学　　期：

全日制6个月(4个月学校课程和2个月实习)/业余班(上午/下午或双休)8个月左右，课程学会为止。

等级证书：《中华人民共和国职业资格等级证书—中式烹调师高级》全国通用（出国有效）课程简介：

以培养高级大厨、行政总厨、主厨为目标，传授中国八大经典菜系为重点，课程包括初级、中级中式烹 饪、中西式面点所有课程及营养平衡、科学膳食、饮食成本、烹饪美学、食品工艺雕刻、冷拼、卤水、火锅、铁板、锅仔、汤羹、各种茸泥、珍贵原材料选用与鉴别、珍贵干货涨发、中西式面点制作等，掌握餐饮企业管理和宴会设计知识，成为既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的综合型人才。