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零基础如何学习烘焙及蛋糕
首先，想学习烘焙的人可能会遇到这些问题：。
1.对烘焙没有一个正确的认识，认为烘焙是需要至少70%天分的。
其实，在国外，烘焙就跟我们做饭一样，是很家常的一件事情，中餐以米饭，蔬菜，肉类，油盐酱醋为调料进行烹饪，烘焙以面粉，黄油，糖，鸡蛋，等这些材料为主进行烘烤，我在国外的朋友，经常会晒家人做的点心图片，包括各种小饼干，吐司面包，蛋糕类的，有的是他7岁的女儿做的，据说味道也不错，这跟国内小朋友6岁就能炒蛋炒蛋糕烘焙饭一个概念。
所以，正确的思路是：10%天分+90%后天练习，如果你确定你对烘焙感兴趣，直管上就行，接下来多练习，多请教，总结即可，有了这个思想，你就可以接下来认认真真的去学习了。
2.一次性购买大量的烘焙工具和材料，并且一开始大部分时间消耗在选择哪种工具和材料上，让自己产生疲劳和错觉：还没开始，就觉得好累呀。
3.一开始挑战高难度的方子，或者高难度的手法，觉得自己学习能量极强，不注重基础知识的学习。
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之所以称它为高难度，是有道理的，最开始还是从简单的开始，一步一步来吧，把最基本的扎稳：比如搅拌手法，这样稳固了后，后面举一反三，都是相通的。
粉类必须混合过筛，这样可以让结块的粉类变得松散，同时也从今泡打粉，可可粉等粉类与面粉混合的更均匀，黄油要提前软化，黄油过硬不宜打发，鸡蛋也是需要达到室温，不然低温的鸡蛋混合黄油后容易结块，影响乳化效果。
黄油加糖后先手动拌匀，如果直接用打蛋器的话，就有可能将糖打的四处飞溅，加入鸡蛋液要少次多量，可以让鸡蛋与黄油混合的更加均匀，黄油必须搅打至与蛋液完全融合在一起，呈乳膏状态，体积有明显的膨胀，夜色发白为最佳，可以让蛋糕蓬发，松软。
大家在打发黄油的时候不要一次加入太多的粉类或者蛋液，不然容易结块，不宜混合均匀，跟冲芝麻糊一个道理，面糊不要搅拌过度，不然会起筋度，降低蛋糕的膨胀性，在制作杯子蛋糕的时候，不要装备过满，通常七八分即可，过多的话，蛋糕会在烘烤膨胀的过程中流出杯外，学做蛋糕哪里好。
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三十岁了，学做西点有前途吗？
三十多岁了，生活却越来越焦虑，每个月的工资还赶不上每个月的开支。喜欢制作西点美食，想一心一意将爱好转变为职业，做自己喜欢做的事。但是，学西点有前途吗?
从行业角度来分析，西点市场在我国的发展速度很快，是一个渐渐成熟的行业。目前，西点人才稀缺，高速发展的行业带来了巨大的人才缺口。据相关机构调查，未来五年，西点师社会需求量还将达到200万人。而目前仅有100万从业人员，杰出西点人才少之又少。所以说，通过学习西点技术后进入行业，稳步发展，跟随行业一起发展是非常有前景的。
三十岁了，学做西点有前途吗?从自身职业规划的角度从发，学西点就业渠道很广，选择很多。你可以到大型连锁超市、星级酒店、连锁西饼屋就业，也可以自己回去开家西点店、做私房烘焙或开西点工作室创业。现在每一个大城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店等，其营业额是非常可观的。现在西点烘焙师社会需求量很大，未来发展前途还是很可观的。
三十岁了，学做西点有前途吗?我们可以从以下几大优势来综合分析：
一、工作环境：工作简单轻松，薪资待遇丰厚。在西点行业，普通西点师的年薪在6万元左右，经验丰富的西点师，年薪达10万元以上。作为食物上的艺术大师，西点师的工作环境无疑是让人羡慕的，干净整洁没有油烟，工作简单轻松。
二、学习周期短，工作就业不愁。在西点专业培训学校的培训周期一般在3-6个月之间。由于巨大的市场需求，未来十几年西点行业的就业压力都很小，据新闻报道，成都专业西点培训学校毕业的学生甚至成了各大企业争抢的香饽饽。
三、创业投资少，风险小回报高。西点店面占地面积小，不需要花费巨大的人力和物力，是现代年轻人创业的首要选择。
三十岁了，学做西点有前途吗?王森咖啡西点西餐学校告诉你，学西点就选王森，王森学校在教学上独创“全能全科+专项提升+综合实用技能辅修课+定向实习”新型教育模式，深受广大学子和企事业单位的认可和推崇。学员毕业后，学校推荐高薪就业，创业一对一名师扶持等一站式服务。本月报名王森学校课程，还有机会享受6重好礼，赶紧在线留下你的联系电话吧，你的专属课程老师将会立即联系你。
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