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西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：过去的事，就让它过去吧，我们错过了昨日的日落，再也不能错过今日的日出，保持平衡的心态，以最美好的心情来对待每一天，每一天都会充满阳光，洋溢着希望。。
苏州西点培训学费多少钱？西点技巧有哪些？
西点总是有着让人无法抗拒的魔力，在大家眼里相信学做西点是个不错的技能，那么苏州西点培训学费多少钱呢?一般来说，西点课程学下来需要两三万左右的花费，这是大部分正规西点学校的普遍价格。王森学校是一所专业培养西点人才的职业院校，感兴趣的朋友可以来王森进行实地考察，加深了解。
西点的学习过程中，你会发现很多以前从未了解过的冷门知识和技巧，下面王森学校要带大家见识的是甜品中的异类，你听说过咸味的甜品吗?用盐做西点是不是匪夷所思呢?其实盐在西点中的作用可是不小的。
在面包中，盐可以改变面团的物理结构，盐吸收水分从而增强面的韧性，使面包的口感更好，还不容易断裂;同时盐对酵母进行作用，可以让面团的发酵更稳定，特别是在炎热的天气里，可以用盐来抑制酵母的发酵时间;另外盐还有杀菌的效果，可以保证面包的新鲜度。
盐同样也广泛运用在蛋糕制作上，特别是海绵蛋糕和戚风蛋糕的制作。在打发蛋白的时候加入几克盐，可以去除蛋白的腥味;加盐能使蛋糕内部色泽更加洁白，而且还能加强面筋的结构，使蛋糕在烘烤的过程中不容易塌，蓬松柔软，使蛋糕富有弹性。
在制作饼干时，盐的戏份就更重了。一些饼干本身就是咸味饼干，盐是主角。而甜味饼干同样少不了盐，大部分饼干制作需用到鸡蛋，加少量盐可以去除蛋液的腥味，给整体口味加分;盐也可以抑制细菌的繁殖，延长饼干的保鲜期。
看完这些，是不是对西点制作有了新的认识呢?想知道苏州西点培训学费多少钱，不妨来王森了解一下。王森学校为大家准备了很多干货，快来体验这个有趣的学习过程吧!
西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：理想是指路明灯。没有理想，就没有坚定的方向，而没有方向，就没有生活。青白江国际SCA咖啡师培训,成都王森。。


隔水加热的小技巧，哈尔滨烘焙培训班教你做
懂烘焙的朋友应该知道，在做烘焙的过程中经常需要隔水加热，哈尔滨烘焙培训班到王森，王森学校今天来为大家科普一下“隔水加热”这个概念。
隔水加热就是用水蒸气的热度来加热原材料，避免直火加热温度过高不易控制的问题。隔水加热的方法可以将加热温度控制在100度以下，而且受热比较均匀，下面就来详细讲讲各类隔水加热的方式。
隔水溶化
这是比较常见的一种隔水加热方法，具体操作是将需要加热的材料(如黄油、巧克力等)放在小点的器皿中，然后在较大的器皿中注入热水，把小器皿放在大器皿上，用热水的蒸汽将材料软化或者溶化。因为黄油或者巧克力等材料不适宜直火加热，温度太高!因此选用这种方法控制加热温度。
隔水打发
在打发过程中，很多材料在常温或低温下是很难打发的，但同时温度过高了也不行。所以这个时候我们就会用到隔水加热打发的方法。操作步骤与隔水溶化类似，只是在隔水加热的同时要用打蛋器快速搅拌材料，以使得它们快速气泡膨胀。这种方式一般用于全蛋打发或者黄油加蛋液打发的时候，因为蛋黄稍微加热后可以降低它的粘稠度，促进蛋黄形成乳化液，这样更容易起泡，从而使得打发过程加快!
隔水烘焙(水浴法)
用的最多的就是在制作乳酪蛋糕的时候，为了保持乳酪蛋糕的水分，以防在烘烤的时候因为蛋糕水分蒸发过多，采用水浴烘焙法烘烤乳酪蛋糕。操作步骤是在放入烤箱前，先在烤盘上加入热水，然后把蛋糕模具放在加了热水的烤盘中，一起放入烤箱隔水烘焙，这样就可以保持乳酪蛋糕的水分，做出来的蛋糕口感绵软湿润，非常好吃。
隔水加热的相关技巧你学会了吗，大家在制作烘焙的时候不妨试一试。烘焙是一件乐趣无穷的事情，哈尔滨的朋友如果感兴趣的话，欢迎到王森学校实地体验和参观。哈尔滨烘焙培训班去哪家?王森学校是不二之选!
西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：既然没有一下子的奇迹，那就打破你自己的记录，不断刷新自己与苦难交锋次数，只要尚有一口气，就要抗争到底。其实后来你会发现正因为自己的一点点坚持，成就了自我。青白江国际SCA咖啡师培训,成都王森。。


王森西点培训学校.专注蛋糕烘焙培训,西餐培训班,西式糕点甜品,咖啡裱花培训,咖啡师培训等课程。全国学员预约试听课：400-6169-615.