【杭州杜仁杰实战烘焙培训学校】24小时咨询热线：400-6169-615 咨询QQ：1378779299，杜仁杰老师用心把实战实的核心产品和技术毫不保留的传授给他的每个学员，希望每个学员能够学到更多好吃，好看，好卖，有特色经的起市场检验的产品。在线预约可享试听免费体验课程，更多详情请咨询值班老师！！

杜仁杰实战烘焙学校作为蛋糕行业的领跑者，在中国烘焙技术综合实力最强，开展韩式裱花培训课程的学校，全新的教学方式，为学生提供先进、时尚的技术，学习到醉美的韩式裱花。其特点是花卉精美、逼真，色彩搭配协调，符合亚洲人的审美习惯而广受欢迎。现在蛋糕连锁店韩式裱花蛋糕销量直线上升，占据韩式蛋糕38%市场，现在年轻人庆生、祝福喜欢创意好充满美感心花怒放的韩式蛋糕！杜仁杰实战烘焙学校作为韩式裱花蛋糕的代表，韩式裱花蛋糕销量直线上升背后秘密技术成熟，创意十足！

【裱花理论】

专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法；

(2)奶油霜蛋糕的基础知识和工具使用，机器设备的正确操作方法；

(3)学习掌握奶油霜的制作过程：湿性、中性、干性打发、详细介绍各款植物奶油性质，特点及用途，保存方法及口感搭配，口味改良；

(4)韩式裱花奶油霜的制作方法及运用技巧，透明奶油霜专业调色系统学习；

(5)学习掌握了解各款蛋糕胚用途，可用造型，把控奶油与蛋糕胚间层次感，光滑度。

杭州杜仁杰韩式裱花综合培训班

【实践制作】

1、奶油霜制作操作：

意式奶油霜、淡奶油奶油霜、芝士奶油霜三种奶油霜的制作方法状态讲解等等；

2、韩式裱花渐变抹面学习，韩式裱花蛋糕奶油霜抹面技巧，熟练掌握蛋糕抹胚制作：直胚、圆胚（一刀收边）、方形胚、心形胚、异形胚等等；【渐变抹面】正确手法技巧，【dream抹面】三种抹面正确技巧等等；

3、韩式裱花嘴、裱花袋正确及角度的运用，掌握市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧：

圆齿嘴、扁嘴、挤丝、扁齿嘴、生肖嘴、寿桃嘴；锯齿边、双色边、多色边、裙边、多角花边贝；壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边及特殊花边等等；

4、韩式裱花蛋糕调色技巧，学习掌握奶油花边的演变：

绕边、抖边、吊边、拉弧正确手法、做到拥有扎实的裱，抖，绕，吊四大正确手法及基本功底等等；

5、韩式裱花蛋糕配色技巧，【配色调色法】9大色系，百种色彩，课程主要教授高端调配色主要原理，两种渐变式调色法：

学习韩式奶油霜的调色技巧，花卉蛋糕调色整体的搭配、花朵渐变色以及配色技巧，各种食用喷粉和合成色素，天然色素的使用比例；果膏的淋法和技巧；花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧等等；

杭州杜仁杰韩式裱花培训班

6、学习掌握开店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧：

(1)韩式裱花基础花型花卉：

玫瑰、奥斯汀玫瑰、纸托玫瑰、螺旋玫瑰、牡丹花、毛莨、五瓣花、向日葵、马蹄莲、小雏菊、小山茶、康乃馨、大丽花、荷花、百合花、牡丹花、菊花、梅花、叶子等等；

(2)韩式裱花多肉植物系列制作：

千佛手、仙人球、仙人柱、静夜、松果、覆盆子、蓝莓等等；

7、韩式裱花蛋糕底和杯子蛋糕的制作及花卉组合：

(1)深入对奶油霜抹面技巧、花卉组合搭配技巧，花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；

(2)各种花型的结构造型和花叶挤法进阶练习，做到精益求精，提高成品质量等等；

(3)蛋糕水果的切法和艺术造型/各式蛋糕的布局和构图/蛋糕的表现手法及创意等等；

8、理论总结产品复习：

对蛋糕色彩搭配，主题型蛋糕布局应用，提升色彩配件的综合协调组合能力等等；

9、毕业作品设计：

完成海绵杯子蛋糕4个、韩式裱花花环蛋糕6寸1个

【教学提示】：

① 零基础起步；② 一期学不会，下期免学费续学；④ 免费技术指导！

杜仁杰韩式裱花培训班

杭州杜仁杰西点烘焙学校

杜仁杰专注烘焙15年，曾合作过工作过的蛋糕面包公司有，85度c面包坊（85度c中央工厂),台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂)，洋果子蛋糕门店和中央工厂，上海威斯丁国际五星级酒店，柴田西点，琳德烘焙，布拉提天然酵母烘焙坊。

杜仁杰老师用心把实战实的核心产品和技术毫不保留的传授给他的每个学员，希望每个学员能够学到更多好吃，好看，好卖，有特色经的起市场检验的产品。为了保证学员学习质量我们采用小班制，手把手和你一起产品示范，操作，讲解，保证你在课程安排时间反复练习，反复操作熟练全部所学技术，确保你开店后，产品技术万无一失。

【杜仁杰烘焙学校教学优势】：

优势一、产品都是85度c等烘焙名店里核心技术产品及市场上时尚热销产品；

优势二、采用小班制手把手实操教学保证每个学员的学习质量；

优势三、是国内第一家专注于开店创业专业系统全能式的培训也是唯一一家集各大名店核心技术产品培训；

优势四、不断的研发创新产品引进市场最新技术更新升级产品；

优势五、老师是从事烘焙行业十多年的技术研发主管亲自教课；

优势六、学完以后终身受益无穷，任何问题随时咨询老师解答免费产品升级免费更新产品。

学校地址：：杭州市余杭区临平街道木桥浜路226号

学校环境：

学校学习环境