杭州料理培训学校

杭州全能西点课

导师介绍：

Donald Lim老师

马来西亚籍，拥有10年法式西点从业经验 ，获得马来西亚烘焙文凭、获得法国GASTRONOMICOM厨艺学院红酒及烘焙文凭 。曾担任米其林二星餐厅Chateau Du Domaine SainMartin,RelaisChateau  西厨主管，曾跟随MOF YannickFranques、MOF Yann Brys、世界冠军Francesco Boccia、Cécile FarkasMoritel、MOF Angelo Musa, Karim Bourgi等西点大师进修 。现担任星曜堂国际厨艺学院高级西点导师。

课程内容介绍：

全能西点班课程内容涵盖慕斯类、饼干类、蛋糕类、泡芙类、挞类、酥类、卷类、盘式甜点、奶冻等几乎所有西点种类。在原有经典款的教学基础上，部分新品延伸教学，加入特有的配方进行创新，特别新增加符合健康生活理念的无麸质产品类教学。通过一个月的系统学习，从理论到实操，循序渐进、掌握举一反三的能力。

适合人群：

零基础烘焙爱好者或者有一定基础想要开店的人士。（建议年满16岁以上）

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创业案例：INJOY，星曜堂国际厨艺学院法式西点全能班第十期学员陈锐。招牌产品：慕斯类、马卡龙，地址：江苏省盐城市世纪大道5号十一号楼金融新天地1F09商铺。


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Q：学习期间是否提供住宿？A: 星曜堂杭州校区暂不提供住宿，学院可提供周边快捷酒店的协议价格，费用150元/天。

该课程根据市场反馈不断优化，根据中国消费者口味需求对配方进行改良升级，教学产品同步最新面包潮流趋势，并加入大师配方，从外形，口感等更具创意设计，适合零基础、自营工作室创业者、热爱烘焙想学习专业技能的人群，通过12天系统学习近百种面包，掌握更全面的面包专业技能。

星曜堂拥有强大的外籍明星导师团队，另外，星曜堂的助教团队们拥有法国著名院校教育背景和多年的教学经验。教学模式方面星曜堂采用小班化教学，由一位外籍导师+一位中国助教联合授课，并且两位两位外教导师穿插授课，课程分为导师演示与学员实操，以实操内容为主，通过学员亲手实操完成后，更好的掌握每款单品的制作，保证每一位学员享受到最佳的学习体验。

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蒙布朗栗子塔课程介绍：蒙布朗是一款用栗子泥制作的口感细腻、做工精致的法国甜点。它是以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“勃朗峰"命名，因勃朗峰山顶常年积雪，秋冬时因树木枯萎常呈现褐色，故蒙布朗的外型也是依照勃朗峰制作而成。正统的法式蒙布朗，外层采用产季为秋天的栗子做出栗子奶油，内部用白色奶油做内馅。能在多大程度上还原这份优雅意境，才是判断蒙布朗水平高低的终极标准。
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课程采用小班化教学模式，一位外籍导师加一位中国助教联合授课。课程分为导师演示与学员实操两大部分，具体包含泡芙类、挞类、慕斯类、巧克力类、装饰类、餐厅甜品类等法式西点主要模块。课程根据市场反馈不断优化，根据中国消费者口味需求对配方进行改良升级，所教授内容更精致、更美味、更实用。课程产品同步最新甜品潮流，并加入国际大师配方及产品，所教授产品从外形、口感等更具创意设计，适合零基础就业及创业学员，通过20天系统课程学习到更全面的西点技能。

星曜堂已陆续培育了千余位学员，覆盖全国各地，多数学员已创立了自主品牌门店，完成个人创业梦想。

学院不定期开设大师班，邀请海外大师到校教学，学院将邀请一些老学员回校学习进修，为毕业学员的

续发展提供坚实的保障。

学院依托丰富的教育培训及研发输出资源，快速孵化出BAKINARY面包美学实验室和元麦山居两个面包连锁品牌，开始布局与打造产教融合的星曜堂生态链。

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