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杭州杜仁杰韩式裱花大师班

发布时间:2018-01-30 17:28:58

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蛋糕甜品无论在什么时代都深深受着各国人们的青睐,它种类繁多,外形漂亮,蛋糕甜品在蛋糕界占据尤为重要的位置,拥有震撼人心的美,蛋糕甜品工作室店铺必备高颜值热销产品的经典装饰,也是日法贵族最爱,蛋糕甜品工作室店铺必备!提高蛋糕甜品工作室店铺面档次,更是提升业绩40%的王牌!由于销量好,成本不高所以是蛋糕甜品工作室店铺中的利润王!

【裱花理论】
韩式裱花嘴、裱花袋正确及角度的运用:
掌握常用花边的制作,圆齿嘴、扁嘴、挤丝、扁齿嘴、生肖嘴、寿桃嘴;锯齿边、双色边、多色边、裙边、多角花边及特殊花边等等;
【实践制作】
1、学习掌握韩式豆沙裱花花型的挤法:
(1)韩式豆沙裱花基础花型花卉:
玫瑰、奥斯汀玫瑰、纸托玫瑰、螺旋玫瑰、牡丹花、芍药、褶皱花蕾芍药、自然蓝盆花、薄瓣玫瑰、朝鲜蓟、绣球花、花苞、含苞毛茛、自然树叶、盛开式芍药、浆果、菊花、郁金香、毛莨、五瓣花、向日葵、大丽花、马蹄莲、小雏菊、小山茶、康乃馨、荷花、百合花、梅花、银莲花等等;


韩式裱花大师班

杭州杜仁杰西点培训


(2)韩式豆沙裱花多肉植物、杯子盆栽,半圆摆放系列制作:
千佛手、仙人球、仙人柱、静夜、仙人掌、仙人球花、球茎、石头、碧草、松果、覆盆子、蓝莓等等;
2、韩式豆沙裱花花篮/花盒款造型造型制作及花卉组合:
(1)深入豆沙裱花对花卉组合搭配技巧,花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放;
(2)各种花型的结构造型和花叶挤法进阶练习,做到精益求精,提高成品质量等等;
(3)各式蛋糕的布局和艺术造型构图/蛋糕的表现手法及创意等等;
3、学习热门蛋糕品种系列制作:
芭比娃娃,情景蛋糕,花卉蛋糕,小汽车蛋糕,彩虹蛋糕,榴莲蛋糕,小黄人蛋糕,水果蛋糕,双层蛋糕,巧克力蛋糕,黑森林蛋糕。(品种将不定时根据市场动态微调 )


杜仁杰韩式裱花大师班

4、圣诞主题蛋糕:
圣诞树、蓝盆花、花环、圣诞花、松果、树莓、花盒款造型;
5、理论总结产品复习:
结业作品主题裱花甜品台规划设计制作
6、毕业考试:
婚礼系列、节日系列、私人定制系列主题裱花4选1(品种将不定时根据市场动态微调 )
【教学提示】:
① 零基础起步;② 一期学不会,下期免学费续学;④ 免费技术指导!



杭州杜仁杰西点烘焙学校

杜仁杰专注烘焙15年,曾合作过工作过的蛋糕面包公司有,85度c面包坊(85度c中央工厂),台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂),洋果子蛋糕门店和中央工厂,上海威斯丁国际五星级酒店,柴田西点,琳德烘焙,布拉提天然酵母烘焙坊。

杜仁杰老师用心把实战实的核心产品和技术毫不保留的传授给他的每个学员,希望每个学员能够学到更多好吃,好看,好卖,有特色经的起市场检验的产品。为了保证学员学习质量我们采用小班制,手把手和你一起产品示范,操作,讲解,保证你在课程安排时间反复练习,反复操作熟练全部所学技术,确保你开店后,产品技术万无一失。

【杜仁杰烘焙学校教学优势】:

优势一、产品都是85度c等烘焙名店里核心技术产品及市场上时尚热销产品;

优势二、采用小班制手把手实操教学保证每个学员的学习质量;

优势三、是国内第一家专注于开店创业专业系统全能式的培训也是唯一一家集各大名店核心技术产品培训;

优势四、不断的研发创新产品引进市场最新技术更新升级产品;

优势五、老师是从事烘焙行业十多年的技术研发主管亲自教课;

优势六、学完以后终身受益无穷,任何问题随时咨询老师解答免费产品升级免费更新产品。

学校地址::杭州市余杭区临平街道木桥浜路226号

学校环境:

学校学习环境