长宁西点留学全能班,上海王森。王森学校是中国乃至亚洲地区较高水准咖啡西点西餐培训学校之一,学校自1993年创办以来,专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、蛋糕培训等各项技能培训,也是一所研发型技能培训学校。西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：给自己找茬是诊断，给自己找事是磨练，给自己剖析是知己，给自己嘲笑是激励！。


西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：每一个清晨，记得告诉自己：没有奇迹，只有你努力的轨迹；没有运气，只有你坚持的勇气。每一分收获，都是你坚持不懈的努力；每一分汗水，都是你成功的累积。长宁西点留学全能班,上海王森。。
「烘焙干货」法式面粉的分级，你知道哪些？
在国内，我们通常会根据面粉中蛋白质的含量高低将其划分为低筋粉、中筋粉和高筋粉。但对于法式面粉我们通常会根据“灰分”的含量来区分，那究竟什么是灰分呢?
灰分：将小麦粉完全燃烧后的灰烬残余物。
计算出每100g面粉所含灰分是多少，即可确定面粉的型号。
国内常称为T(type)系列面粉。
T数字越低，说明面粉的精制度越高，面粉越白，灰分和矿物质含量越少。面粉弹性越好，小麦风味相对较淡。
反之，T数字越高，说明面粉精制度越低，面粉发灰或发黑，灰分和矿物质含量越高。面粉弹性越弱，小麦风味相对较浓郁。
法国面粉三大分类：
白面粉： T45、T55、T65
全麦粉： T80、T110、T150
黑麦粉： T85、T130、T170
常见用途：
白面粉几乎不含麸皮，
T45 用于甜面包和西点制作，如可颂、吐司、布里欧修等
T55 用于法式硬面包及混酥丹麦类产品，如法棍、可颂等。
T65 也用于法式硬面包和传统特色法式硬面包及西点制品。
全麦粉
T80 用于制作100%的全麦面包。
T110 用于制作杂粮类大面包和质朴的特色面包
T150 用于制作全麦面包、麸质面包
黑麦粉
T85 用于制作黑裸麦面包和一些杂粮面包。
T130 用于制作纯黑麦面包和乡村面包等。
T170 用于纯黑麦面包制作以及和其它型号面粉参杂使用。
你都学会了吗~ 有木有觉得自己越来越博识了呢~
西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：真理，在婴儿的沉默中，不在聪明人的辩论里。——冰心长宁西点留学全能班,上海王森。。


长宁西点留学全能班,上海王森。王森培训课程开班：

高效创业·名厨专业

创业路上，名厨帮扶。

24+2店面私房面包创业班	24+2轻食西餐创业班
适合人群：技术进阶、热爱烘焙、计划创业 课程亮点：市场潮流爆款、私房店必备、名厨指导。长宁西点留学全能班,上海王森。。	适合人群：零基础小白、计划创业 课程亮点：店面实景教学、国内外大咖助阵。。
24+2店面私房甜品创业班	24+2国际SCA咖啡综合班
适合人群：私房创业、热爱甜品、提升技术 课程亮点：小班教学、私房“爆品”、创业指导。 西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：只有对自己的人生充满自信，才能在自信里找到自强，自强中彰显自立，自立成就自我，才会在自我中不断演绎人生的精彩。.	适合人群：零基础小白、咖啡爱好者、计划创业 课程亮点：咖啡领域权威证书、咖啡店创业必备。 西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言： 青春年少的子，我们总以为，爱情就是把两个人牢牢地绑在一起，当你爱我，你就要了解我。这样的结果却是当你了解我，你就不爱我了。直到青春远去，我我们才明白，每个人心中也有一片内陆，即便是最亲密的人，也无法抵达那儿。。

王森咖啡西点西餐学校（长宁西点留学全能班,上海王森。）拥有十余间高端教室，共计1300平的超大教学空间，简约轻奢的北欧风格；西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：人生定位在哪里，心里装的坐标图；人生路线在那里，顺着路标一直走；人生手段是什么，大要着眼小着手；人生态度是什么，理想信念当导游。长宁西点留学全能班,上海王森。。

设有烘焙、甜点、咖啡、，西餐等10余间专业教室，拥有苏州王森教育集团优秀的师资团队，主打长、短期零基础课程和进阶课程，帮助烘焙人群迅速掌握技术，决胜市场。长宁西点留学全能班,上海王森。。