长很长的队，而且每人限购十罐，当地的时髦MM都狂爱它的，即便是排队几个小时，也不一定能在当天买到呢。风靡香港10年，还真一点也不夸张！

很多人也叫它小熊饼干，包装的铁盒是泰迪熊图案，而且每1个月都会换新的包装盒，非常有心思。有质感的口感再配上可爱的包装，内外兼备，叫人怎能不爱？

因为珍妮曲奇市场需求的火爆，加之只有在到香港才能买到，而且是限购的。因此，很多人看到了这里巨大的商机，萌生了学习制作珍妮曲奇的想法。但远赴香港学习的高额费用（据说，到香港单学习一个珍妮曲奇的费用就要20000RMB+，这不包含交通以及住宿等费用。），让很多人打消了这个想法。

珍妮曲奇来自香港，严格意义上来讲，它并不属于法式西点。

【2】法式闪电泡芙

好吃！

说到泡芙，大概一下就会想到市面上圆圆的那种。其实不然，传统的法式泡芙都是这样长长的。因其口感细腻润滑，吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完，速度如闪电般迅猛，故名“闪电泡芙“。

目前，闪电泡芙已由法国传统甜点波及到世界各地，并不断被赋予新的创新和定义。

泡芙好做，但把夹心做好却是件不容易的事情。

【3】半熟芝士

看着就想吃！

前段时间，某品牌（想必大家都应该知道，恕小编不能在此写明，排除广告嫌疑）的半熟芝士因其味道浓郁、口感细滑而风靡全网，还上了微博热搜，虽然售价不菲，但深得吃货追捧。其半熟芝士由法国芝士与牛奶秘制而成的。小编也是这款半熟芝士的忠实粉丝，截止目前，已经给他们贡献了不少RMB。

想必很多人跟小编一样也爱吃这个玩意，更想动手做做，可是鉴于品牌配方产权的保护，在市场上我们是找不到它的配方的。近日，小编听说广州有位帅锅在吃了N盒（数量之大，怕吓着大家，小编就不说具体数字了）这款半熟芝士后，最终调出了配方，做出了口感品相几乎可以乱真的半熟芝士。

据说目前为止，还没人能做出来哦！不知道你们有什么想法，这一刻，小编只想一睹帅锅的庐山真面目。

【4】马卡龙

这个马卡龙绝对比脸大

不知从什么时候开始，来自法国的甜点马克龙突然蹿红中国，每个人都在谈论这精致漂亮却甜到腻的小东西。

马卡龙（Macarons）又称作玛卡龙、杏仁小圆饼以及“少女的酥胸”，是一种以蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜为原料所制做的意大利甜点，通常会在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。

跟很多MM一样，小编对甜点也非常喜欢，马卡龙就是喜欢之一。这种小巧而美味的小圆饼，不但味道香甜可口，外形也精巧可爱，由于制种工艺中的某一项，马卡龙会带有非常明显优美的蕾丝花边，就如同法国少女酥胸上的美丽蕾丝，所以也被称为“少女的酥胸”。

与泡芙一样，马卡龙的精髓液是在馅料，平常我们吃到的马卡龙口味都比较单一，类似盐之花焦糖香草馅、芒果慕斯林奶油馅、柠檬覆盆子、黑加仑和风白巧克力这样的馅料，别说吃了，听都没听过。但是光看名字，就非常期待。

传统的马卡龙都是小小的。那你见过比脸大的马卡龙吗？反正小编没见过！我们都知道马卡龙越大越不好烤制，能烤好比脸大马卡龙，做好小马卡龙 so easy！

那你是不是对比脸大马卡龙很期待呢？

期待就往下看

以下内容一定要认真看哦

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我是主厨东莞校区老师们花重金学会了制作珍妮曲奇，潜心研究出了半熟芝士的配方，还远赴法国跟MOF大师学习法式西点制作，自主开发了泡芙和马卡龙的全新馅料配方（市场没有的哦！）。他将于2016年12月7日开课，对上述几款西点感兴趣的亲，可要抓住机会了哦，本次课程，不仅上述4款西点全部教授，还会教你用米粉制作蛋糕裙卷以及多种馅料的制作，想学的亲们可要抓住机会了哦，心动的你可以在后台给我们留言哦。

我是主厨学院11-12月份开课信息表

时间	课程内容	授课老师	地址
11月11号-11月25号	高端婚礼甜品台	葛德晓	山东
11月13号-11月27号	15天翻糖速成班	唐佳丽	苏州
11月20号-12月9号	20天翻糖高级课	张远宏	成都
12月1号-12月15号	翻糖&韩式裱花班	王波	上海
12月1号-12月23号	23天翻糖创业班	戴伟	苏州
12月7号-12月10号	高端私家手工年货班	潘素二	东莞
12月9号-12月15号	7天皇室糖霜课	唐佳丽	苏州
12月12日-12月15日	法式西点班	禹晴	东莞
12月16号-12月30号	15天画框捏塑课程	王波	上海
12月27号-1月15号	20天翻糖综合班	葛德晓	山东

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