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上海蛋糕开店培训经验之谈，王森有话说
很多人都眼红蛋糕店的生意，而且都知道做蛋糕的利润空间是非常巨大的，在上海开蛋糕店也并不是想象中那么简单的。怎么才能成功开一间蛋糕店呢?上海蛋糕开店培训为大家分享一些经验和建议。在全国连锁的烘焙品牌和优质的本土品牌的前后夹击下，如果你想冲出重围，成功经营好自己的蛋糕店，是需要费一番功夫的，王森学校今天来为你支支招。
蛋糕是食物，最根本的制胜关键就是口味，一定要保证产品是好吃的。在原材料的选择上不能投机取巧，要知道现在食客的嘴是很刁的，奶油是不是优质，蛋糕是不是新鲜，很大程度上决定着下一次会不会回购。在保证口味的前提下，精美别致的外观也是蛋糕的一个加分项。
其次店内环境也很重要。蛋糕店现在正慢慢升级为姐妹小聚，拍照打卡的社交场合，有特色有情调的环境是很吸引人的，因此在前期店面设计和装修时应该多费心思。除此之外，蛋糕店的环境应该整洁有序，有着合理的功能分区，灯光、器具、桌椅和陈列等尽量色调统一，采用暖色调。
在日常经营中，好的经营策略也很关键。对待顾客，一定要有耐心的服务态度，这也决定着顾客对这家店的好感度。其次蛋糕店要适时推出营销活动，通过活动拓展更多顾客，通过优惠将这些顾客留存下来。在自媒体时代，用心经营一家蛋糕店，自然要形成品牌效应，可以通过微信公众号、微博等自媒体平台为自己蛋糕店树立起品牌形象，获得更多曝光度。
怎么才能成功开蛋糕店?不管前期的装修多特别，宣传力度有多大，长久有效的经营之道才是最重要的问题，上海蛋糕开店培训的这些经验之谈，希望能帮到正在创业开店的你。
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蛋糕烘焙缺陷的补救和女生学习西点优势
在蛋糕制作的整体过程中，有许多重要的地方和关键步骤，如掌握不好，将直接导致操作的失败，常见的蛋糕烘焙缺陷的补救办法详解。
1.搅拌容器要干净，特别是制作戚风蛋糕，否则将会出现搅打不起，最终蛋清变得好像水一样，除了这方面外，也会直接影响产品的保鲜期，所以，容器一定要彻底洗刷干净，制作戚风蛋糕还需要用热水泡一下。
2.磕鸡蛋面包培训学校入桶时一定要注意卫生，最好是将鸡蛋先洗一下，这样有助于延长保质期。
3.如遇到冬季气温低时，打蛋浆可适当加热，在搅拌缸底下加一大盆温水，使鸡蛋温度适当升高，这样有利于蛋浆液起泡快和防止烤熟后底下沉淀结块，但应注意温度不可过高，如超过60℃时鸡蛋清则会发生变性，从而影响起发，因此要掌握好加热的温度，一般用手触摸时不会烫手则可甜品学习。
4.蛋糕油一定要在快速搅拌前加入，而且要在快速搅拌完成后才能彻底溶解，这样也有助于蛋糕油不会沉底变成硬块。
现在女孩子学西点的人数越来越多，其实在有些行业中，女孩子会比男孩更具优势，特别是在西点这个行业，为什么这么说呢。
在这方面是具有天赋的。
特别是在裱花课程体现的尤为明显，因为西点蛋糕制作需要细心，特别是人物包括装饰的细节方面尤为重要，通过对比我们可以看出，女孩子做出来的蛋糕外观往往要比男孩子做出来的美观许多，也更受大家的欢迎，就拿我们欧焙奇来说，班里学习西点的女孩子是总数的百分之八十，而且越来越多的女性投入到这个行业中来，毕业后一般普通的西点师待遇在6万一年左右，而高级西点师年薪能达10万，所以女孩子学习西点是个非常不错的选择，西餐厨师培训。
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